Panduan kepada Penyedap Hotpot Chongqing

Adakah anda ingin mengambil perusahaan penuh dengan kepedasan? Ikuti saya untuk menemui segala sesuatu tentang penyedap hotpot Chongqing oleh Qinma. Pedas dan sedap, kuah ini luar biasa apabila anda memerlukan sesuatu yang hangat dan menenangkan tetapi dengan suatu kelukisan yang menyegarkan. Hotpot bukan sahaja satu hidangan, tetapi ia adalah satu pengalaman yang boleh anda kongsi bersama rakan-rakan dan keluarga yang menjadikannya lebih istimewa.

Apa itu Hotpot Chongqing?

Salah satu hidangan di China yang sangat popular adalah hotpot Chongqing. Ia dikenali kerana rasanya yang pedas dan berkesan. Benda istimewa ini bermula dari bandaraya Chongqing, di mana penduduk telah menikmatinya selama puluhan tahun, malah berabad-abad! Melalui jam-jam memasak daging, tulang, rempah-rempah dan sebagainya, kuah itu dibuat. Proses memasak yang panjang itulah yang memberikan kuah itu rasa yang sedap dan kedalaman rasa.

Kebiasaan terbaik tentang hotpot gaya Chongqing adalah anda boleh memasak pelbagai makanan mentah di atas meja! Ini bermaksud anda dapat memilih dengan tepat apa yang anda mahu makan dan bagaimana cara memasaknya. Memasak bersama-sama boleh menjadi sesuatu yang menyeronokkan dengan rakan-rakan dan keluarga sambil berkongsi cerita dan menikmati tawa-tawa. Baiklah, itu adalah satu momen yang hebat — semasa makan.

Memilih Bumbu Hotpot yang Tepat

Tetapi apabila anda memilih bumbu hotpot, ia adalah perkara penting untuk mempertimbangkan berapa banyak kepedasan yang dapat anda tahan. Hotpot tanda tangan Chongqing dikenali kerana sifat pedas dan panasnya, tetapi jangan takut! Anda sentiasa mempunyai pilihan tentang seberapa pedas yang anda mahukan pada hotpot anda. Qinma mempunyai pelbagai jenis bumbu hotpot (tiada pedas, sedikit pedas, dll.), tetapi mereka juga mempunyai versi yang sangat pedas, yang mana seperti yang kami gemari.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan adalah jika anda lebih suka rasa umami atau rasa manis. Sebagian rasa, misalnya, lebih condong ke arah umami, yang mungkin memberikan rasa kaya dan gurih, sementara yang lain bisa menjadi manis. Jika anda tidak yakin jenis pemberi rasa mana yang terbaik untuk anda, anda boleh mencuba pelbagai jenis. Dengan cara ini, anda mungkin dapat menemui rasa kegemaran yang membuat selera anda berbunga-bunga dengan kegembiraan.

Bahan Utama Penyedap Hotpot Chongqing

Rempah yang paling penting dalam hotpot Chongqing dikenali sebagai lada Sichuan. Rempah kecil ini mempunyai rasa unik dan istimewa yang merangsang mulut anda. Tetapi ia juga bersanding dengan baik dengan cili merah pedas, seperti yang ditunjukkan oleh masakan ini. Bahan asas lain dalam penyedap hotpot termasuk bunga lawang, halia, bawang putih dan minyak bijan. Rasa-rasa ini menjadikan kaldu lebih sedap, memberikannya kedalaman dan kelimpahan.

Qinma memisahkan penyesuaian rasanya dengan menambahkan bahan-bahan tak terduga, seperti lada hijau Sichuan, kardemom hitam, dan daun jati. Ia menawarkan rasa tambahan yang membuatnya sangat menggugah selera. Setiap gigitan akan membawa rasa dan sensasi yang berbeza, menjadikan pengalaman hotpot anda tidak terlupakan.

Kombinasi Rasa Menarik

Bahagian paling menyeronokkan memakan hotpot adalah anda boleh mencampurkan pelbagai bahan untuk mencipta rasa sendiri. Qinma menawarkan campuran daging, ikan, dan sayur-sayuran untuk dipilih. Walau bagaimanapun, anda juga boleh cuba menggunakan bahan kegemaran anda! Bahan hotpot biasa termasuk daging biri-biri iris, daging lembu iris, cendawan, akar teratai, dan tauhu. Setiap satu membawa rasa asli tersendiri kepada kuah.

Untuk menggalakkan penghargaan terhadap hotpot anda, cuba letakkan bahan-bahan berbeza dalam hotpot dengan penyetelan yang berbeza. Ia seperti satu percubaan yang menyeronokkan! Selepas beberapa kali mencuba dan gagal, anda akan mendapati bahawa penyetelan hotpot yang lembut akan memberi keajaiban kepada kentang manis, tetapi daging pedas paling baik dengan penyetelan ekstra pedas. Mengujikaji, mencampur dan menyelaraskan akhirnya akan mengungkapkan kombinasi rasa yang tepat untuk anda.

Cara memasak hotpot Chongqing — tips

Apa yang anda ingin lakukan untuk memasak hotpot yang luar biasa adalah memberi perhatian kepada kuah dan bagaimana anda menyediakannya. Untuk menyediakan kuah hotpot Chongqing kelas satu, masak perlahan bawang putih, jahe, dan lada Sichuan, menikmati bau sedap yang keluar. Anda melakukan ini kerana ia penting untuk melepaskan rasa rempah-rempah. Kemudian taburkan sedikit garam, tambahkan satu sudu penyedap hotpot, dan satu periuk air. Anda boleh mendidihkan kuah itu, dan memasaknya sekurang-kurangnya selama satu jam. Masa memasak ini membenarkan rasa untuk bercampur dengan baik.

Adapun susunan memasak bahan-bahan anda, daging dan ikan harus sentiasa dimasak dahulu. Masak mereka sebentar, kemudian tambahkan sayur-sayuran dan bahan lainnya selepas itu. Ini bermaksud bahawa semua bahan akan dimasak dengan sempurna, yang bermakna daging lembut dan juicy, manakala sayuran segar dan baru. Anda tidak mahu mereka menyerap terlalu banyak rasa dari bahan-bahan lain.