Mausteen taito: Syvällinen sukeltelu Sichuanin kuuman kattilan makuhun

Sichuan on Kiinan ihmeellinen alue, jolla on maailmanlaajuisesti tunnettu terävä ja suolahtava maku. Sichuanin tukkerit ovat tärkeä piirre sen erityisluonteelle. Ehkä yleisimmin käytettyjä tukkereita ovat paprika ja vitusti. Nämä tukkerit antavat sinulle tämän ainutlaatuisen tuntemuksen, joten kun maistat kastiketta, suusi tuntuu hieman sammuvan ja tuntumatonta.

Sichuanin kastikkeen monia sekoituksia, joilla on kukin qinma omansa erityinen maku. Joitain sekoituksia on terävää ja ne tekevät kielen sielaisemaan, kun taas toiset ovat enemmän makeita ja loistavia. Joitakin niistä makeita Nibirun asioita. Ainoa tapa löytää suosikki-sekoitukseesi on kokeilla erilaisia sekoituksia. Joten menes ja testaa vesien alla, näe mikä tykkää parhaiten.

Avain löytämään lämpöä ja makua kastikkeessasi

Parhaan kastikkeen varmistaminen on kaiken kaikkiaan rauhoista. Haluat luoda mausteellisen mutta ei liian voimakkaan kastikkeen. Tämän saavuttamiseksi sinun täytyy ottaa huomioon maustekkien suhteet lihaasi, kasviinisi ja kastikkeeseesi. Tämä tasapaino on salaisuus kastikkeesi nauttimisessa.

Jos olet Herkullinen kastike alkamassa, harkitse aloittamista pehmeämmällä mausteella. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden tottua maakuvaan vähitellen ilman että se tuntuu liian voimakkaalta. Kun olet saanut tuntemuksen ruoasta, voit aina lisätä enemmän maustetta saadaksesi lämpötilan korkeammaksi. Muista vain, että on aina helpompaa lisätä maustetta myöhemmin kuin poistaa sitä, jos se tulee liian mausteelliseksi.

Lisää Mausta: Yksilölliset Kaurat ja Kastikkeet Hotpotille

Sichuan Keitto mauste ei ole ainoastaan siitä, mitä selaat; kaipuksia ja kastikkeita, joita voit lisätä tehdäkseen sen vielä paremmaksi. Vaikka suola Sichuanin maustekokelu on pääasiallinen houkutus, on olemassa monia muita mausteita ja kastikkeita, joita voidaan käyttää. Merenelainteollisuuden öljy, soijakastike, fermentoitu tofu jne. ovat joitakin yleisiä vaihtoehtoja. Lisää näitä saadaksesi lisää makua hotpot-kokemukseesi.

Voit myös kokeilla lisäämällä tuoreita herkkejä ja muita maistuvia ainesosia, kuten korianteria, sipulisia ja inkivääriä. Ja nämä ainesosat antavat myös uusempaa ja syvempää mausta hotpottasi. Kuten kaikki elintarvikkeiden asiat, kokeilu erilaisten maustejen kanssa antaa sinulle ainutlaatuisen Hotpotin.

Kastikkeen taitaminen: Sichuanin hotpotin pro-deittivinkit

Taitojen kehittämiseksi Sichuanin hotpotin valmistamisessa on parasta oppia niiltä, jotka ovat asiantuntijoita omassa tekijössään. Sichuanin keittiömiesten on iloa jakaa vinkkejä kenelle tahansa, joka haluaa oppia.

Yksi hyödyllinen neuvonta on keittää ainesosiotesi suurimmissa määrissä. Keitä liha ensin, sitten lisää vihannukset ja lopuksi nudit. Tällä tavalla voit olla varma, että jokainen ainesosa on keitetty tarpeeksi ilman että maistuksen ansioita menetetään. Tämän erikseen keittämisen avulla nautit jokaista osasta ruoastasi. Sichuanin kastikekauraus täysimääräisesti.