Creando el condimento perfecto para Chongqing Hotpot

¿Has probado alguna vez el hotpot de Chongqing? Este plato chino es tan famoso y será el que todos aman porque es picante y muy delicioso. Si te gustan los platillos picantes, entonces estamos seguros de que el hotpot de Chongqing será justo lo tuyo. Hoy, descubriremos qué hace especial la salsa para el hotpot de Chongqing. Con las especias de Qinma, también aprenderemos a hacer esta maravillosa salsa nosotros mismos en casa.

¿Qué es la Base de Salsa para Hotpot de Chongqing?

El sabor distintivo del hotpot de Chongqing es picante y entumecedor. ¿Pero cómo demonios saben tan bien? ¡Y todo se reduce a los ingredientes! Los ingredientes básicos para la sazón son: pimienta de Sichuan, chiles, jengibre, ajo, champiñones y algunas especias especiales únicas como canela, anís estrellado, etc. Todos estos tres ingredientes ayudan a producir el delicioso sabor que la gente ha llegado a amar.

Cómo Hacer la Sazón para Hotpot Tú Mismo

Por ejemplo, si quieres ser completamente vanguardista con tu hotpot de Chongqing, podrías querer dominar tu propia sazón; la sazón para hotpot es una de esas cosas que se puede comprar fácilmente en una tienda, pero hacerla tú mismo es mucho más emocionante y sabe mucho mejor. Al hacer tu propia sazón, puedes mezclar las especias exactamente como quieras y necesites. Usando las especias de Qinma, puedes crear la mezcla perfecta que hará que tu hotpot sea especial y lleno de sabor.

Hotpot de Chongqing: Las Mejores Especias para Usar

Para preparar la mejor sazón de hot pot de Chongqing, necesitas estas hermosas especias Qinma: pimienta de Sichuan, chiles, ajo, jengibre, cebollín, canela, anís estrellado, hojas de laurel y hinojo. Sin embargo, cada especia tiene un sabor diferente. Por ejemplo, la pimienta de Sichuan te da una agradable sensación de hormigueo en la boca, y los chiles proporcionan un buen calor picante. El ajo y el jengibre hacen que este plato tenga un sabor divino, y espolvorea un poco de cebollín para darle frescura y crocancia. Las especias como la canela y el anís estrellado le dan un poco más de profundidad y complejidad al sabor, lo cual es muy disfrutable.

Pasos Simples para Preparar la Salsa de Hot Pot

Hacer tu propia sazón para hot pot es bastante simple y puede ser una excelente manera de pasar el tiempo. Aquí tienes lo que debes hacer para preparar tu propia sazón deliciosa:

Para la primera parte, tuesta un poco de pimienta de Sichuan, canela, anís estrellado, hojas de laurel y hinojo en una sartén seca. Querrás hacer esto hasta que comiencen a oler realmente bien y rico.

A continuación, tuesta las especias, májalas y resérvalas para más tarde.

Tuesta algunos chiles de la misma manera en la misma sartén hasta que huelan fragantes también.

Después, maja los chiles tostados hasta obtener copos finos y resérvalos también.

Ahora, en la misma sartén, tuesta un poco de ajo y jengibre hasta que esté fragante.

Incluye tostarlos primero, luego picar el ajo y el jengibre finamente.

¡Está bien, ahora es el momento de unirlo todo! En un tazón pequeño, mezcla las especias molidas, los copos de chile, el ajo picado, el jengibre picado y el puerro verde picado.

Asegúrate de mezclar bien todo. Tu sazón para fondue estará listo para usar en el momento en que lo hagas.