Etusivu /
Kestän perusta on kuin puolikas leivät ylistetyssä sandaalissa. Se yhdistää kaiken yhteen ja tekee siitä mielenkiintoista. Ilman hyvää perustetta kestasi voi maistua tylsältä tai ikävältä. Tämä tarkoittaa oikeiden aineksien käyttöä hyvän kestan perusteen muodostamiseksi.
Kesta alkaa yleensä mirepoixilla: sipuli, porkkana, kaurainen. Nämä kasvit tuovat voimakkaan, makean maun kestääsi. Kun keität niitä pentussa yhdellä tai kahdella uncialla öljyä tai voita, ne vapauttavat luonnolliset sokerinsa, jotka alkavat karamelloitua. Tämä antaa keställe rikkain, maapallollisen maun, joka nostaa kestääsi seuraavaan tasoon!
Sitten voit maistaa kehrääsi herkkain ja mausteilla. Herkut, kuten timjani, rosmaa ja safapahtaia, voivat antaa uudenkeksosi tuoreen ilmeen. Mausteet, kuten pippuri, valkosipuli ja paprika, voivat auttaa ihmisiä lämpimänä ja lisäämään mausta. Älä kuitenkaan ylihymyä tai uusisoupasi saattaa olla liian keskittyneitä.
Voit myös vahventaa soupasisuustasi lisäämällä lihaa tai luuita. Esimerkiksi, jos teet kanakeittoa, voit aloittaa paistamalla kanakappaleita penttäsiessa. Se Luo syvän maun, joka sekoittuu lopun soupasiin. P.S. Voit myös säästää luuita jäljellä olevasta lihasta käyttääksesi kotimista kehrää. Luut, joita käytit kehrään keittoon - vain keitä ne veteen muutama tunti ja sinulla on mauttuva perusta.
Kolmas tapa muuttaa sinun säännöllisenkeitin peruskeittämäsi jotain herkulliseksi on käyttää liemiä tai keittiä. Liemi valmistetaan kehittämällä lihaa ja kasviksia veteen, ja keittiä kehittämällä luuita ja kasviksia. Molemmat ovat korkeassa mausteen tasossa ja voivat parantaa keitin mausta. Liemi ja keitti ovat saatavilla ruokakaupassa, tai voit valmistaa omat kotona jotain erikoista.
Tasoinen kuin silloin, kun heität yhdessä keitin, haluat perusaineistosi keittämään matalalla ja hitaasti. Tämä antaa aikaa yhteyden luomiseen ja mausteelliselle liemille. Voit myös hylätä vähän viiniä tai sikivia kattilassasi rikastuaksesi mausta vielä enemmän. Ja aina kuten, kauraa keitin perustasi suolalla ja mustapippurilla. Tämä yhdistää kaikki mausteet ja antaa keitille uskomattoman maun.
Jos haluat tehdä kestääsi maistavammaksi, voit kokeilla mitä laitat perusteen sisään. Yksi täysi rasva cream, kuten kookospalmu, rikkaiden mausteiden saamiseksi (suuren lisääksen curry-kestään). Tai roistoit seppiäsi ensin ja sekoita ne kestan perusaineeseen antaaksesi sille hiukan savumaisuutta. Nämä ovat vain joitakin ideoita, joten ole luovaa ja yhdistä muita komposiitioita!
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH