Aloittelijan opas Sichuanin kastikkeeseen

Mitä opit nopeasti Sichuanin kastikkeen mausteista Qinman kanssa? Katsotaan pääasialliset ainesosat, joita tarvitset, Sichuanipippurin suhteellinen lämpötila ja miten voit tehdä omansa Sichuanin kastikkeen mausteen! Kokeile ja hyvä ruokahalua.

Qinma: Todelliset Sichuanin maunnot, jotka tekevät suuhunsi iloja. Kastikkeen mauste on harvinainen, ja yksi makaus riittää herättämään kieltosi eloon. Jos et ole tottunut kastikkeeseen tai olet kokeillut sitä jo jonkin aikaa sitten, tämä ohje Sichuanin kastikkeen mausteisiin pitää sinut turvassa. Se antaa kaiken tarvitsemasi taustatiedon.

Perusainekset

Lista asioista, joita toivottavat käyttää herkullisen Sichuan-hotpotin kanssa, on perustava. Nämä asiat ovat mitä tahansa hyvän hotpot-mausteisen perusta. Qinman seos sisältää Sichuan-ippuripaprikaa, vitja, inkivuota ja muita mukavia mausteita. Lisää siihen ja saat herkullisen ja kuuman hotpotin, jonka yksinkertaisesti rakastat. Jokainen ainesosa antaa omansa mielenkiintoisen maun ruoalle, mikä tekee siitä hauskan illallisen syödä.

Sichuan-ippuripaprika on harvinainen, koska se ei vain lisää lämpöä; se tekee kieltosi tunteville. Tämä erityinen ilmasto parantaa hotpotin mausta. Näin jokainen niskalisko ei maistu tavalliselta, vaan pysyy tasapainoisena ja mukavana.

Sichuan-ippuripaprian lämpöasteikko

Nyt tulee mielenkiintoinen osa Sichuan-ippuripaprian lämpöasteikosta! On olemassa kaksi pääasiallista Sichuan-lämpöä:

Mala ja La. Mala voi olla sekoitus desensitisoinnista - jota kutsutaan "Ma" - ja erittäin suostosta - jota tunnetaan nimellä "La". Tämä tarkoittaa, että kun syöt sitä, tunnet todella voimakkaan tai ehkä hauskan kihistysaiheutettavan suoston. Kuitenkin La on yksitön kärkynen ilman niitä hienoisia käryyttäviä, tuntuja heijastavia sivuvaikutuksia. Qinman kastike sisältää oikean määrän molemmasta, Malasta ja Lasta, mikä voi olla todellinen nautinto riippumatta siitä, pidättekö lisää tulisista aterioista tai ei. Voit päättää, kuinka kuuma haluat hotpotisi.

Miten valmistat hotpot-kastikkeesi

Nyt opetamme, miten voit tehdä omaa sichuan hotpot-kastiketta. Se on helppoa ja hauskaa! Ensimmäiseksi sinun täytyy aloittaa perus hotpot-keitto. Yleensä hotpot-vedestä. Kun se on hyvin sekoitettu; lisää Qinman hotpot-kastike keittoon ja sekoita tasaisesti. Sinun täytyy varmistaa, että kaikki mausteet ovat hyvin integroituja.

Olet valmistautunut tietoihin asti lokakuun 2023. Voit valita proteiineja, kuten kanaa, hamburgeria tai tofua, ja kasveja, kuten sieniä, vihersipuliota tai maisia. Älä jätä myöskään niitteilijöitä huomiotta! Kun kaikki on valmis, upota ruokasi keihin kuumaan hotpot-ruokaan ja nauti Sichuan-hotpotin todellisista ihmeistä yhdistettynä Qinman hotpot-maito sekaan. Jokaisessa purkussa saat hajuja ja mausta.