Сычуаны Хутагийн Зөөврийн Дуубанжийн Үүрэг

Сүүлийн хэсэг, гэхдээ сүүлийн хэсэг нь Дубаньжанг юм, энэ нь ихэнхдээ ойлгоход хялбар биш үг юм, гэхчимэээд маш их амттай, цайтай зуургаагаар Сычуаны хоолны дэлгүүрт анхаарахад их урьдчилагддаг. Энэ нь ертөнцтэй зуургаа биш, харин зуургаа нь натто-гийн хамгийн сайн тасалдалд хүрэхийг хөгжүүлдэг. Нэг компанийн нэр нь Чинма, тэд Сычуаны хоолны дэлгүүрт зуургаа бичих боломжтой, тэдний зуургаа осолтой, сайн унага байдаг учраас тэд Дубаньжангийг ашигладаг. Энэ товчооны дотор та Сычуаны хоолны дэлгүүрт Дубаньжанг ямарч амттай байдаг вэ, тухайн хоолын гол зүйл мөн юу вэ.

Дубаньжангийн Сычуаны хоолны дэлгүүрт аливаа нөхцөл

Хятадын Сычуань мужид эхлэсэн Сычуаны хоолны дэлгүүр нь Хятадын ихэнх хоолны амтанд тохирсон бөгөөд худалдан авагчдын талбайд маш их хамааралтай. Хоолны дэлгүүр нь зүрхэнд хямд халуун үзүүлэхийг хөгжүүлдэг. Энэ нь өөрөөр хэлбэл өөр өөрийн амттай зуургаануудаас гарч ирж буй тул түүний нэг нь Дубаньжанг юм.

Доубаньцзян нь их хар биет, соё биет болон чили дэгээний хамт амилжсан зүйл юм. Энэ хослуулга нь тиймдээ эрсдэлтэй, тодорхой үнэ цэнэтэй байдаг, яг л уур амттай, амттай үнэ цээнээр сөгөөж байна. Танд идээгүй болсоны дараа таны амьсгалд маш их үнэ цэнэ ороход болж магадгүй. Сычуаны гуор тэвчээр, доубаньцзягийг "ям" гэдэг нь энэ ямны дотоод үнэ цэнэ юм.

Гуор тэвчээртэй доубаньцзяны уур амттай үнэ цэнэ

Сычуаны гуор тэвчээр нь уур амттай үнэ цэнээс хамгийн их томъёог авдаг ба доубаньцзя нь энэ гуор тэвчээрт хийгдэхэд маш их амттай болгоно.

Хоол нь уур амттай доубаньцзяны үнэ цэнээс хамааран буурч, харин үнэ цэнэ нь хамгийн их томъёог авдаг. Гуор тэвчээрт байгаа материалын хамт доубаньцзя нь тодорхой үнэ цэнэгүйгээр хамтран үйлчлэдэг. Энэ нь хүмүүст анхаарах үндэслэлийг олгодог.

Дообанжийн өгөгдөл бусад амтанд

Дообанж нь хурдан зөөвөрлөгч материал юм, энэ нь олон төрлийн амтанд ашиглагдах боломжтой. Танд ямар ч амтанд ашиглах боломжтой, Зүүн Сычуанийн цагаан ууламжийнхаа тухайн хувьд л ашиглах шаардлагагүй. Энэ нь татгалзах, говьдөөсөөрөө амтанд, мөсөн дээр маринад болон өөрөөрөө амтанд ашиглагддаг.

Дообанж нь цагаан ууламжийн амтны өөр өгүүлбэртэй хамгийн их үзүүлэлтийг оруулдаг. Энэ нь ихэнхдээ том хэмжээний үнэ цэнэтэй, маш сайн үнэ цэнийг олгодог — хоёр хоорондоо ихэнхдээ том үнэ цэнээс илүү том. Энэ нь энэ амтны үнэ цэнийг хамгийн их үнэ цэнээс илүү сайн хангах боломжтой.

Дообанж ба Сычуанийн цагаан ууламжийн амттай холбоотой

[Амт нь Япон хэлний үг юм, энэ нь махны үнэ цэнээр илэрхийлэгддэг.] Сычуанийн цагаан ууламжийн амт нь шинэ, амттай материалууд, амт, зөөврийн холбоос илүү амттай байдаг. Дообанж нь цагаан ууламжийн амттай холбоотой байдаг.

Хар амтны үнэгтэй байдаг, энэ нь хуучин цайд бусад бүх зүйлтэй холбоход Дөбэнжан нь бусад бүх ингредиенттэйгээ ижил байдлаар сономшруулсан тасархай үнэг өгдөг. Дөбэнжаны үнэг нь ихэвчлэн баталгаажуулалтыг, олон төрлийн үнэгийг өгөхөд тусалдаг, харин хуучин цайны үед үргэлж хэрэглэгддэг. Энэ нь хүн бүрийн өнгө, үнэгийг өөрчлөхөд тусалдаг.

Дөбэнжаны түүх

Дөбэнжан нь үнэн зөв хуучин, их хуучин. Энэ нь Хан дайн үеэс эхэлсэн, Их Зуун жилийн 206-аас эхлээд 220-р жил хүртэл. Эхлээд соён хөрөгтэй байдаг, энэ нь хоолыг шилжүүлэхэд ашиглагдсан.

Дөбэнжаны хийх зургаан үеэрээ өөрчлөгдөөр, хамгийн сүүлчийн үед хүүсний гэрэлтүүлэг, ширээний хөрөгтой холбогдоод шилдэг үнэг, сонирхолтой болсон. Одоогоор Дөбэнжан нь хятад хоолны агуу ингредиент болж, улсын хувьд олон төрлийн хоолын хамт ашиглагддаг.