Kelionė per Čongqingo dramblių paruošinį

Ar jūs, kaip ir aš, niekada nesulaužėte apie Čongqingo dramblių paruošinį? Unikalus skonio ir augalinių mišinio derinys, kuris gali suteikti drambliams super nuostabus skonį! Droblys yra labai populiari patiekimo Kinijoje, ypač šiltoms dienoms, kai šeimos ir draugai susirinkę kartu virti ir valgyti. Tai yra neįtikėtinas būdas visiems bendruomeniškai dalintis vakariene! Čongqingo drabliai atstovauja miestui Pietvakarių Kinijoje, vardu Čongqingas, ir žinomi dėl jų karštumo ir skonio. Bet kaip šis skanus paruošinys tapo tikrove? Taigi leiskite mums atvykti į praeitį ir pamatyti.

Chongqing karštojo gyvūno istorija galima atsekti iki 16-ajame amžiuje per Ming liniją, kurioje ji turi kietą istoriją. Tuomet Chongqing vietiniai žmonės, gyvenantys drėgmiose, linkusiose zonose, rado puikų ir legalų būdą pagaminėti mėsą ir daržoves superkarštejame bulionyje. Tai buvo virtuvės strategija, padaranti jis šiltesnius nuo šaltesnio klimato, o jo maistingos savybės padarė juos sveikesnius ir nesugadintais. Jie pridėjo kelis vietinius augalus ir dygčių, tokius kaip zenklas, česnakas ir žalsvios svogūnėlės, kurie padardavo buliono kvapas ir skonį kompleksingam ir geresniam. Ir laikui bėgant, Chongqing karštas potas taps vis labiau neįprastas dėl įvairių rūšių, kurias formavo tai, ką žmonės patiko ir ką galėjo rasti ingridientus. Sichuan pipirai yra viena dygčių, kurią per laikotarpis liko nepakeista ir yra tikrai svarbi. Šis mažas prieskoniai yra puiki patrumpinama kalnams! Ji nėra panaši į juodą ar balta pipiras; ji daugiau panaši į citrinaus augalus, ir ji turi stiprią kvapą ir skonį, kuris puikiai derosi su piknaisiais maisto produktais.

XIX amžiuje Chongqing didžkiai atsirado dėka karštos skanstantios prieskončių, kurios girdymasis ir drąsa padarė jas populiariomis visame Kinijoje. Nepaisant teiginių apie geriausias prekes kitose pramonės šakose, tikrosios prieskoniai pritraukė žmones iš visos šalies lankytis Chongqing, o daugelis vėliau suvedė jų skanus į savo gimtus miestus. Kartu su laiku Chongqing prieskonių skonis pasiekė vis daugiau šalių ir tapo pirmaujančia alternatyva daugeliui maisto kritikų ir virtuvės kitose šalyse. Šiandien Chongqing prieskonių skonis vertinamas už sudėtingus ir drąsius skonius ir yra svarbia dalis kinų virtuvės kultūros. Dabar tai simbolizuoja kūrybišką ir drąsų valgymą.

Išbandykite galingus Chongqing prieskonių skonus

Dabar, kai jūs žinote istoriją apie Chongqing didžkiaujo drėkinimo parą, galite manyti, kaip ji iš tikrųjų skiri? Gerai, jums nereikia eiti visą kelią į Chongqing, kad juos pamegtumėte. Qinma yra populiari didžkiaujuo drėkinimo para Kinijoje, kuri pranosa tikrą skonį jūsų namams. Qinma taip pat naudoja aukštą kokybę ingredientus bei protingą technologiją, kad sukurtų tradicinių ir šiuolaikinio mišinio skonių ir augalų derinį. Ji turi labai umami skonį ir tik tinkamą kvapų laipsnį, kuris nebus per stiprus jūsų skonis. Drėkinimo para yra spindinti raudona, panaši į ryški ugnį, o kvapas yra labai geras, labai priespakuojantis.

Norint gauti drąsų Chongqing didžkiaujo condimento skonį, pirmiausia turite pagaminti didžkiaują. Jį galima sudaryti įvairiais būdais, bet esANTIje esant stalo centre turi būti karštųjų buliono puodelis. Buliono šalia gali būti keliais neaptiktiniais arba aptiktiniais papildomais ingredientais, kuriuos galite nuleisti buliono ir tada suvalgyti su malonia salsa. Bulionas gali būti skaidrus, arba jis gali būti priskaldytas, jei norite, o ingredientai gali apimti beveik viską - mėsą, žuvis, daržoves, lapytis, tofu ir kt. Kai jūsų didžkiaujas taps malonus, įbuliuokite kai kuriuos Qinma Chongqing didžkiaujos condimento. Galite pridėti daugiau ar mažiau condimento atsižvelgiant į pageidaujamą pikraumę. Tada atsitinka magija, ir visi ingredientai yra tikrai neįtikėtinai maloni fragantiškame, karšte supynėje, kurios pradžia buvo bulionas. Nuleiskite, sukite ir patikrinkite kiekvieną gabalį.

Kaip pagaminti geriausią Chongqing didžkiaują — patarimai

Norint savo Čongqing didžiojo duonos šaltinio pakelti kitu lygiu ir pasidžiaugti su draugais ir šeima, Qinma ekspertai turi kelis veiksmus patarimus:

Naudokite gera kokybės produktus: Qinma naudoja aukštos klasės medžiagas, tokias kaip senovinę soyų sriubą, mėsos riebalus ir grybų skanius, kad sukurtų skanulį drėkinį. Jūs taip pat galite naudoti naujus produktus ir eksperimentuoti su skirtingais mėsos ir daržovėmis rūkyti malonų duonos šaltinį. Būkite tikri, kad visi produktai yra išplauti ir supjaustyti į mažas, įkarštinius gabaliukus prieš žiurklindami. Taip jie užvirs vienodai ir bus paruošti dėvėti.

Valdykite šilumą: Čongqing minuotoji gali būti pikanti ir karšta, bet tai nereiškia, kad turėtumėte sužadinti savo kalnų. Karštis yra labai nuolatinė, priklausomai nuo tipo ir kiekio, kurį pasirenkate čili pipirų, pavyzdžiui, sausainių panašių dandan pipirų ar statomis paradiso pipirus, prasmingais už savo skonį. Taip pat galite sumaišyti šešėlį ar medaus, norėdami susidurti su karšta, arba pridėti kai ką rūgščio, pvz., raudonos druskos ar citrino sultinio, siekdami sukelti kvapų kontrastą. Tik tiesiog būkite tikri, kad kiekvienas turi skirtingus skonies ribojimus, todėl aš rekomenduotų turėti kartu kelių šaltus gėrimus ar snak’us, jei laukiate, kad kas nors norės trumpalaikio atostogų nuo karštumo.

Naudojant tinkamus prietaisus: Jums reikės neįprastų įrankių, kad sukurtumėte Čongqingo karštuoseną, pavyzdžiui, karštuosenos dėžę, filtras, šauktuvėlį ir šaukštus. Karštuosenos dėžė gali būti pagaminta iš saugaus medžio, tokio kaip nerūdantis sidabras ar argila, o viduryje ji turi skydelį, kuris leidžia atskirti paprastą ir pikną bulioną. Filtras leidžia išimti iš buliono parus produktus, o šauktuvėlis naudojamas skleisti bulioną į dėžę arba ant jūsų talpyčio. Tada galite pasirinkti produktus su šaukstais ir naminti juos kartu su mėgstamaisauce.

Raskite unikalūs ingredientus, kuriuos naudojate Čongqingo karštuosenos druskai

Norint sukurti tikrojo Čongqingo karštuosenos druską, Qinma renkasi geriausių ingredientų iš visos Kinijos ir jungia jas su protingomis technologijomis. Pabandykime pažiūrėti į kai kurias iš jų unikalų ingredientų:

Sichuan pipirai: Šis skonis yra neįtikėtinai svarbus, jei jūs džiovinti „Modern Chongqing“ kietinę. Qinma savo Sichuan pipirus gina iš gimtosios vietovės – Huajiao miesto, esančio Sichuan regione. Pipirai renkami ranka, sausinami saulėje ir užgindami į popierius arba maišomi su alieja. Sichuan pipiruose rastos pagrindinės aliejus žinomos skatinti sveikatą ir padėti trávimei. Jie gali net padaryti, kad jūsų kalnai tapštų ir jausimusi energingi.

Rudieji pipirai: Be to, dar vienas svarbus Chongqing kietinės džiovavimo komponentas. Qinma naudoja kombinaciją iš sausų ir šviečių rudujų pipirų, įskaitant Guizhou regiono „Erjingtiao“ pipirus, turinčius vaisių gaudrą ir vidutinį karštumą, bei Chongqingo „Tianyuanxing“ pipirus, kurie yra spindinguojantys raudonai ir ypač galingi. Rudieji pipirai turi medžiagą vadinamą capsacinu, kuri gali sukelti jums malonų ir karštą jausmą.

Česnakas ir druskos: Česnakas ir druskos yra pagrindiniai Kinijos virtuvėje, bei jie suteikia daug skonio Chongqing karštojo dario paruošimui. Qinma pirką savo česnaką iš Jinxiang rajono, kuris yra žinomas dėl didelių, jaudingų česnakų bulvų. Druską tiekia iš Laiwu miesto, kurio šaltas klimatas padaro druską skaningesne ir šviežesnę. Abiejų česnakas ir druskos turi įvairias sveikatos pranašumas, įskaitant imuninių jėgų stiprinimą ir slaugojimą nuo kraujo slėgio.