Διαδρομή Μέσω της Καρυκευτικής Πιάτσας Τζονγκινγκ

Θα Σας, Όπως και Εγώ, Δεν Έχετε Ακούσει ποτέ για την Καρυκευτική Πιάτσα Τζονγκινγκ; Η ασυνήθιστη σύνθεση γεύσεων και φαρμάκων, που μπορεί να δώσει στην καρυκευτική μια εξαιρετικά υπέροχη γεύση! Η καρυκευτική είναι ένο υπερδιάσερο φαγητό στην Κίνα, ειδικά σε διασπαρμένες ψυχρές μέρες, οι οικογένειες και οι φίλοι συγκεντρώνονται για να μαγειρεύουν και να φάνε μαζί. Είναι μια εξαιρετική μέθοδος για όλους να μοιραστούν μια δείπνο μαζί! Η καρυκευτική του Τζονγκινγκ προέρχεται από μια πόλη στη Νοτιοδυτική Κίνα που λέγεται Τζονγκινγκ, και είναι γνωστή για την πυριτική και γευστική πλευρά της. Αλλά πώς αυτή η τραγανή καρυκευτική έγινε κάτι; Έτσι, ας κάνουμε μια ταξιδια πίσω στον χρόνο και να δούμε.

Η ιστορία του καζάνιου τσούνγκινγκ μπορεί να αναχθεί πίσω στο 16ο αιώνα κατά τη διάρκεια της δυναστείας Μινγκ, όπου έχει μια περίεργη ιστορία. Εκείνη την εποχή, οι τοπικοί κάτοικοι του Τσούνγκινγκ, που ζούσαν σε ένα υγρό, διαβάτηκο χώρο, βρήκαν μια εξαιρετικά αποτελεσματική και νόμιμη μέθοδο για να μαγειρεύουν κρέας και λαχανικά σε θερμή σούπα. Ήταν μια στρατηγική μαγειρεία που τους βοήθησε να παραμείνουν ζεστοί από το κρύο κλίμα, ενώ οι τροφιμικές του ιδιότητες τους βοήθησαν να παραμείνουν υγιείς και να μην ασθενήσουν. Προσέθεσαν μερικά τοπικά φυτά και αρώματα, όπως το τζιντζερ, σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια, που έκαναν τη σούπα να μυρίζει και να χυματώνει συμπληρωματικά και καλύτερα. Και με την πάροδο του χρόνου, το καζάνιο του Τσούνγκινγκ έγινε όλο και πιο ειδικό με διαφορετικούς τύπους που επιλέγονταν βάσει του τι αρέσει στους ανθρώπους και τι συστατικά μπορούσαν να βρουν. Το πιπερι της Σιτσουάν είναι ένα αρώμα που παραμένει σταθερό μέσα στα χρόνια και είναι πολύ σημαντικό. Αυτό το μικρό μπιτεριάνικο μπορεί να είναι μια μεγάλη διασκεδαστική κουβέντα για τη γλώσσα! Δεν είναι πολύ παρόμοιο με το μαύρο ή το λευκό πιπέρι, είναι περισσότερο συγγενής των κιτρινών φρούτων, και έχει μια οξεία μυρωδιά και γεύση που συνδυάζεται ωραία με τα πικάντικα τρόφιμα.

Κατά τον 20ο αιώνα, η δροσερή γεύση και η θαρραλέα διαφήμιση του χταποδιού Chongqing έκανε να γίνει διάσημο σε όλη την Κίνα. Παρά τις δηλώσεις για τα καλύτερα προϊόντα σε διαφορετικούς τομείς βιομηχανίας, το αυθεντικό χταποδιού τότε έτρεξε να ελκύσει ανθρώπους από όλη την χώρα να επισκεφθούν το Chongqing, και πολλοί φέρνανε μετά τις γεύσεις πίσω στις πατρίδες τους. Με την πάροδο του χρόνου, τα νέα για τη γεύση του χταποδιού Chongqing φτάσανε σε ολοένα και περισσότερες χώρες και έγιναν πρώτη επιλογή για πολλούς φιλοξενούς τροφίμων και σουσάκια σε πολλές άλλες χώρες. Σήμερα, η γεύση του χταποδιού Chongqing αγαπιέται για τις πολύπλοκες και ασφαλείς γεύσεις της και είναι μεγάλη συνιστώσα της κινεζικής κουζίνας. Τώρα, έχει ξεκινήσει να αντιπροσωπεύει δημιουργικότητα και τολμηρή διατροφή.

Δοκιμάστε τις Δυνατές Γεύσεις του Χταποδιού Chongqing

Επί του παρόντος, μετά από ό,τι ξέρετε την ιστορία πίσω από τη γεύση του καζάνικου σιδάκιου του Τσόνγκινγκ, θα εξομολογείστε πώς χυμώνει πραγματικά; Λοιπόν, δεν χρειάζεται να πάτε όλο το δρόμο μέχρι το Τσόνγκινγκ για να τα φάτε. Το Qinma είναι ένα διάσημο καζάνικο σιδάκι στην Κίνα που φέρνει πραγματική γεύση στο σπίτι σας. Το Qinma χρησιμοποιεί επίσης υψηλής ποιότητας υλικά, καθώς και έξυπνη τεχνολογία, για να δημιουργήσει μια συνδυασμένη γεύση και φυτών παραδοσιακά και σύγχρονα. Είναι εξαιρετικά γεμάτο με γεύση umami και έχει την ακριβή ποσότητα πικάντικης γεύσης που δεν είναι πολύ έντονη για το γεύσιμό σας. Το κρεμμύδι είναι λαμπρά κόκκινο, όπως η λαμπρή φλόγα, και ο θυμιαματισμός είναι εξαιρετικά καλός, πολύ ελκυστικός.

Για να αποκτήσετε την έντονη γεύση του κουζίνας Chongqing με ρεβυθιστήριο, πρέπει πρώτα να φτιάξετε ένα ρεβυθιστήριο. Μπορεί να χτιστεί με διάφορους τρόπους, αλλά βασικά έχετε μια κατσαρόλα με βρασμένο ρεβύθι στο κέντρο του τραπεζιού. Μια πλευρά του ρεβύθιου μπορεί να εξυπηρετείται με μερικά κατοπτρισμένα ή μαγειρεμένα υλικά, τα οποία θα μπορείτε να βάλετε στο ρεβύθι και μετά να τα φάτε με μια ωραία σάλτσα. Το ρεβύθι μπορεί να είναι καθαρό, ή μπορεί να έχει γεύση αν το θέλετε, και τα υλικά μπορούν να περιλαμβάνουν σχεδόν τιποτα — κρέας, ψάρι, λαχανικά, νούδλες, τοφού κλπ. Όταν το ρεβύθι σας γίνει γευστικό, βάλτε μερικά Qinma Chongqing ρεβυθιστήριο γεύσης στο ρεβύθι. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη γεύση βάσει της πικαντιάς που την θέλετε. Στη συνέχεια συμβαίνει το μαγεία, και όλα τα υλικά είναι ακόμα—δεν μπορείτε να το πιστέψετε—γευστικά σε ένα μυρωδιασμένο, καυτό σούπα που ξεκίνησε ως ρεβύθι. Βάφτισε, περιστρέψε και απολαύσε κάθε κομμάτι.

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο ρεβυθιστήριο Chongqing — Συμβουλές

Για να κυμάνετε το Chongqing hotpot σας σε ένα νέο επίπεδο και να εντυπωσιάζετε τους φίλους και την οικογένεια σας, οι ειδικοί της Qinma έχουν μερικές αποτελεσματικές συμβουλές:

Χρησιμοποιήστε Καλά Υλικά: Η Qinma χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας υλικά όπως γερναμένο σόγια, κρέας λιπαρά και μύκητα γεύσης για να δημιουργήσει μια νόστιμη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλά υλικά και να δοκιμάσετε διαφορετικά κρέατα και λαχανικά για ένα νόστιμο hotpot. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει και κόψει όλα τα υλικά σε μικρά, κατάλληλα για να φάτε κομμάτια πριν τη μαγειρεία. Έτσι θα μαγειρεύονται ομοιόμορφα και θα είναι έτοιμα για χρήση.

Έλεγχος της Θερμότητας: Το χονγκινγκσκό σιχάν μπορεί να είναι πικάντικο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να καίγετε το στόμα σας. Η ένταση της πικάντας είναι εύφορη βάσει του είδους και της ποσότητας της πιπεριάς που επιλέξετε, όπως οι πιπεριές dandan με μορφή δονัτ ή οι ορθές πιπεριές paradise γνωστές για το αρώμα τους. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή μέλι για να ισορροπείτε την πικάντα, ή λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού για μια οξεία σημείωση. Πάντα μνημονεύστε ότι κάθε άτομο έχει διαφορετικές θερμοκρασίες ανοσίας, έτσι προτείνω να έχετε κοντά κάποια φρεσκά ποτά ή σνακ αν κάποιος χρειάζεται μια μικρή διακοπή από την θερμότητα.

Χρησιμοποιήστε τα Σωστά Οργάνωμα: Θα χρειαστε αφύσικα εργαλεία για να φτιάξετε Chongqing σουβλάκι, όπως καζάνι σουβλακιού, κόσκινο, κουτάλι και δοντίκια. Η κάζανα σουβλακιού, η οποία μπορεί να φτιάχνεται από ασφαλείς υλικά όπως οξυχαλκό ή πηλί, έχει ακόμη και ένα διάφραγμα στο κέντρο ώστε να μπορείτε να κρατάτε τις απλές και τις πικάντικες σούπες χωριστές. Το κόσκινο σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τα μαγειρεμένα συστατικά από τη σούπα; το κουτάλι είναι για να υπηρετείτε τη σούπα στην κάζανα ή στο πιάτο σας. Στη συνέχεια θα πιάσετε τα συστατικά με τα δοντίκια και θα τα βάψετε μαζί με τις προτιμημένες σάλτσες σας.

Βρείτε τα Ειδικά Συστατικά που πηγαίνουν στη Συνταγή του Σουβλακιού Chongqing

Για να δημιουργήσετε την πραγματική γεύση του σουβλακιού Chongqing, ο Qinma επιλέγει τα καλύτερα συστατικά από όλη την Κίνα και τα αναμιγνύει με έξυπνες μεθόδους. Εδώ είναι μια κοντινότερη ματιά σε μερικά από αυτά τα ειδικά συστατικά:

Πιπεριά της Σιτσουάν: Αυτή η γεύση είναι εξαιρετικά κρίσιμη αν κάνετε σύγχρονο χταποδιάρικο της Τσόνγκινγκ. Η Qinma για το πιπέρι της Σιτσουάν χρησιμοποιεί την πατρίδα της, το χωριό Huajiao, στην περιοχή της Σιτσουάν. Το πιπέρι συλλέγεται χειροκίνητα, αφημερώνεται και μαλάκεται σε κόνες ή μείγεται με λάδι. Τα βασικά λάδια που βρίσκονται στο πιπέρι της Σιτσουάν είναι γνωστά ότι προωθούν την υγεία και βοηθούν στην πέψη. Μπορεί να κάνει και το στόμα σας να νιβάζει και να νιώθει ενεργό.

Καυτερά πιπεριά: Επίσης άλλο σημαντικό συστατικό της συνταγής για το χταποδιάρικο της Τσόνγκινγκ. Η Qinma χρησιμοποιεί μία συνδυασμένη φόρμουλα από ξηρά και φρέσκα καυτά πιπεριά, συμπεριλαμβανομένων των Erjingtiao από την περιοχή της Γκουΐτζιου, τα οποία έχουν μια φρούτια οσμή και μεσαία θερμοκρασία, και των Tianyuanxing από την Τσόνγκινγκ, τα οποία είναι λαμπρά κόκκινα και ιδιαίτερα δυνατά. Τα καυτά πιπεριά περιέχουν ένα χημικό που λέγεται capsaicin, το οποίο μπορεί να σας κάνει να νιώθετε καλά και να είστε ενεργοί μέσα.

Σκόρδο και Ζινγκέρ: Τα σκόρδο και ζινγκέρ είναι προminent στην κινεζική μαγειρική, και επιφέρουν τεράστιο αρώμα και στην καρύκευση λαδιστού Chongqing. Η Qinma αγοράζει το σκόρδο της από την περιοχή Jinxiang, γνωστή για τα τεράστια και νερόσαρα βολάκια σκόρδου. Αγοράζουν ζινγκέρ από την πόλη Laiwu, όπου ο ψύχραιμος κλίμακας το καθιστά πιο νόστιμο και 新鲜. Και το σκόρδο και το ζινγκέρ έχουν διάφορες υγειονομικές ωφέλειες, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και την ελέγχου της πίεσης του αίματος.