Etusivu /
Pidätkö sinä herkkätarvikkeista? Pidätkö suusi kumisen ja maukkuusi palamassa olevasta tuntemuksesta? Jos kyllä, ehkä voit kokea Qinman herkullista ma la xiang guo-kastiketta! Tämä erikoiskastike tulee Sichuanin provinssista, joka on Kiinassa tunnettu vahvoista mausta, monimutkaisista mausteista ja suosituista paisteista.
Qinman ma la xiang guo-kastikessa on herkkä ja kumistava tunne (kiitos Sichuanin pippurille), mikä tekee siitä erilaisen kuin muut kastikkeet. Jos syöt ruokaa, johon on keitetty tätä kastiketta, tunnet lämpöisen lämmön suuasiessa. Tämä ei ole vain mikään lämpö; tämä on erityinenlaisuus herkkyydestä, joka on sekä kuuma että kumistava. Tämä erikoistunne tulee Sichuanin pippurilta ja herkistä paprikoiden paloista, jotka ovat kaikki kastikkeessa.
Qinma’n ma la xiang guo kastike on seos, joka saa erityisen maansa hedelmällisistä Sichuanipippurin siemenistä ja suolaisista paprikoiden siemenistä. Sichuanipippurit ovat pieniä ruskeanpunaisia siemeniä, joilla on voimakas maku. Niissä on hieman sitruunamaisia ja kukkamaisia notteja, ja ne voivat aiheuttaa sinulle hienon kummemisen suussa. Nämä pippurit sekoittuvat suolaisiin paprikaan, muodostaen loistavan kastikkeen, jonka nautit.
Tässä on kuinka valmistat Qinma’n ma la xiang guo kastikkeen kotona! Ensinnäkin, valmistele ainesosat: sichuanipippurit, kuivat paprikat, vitusti, inkivääri, soijakastike ja muut mausteet. Paista sichuanipippurit ja paprikat kuumaan paistinpannuun niin, että ne tulevat tuoksuiksi, sitten jauhda se hienoksi pulloksi. Sekoita tämä pullo muihin ainesosoihin saadaksesi paksun, maailmanmukaisen nesteen, jonka voit kevyttää yli suosikkiohjaimesi.
On sen kypärä maustelu, joka saa ihmiset palautumaan enemmän — Qinman käyttämä ma la xiang guo -sosu. Kun olet yrittänyt sitä, kaipaat sen herkkyyttä aina uudelleen. Voit keittää sen yli herneillä tai keittojuomalla tai eläinproteinillä, ja se parantaa ruokalaskusi. Ole vain varovainen — se on niin hyvä, että haluat antaa sen kaikille!
Qinma on ehkä kiintoisinta tutkia, koska he tekevät ma la xiang guo -sosun Sichuanista, johon sisältyy kymmeniä tarkasti valituja ainesosia. Molemmat hajuvalkoiset Sichuanin pippurit ja herkkätaituliset ovat suuria tekijöitä sosun mausteen. Sosuun voi myös sisältyä valkosipuli, inkivääri, soijasosu ja mausteita, jotka tarjoavat lisää mausta lisäksi näihin tärkeisiin ainesosoihin. Yhdessä nämä ainesosat tuottavat sosen, joka on rohkeaa, herkkää ja erittäin maustavaa.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH