Créer un assaisonnement parfait pour le Chongqing Hotpot

Avez-vous déjà goûté au hotpot de Chongqing ? Ce plat chinois est tellement célèbre et sera celui que tout le monde adore parce qu'il est épicé et très délicieux ! Si les plats épicés vous plaisent, alors nous sommes sûrs que le hotpot de Chongqing vous conviendra parfaitement. Aujourd'hui, découvrons ce qui rend le mélange d'épices pour hotpot de Chongqing si spécial. Avec les épices de Qinma, nous apprendrons également à fabriquer ce merveilleux mélange nous-mêmes à la maison.

Qu'est-ce que le mélange de base pour hotpot de Chongqing ?

Le goût signature du Chongqing hotpot est épicé et engourdisseant. Alors, pourquoi a-t-il si bon goût ? Et tout cela repose sur les ingrédients ! Les ingrédients de base pour l'assaisonnement sont : les baies de Sichuan, les piments, le gingembre, l'ail, le champignon et quelques épices spéciales uniques comme la cannelle, l'anis étoilé, etc. Tous ces ingrédients contribuent à produire le délicieux goût que les gens ont appris à aimer.

Comment Faire Votre Assaisonnement de Hotpot Vous-Même

Par exemple, si vous cherchez à être complètement avant-gardiste avec votre Chongqing hotpot, vous pourriez vouloir maîtriser votre propre assaisonnement ; l'assaisonnement de hotpot est l'une de ces choses qui peut facilement être achetée en magasin, mais le faire soi-même est bien plus excitant et a un goût incomparablement meilleur ! En faisant votre propre assaisonnement, vous pouvez mélanger les épices exactement comme vous le souhaitez et en avez besoin. En utilisant les épices de Qinma, vous pouvez créer le mélange parfait qui rendra votre hotpot extra spécial et plein de saveur.

Chongqing Hotpot : Les Meilleurs Épices à Utiliser

Pour préparer la meilleure sauce pour fondue de Chongqing, vous avez besoin de ces belles épices Qinma : poivre de Sichuan, piments rouges, ail, gingembre, oignon vert, cannelle, badiane, feuilles de laurier et fenouil. Cependant, chaque épice a un goût différent. Par exemple, le poivre de Sichuan procure une sensation amusante de picotement dans la bouche, tandis que les piments apportent une chaleur épicée agréable. L'ail et le gingembre rendent ce plat divinement savoureux, et ajoutez un peu d'oignon vert pour une touche de fraîcheur croustillante. Les épices comme la cannelle et la badiane lui donnent une profondeur et une complexité de saveur supplémentaires qui sont délicieuses.

Étapes simples pour préparer la sauce pour fondue

Faire sa propre sauce pour fondue est assez simple et peut être une excellente façon de passer du temps. Voici ce que vous devez faire pour créer votre propre assaisonnement savoureux :

Pour la première étape, faites griller du poivre de Sichuan, de la cannelle, de la badiane, des feuilles de laurier et du fenouil dans une poêle sèche. Vous voudrez le faire jusqu'à ce qu'ils commencent à sentir vraiment très bons.

Faites ensuite toaster les épices, broyez-les et réservez-les pour plus tard.

Toastez des piments chili de la même manière dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils sentent bon et soient parfumés.

Ensuite, vous broierez les piments chili rôtis en fines éclats et les réserverez également.

Maintenant, dans la même poêle, faites toaster de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Cela inclut de les toaster d'abord, puis de découper finement l'ail et le gingembre.

D'accord, il est maintenant temps de tout rassembler ! Dans un petit bol, mélangez les épices moulues, les éclats de piment, l'ail ciselé, le gingembre ciselé et l'oignon vert haché.

Assurez-vous simplement de bien tout mélanger. Votre assaisonnement pour fondue sera prêt à utiliser dès que vous aurez fait cela.