Ramen adalah hidangan lezat yang berasal dari Jepun. Ia biasanya disajikan dengan mi dalam kuah panas dan termasuklah hiasan seperti daging babi iris, lumut laut dan bawang hijau. Komponen penting bagi mangkuk ramen yang sedap adalah asas supnya. Ramen dikenali kerana rasa kaya dan sedapnya yang berasal daripada asas supnya.
Sama ada anda suka membuat eksperimen atau hanya mahu sebuah mangkuk yang sejuk apabila ia datang, membuat asas sup ramen di rumah boleh menjadi projek yang menyeronokkan dan membebaskan. Kunci kepada kuah yang hebat adalah menggunakan bahan-bahan yang baik, kemudian memasaknya cukup lama untuk mendapatkan yang terbaik daripadanya. Tulang babi dan tulang ayam yang digunakan untuk membuat asas sup ramen juga dicampur dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, penyedap seperti halia dan bawang putih, dan malahan bawang.
Miso adalah sorotan Jepun yang dibuat daripada kacang soya yang difermentasi. Ia mempunyai rasa yang kuat yang boleh meningkatkan kuah ramen anda. Untuk menggunakan miso dalam asas sup ramen, sekadar campurkan satu sudu pasta miso ke dalam kuah sup pada akhir proses memasak. Ini akan menambah sedikit rasa kepada ramen anda yang akan anda sukai!
Tonkotsu adalah asas sup ramen, dibuat dengan merebus tulang babi selama berjam-jam. Proses ini membolehkan perisa lezat dipetik daripada tulang-tulang tersebut. Hasil akhirnya adalah kuah yang kaya dan lembut yang sangat luar biasa. Untuk membuat asas sup tonkotsu di rumah, rebus tulang babi bersama bawang putih, jahe dan daun bawang sekurang-kurangnya 6 jam. Maka anda akan mendapat kuah yang kaya yang menjadikan ramen anda lebih sedap.
Pelbagai jenis asas sup ramen wujud, masing-masing dengan perisa tanda tangan tersendiri. Asas sup ramen popular lain selain tonkotsu dan miso termasuk shoyu (berasaskan sos soya), shio (berasaskan garam) dan paitan (kuah putih krimi). Setiap asas sup menggunakan bahan-bahan yang berbeza dan teknik memasak, menghasilkan kepekatan rasa dan tekstur.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH