Cara Membuat Penyedap Hotpot Sichuan yang Sempurna di Rumah

Adakah anda suka makanan yang berperisa dan sedap? Baik, jika begitu maka penyedap hotpot Sichuan adalah untuk anda! Ia merupakan salah satu rasa yang paling banyak digunakan dalam masakan Sichuan, yang mempunyai perasa kuat dan pedas. Hotpot Sichuan disenangi oleh ramai orang, dan anda mungkin juga telah mencubanya di restoran sebelum ini. Tapi tahukah anda bahawa anda boleh membuat penyedap sedap ini sendiri di rumah? Hari ini kami berkongsi resepi rempah hotpot Sichuan mudah ini dengan bahan-bahan dapur biasa (jika anda sudah ada di dapur anda).

Cara Membuat Penyedap Hotpot Sichuan: 3 Tip

Sebelum melangkah ke resipi, biar saya kongsikan beberapa petua baik yang akan membantu membaiki masakan Sichuan anda. Pertama: Masakan Sichuan adalah semua tentang penyandingan rasa-rasa bertentangan. Ia terdiri daripada pedas, asin, manis, masam dan rasa kelima - umami - yang merupakan rasa gurih. Memiliki keseimbangan yang betul antara rasa-rasa ini amat penting untuk menjadikan makanan sangat sedap.

Kedua, bahan unik dalam hidangan ini adalah lada Sichuan. Rasa baal atau kesemutan pada lidahnya boleh memberikan kesegaran kepada hidangan anda dan memperkuatkan rasa. Ini adalah bahan yang menyeronokkan dan unik yang tidak biasa ditemui dalam banyak gaya memasak lain. Akhirnya, sangat penting untuk memiliki bahan-bahan berkualiti tinggi. Bahan-bahan yang baik akan memberikan rasa yang baik kepada hidangan anda.

Bawa Kebangkitan kepada Makanan Anda Penyedap Hotpot Santiago

Jadi mari kita mulakan dengan resepi untuk penyedap hotpot Sichuan. Penyedap mampatan dibuat daripada rempah dan herba, anda boleh menukar kuantiti setiap bahan mengikut selera anda. Apa yang Perlu Anda Ada:

1/2 cawan lada Sichuan

1/2 cawan cili kering

1/4 cawan bawang putih cincang

1/4 cawan halia cincang

1/4 cawan daun bawang hijau cincang

1 sudu besar minyak bijan

1 sudu besar sos soya

1 sudu besar gula

1 sudu besar garam

Untuk memulakan, guna sebuah periuk dan panaskannya di atas api sederhana. Letakkan biji lada Sichuan dan cili kering ke dalam periuk. Masak mereka selama beberapa minit sehingga wewangian keluar, tetapi jangan terbakar. (Jika rempah terbakar, ia akan menjadi pahit, dan tiada sesiapa yang mahu itu!) Setelah wewangian keluar, tumbuk mereka kepada serbuk. Anda boleh menggunakan penggiling rempah atau alu dan gandu jika tidak ada penggiling.

Kemudian, dalam periuk yang sama, tambahkan minyak bijan bersama dengan bawang putih cincang, halia, dan daun bawang. Tumis sehingga wewangian keluar dan baru mula berwarna coklat. Langkah ini meningkatkan perasa mereka dan menjadikan penyedap anda lebih sedap. Apabila sudah siap, masukkan lada Sichuan yang dilumatkan dan serbuk cili ke dalam periuk, dan campur semuanya dengan baik. Akhirnya, masukkan sos soya, gula, dan garam. Campur semua bahan dengan baik. Selamat! Penyedap hotpot Sichuan anda sekarang sudah siap untuk digunakan.

Makan Hotpot dengan Penyedap Sichuan Sendiri

Bahagian yang menyeronokkan: anda perlu menyediakan beberapa bahan yang menyeronokkan yang ingin anda masak dalam kuah panas. Ini termasuk daging iris, tauhu, sayur-sayuran, dan mi adalah yang popular. Sebarang bahan viral adalah pilihan anda untuk dimasukkan, tetapi sesuatu yang menyeronokkan yang kebanyakan orang lakukan adalah menggunakan:

Daging lembu atau kambing yang diiris nipis

Fillet ikan atau haiwan laut lain

Tauhu keras atau ekstra keras

Kepala sawi cina atau pok choy, atau gugusan bayam

Cendawan shiitake atau enoki

Mi kaca atau mi gandum

Pertama, ambil sebuah periuk dan didihkan beberapa kuah, kuah ayam atau lembu. Simpan ia panas dan biarkan mendidih perlahan dalam pantas. Untuk Menyediakan Kuah: Pada masa yang sama, dalam mangkuk terpisah, tambahkan penyesuaian hotpot. Dengan cara ini, setiap orang boleh memberi perasa mengikut selera mereka di meja.

Setelah kaldu siap, anda boleh mulakan memasak. Masak bahan mentah dengan mencelupkannya ke dalam kaldu panas. Anda boleh makan bahan-bahan itu secara terus, atau anda boleh celupkannya dalam cecair berperisa yang terdiri dari sos soya, cuka, bawang putih dan minyak cili. Ini akan memberikan lebih banyak perasa kepada hidangan anda. Penyedap untuk hotpot sichuan akan menambahkan pelbagai jenis rasa pedas kepada apa sahaja yang anda memutuskan untuk direbus.