Guiden til kryddering av Chongqing Hotpot

Vil du ta et selskap fullt av krydder? Følg med meg for å oppdage alt om Chongqing hotpot smaksstyrking av Qinma. Het og lækker, denne suppen er fantastisk når du ønsker å spise noe varmt og trøstende, men med en oppfriskende twist. Hotpot er ikke bare en måltid, det er en opplevelse som du kan dele med dine venner og familie, noe som gjør det enda mer unikt.

Hva er Chongqing Hotpot?

En av retter i Kina som er veldig populær er Chongqing hotpot. Den er kjent for sin hette og innvirkende smak. Dette ekstraordinære produktet kommer fra byen Chongqing, hvor innbyggerne har nytt igjennom flere tiår, faktisk flere hundre år! Ved å la kjøtt, ben, urter og mer stue i timer, blir suppen laget. Den lange koketiden er hva som gir suppa en god smak og dybde i aroma.

Det beste med chongqing-stil hotpot er at du enkelt kan lage en blanding av rå mat på bordet! Dette betyr at du får velge nøyaktig hva du vil spise og hvordan du vil lage det. Å lage mat sammen kan være gøy med venner og familie mens du deler historier og nyter latter. Vel, det er en fin øyeblikk — over en måltid.

Velg de riktige hotpot krydderene

Men når du velger en hotpot krydder, er det viktig å tenke på hvor mye krydder du kan tåle. Chongqing sin kjente hotpot er kjent for sitt varme og krydderige natur, men vær ikke redd! Du har alltid valget om hvor mye peber du vil ha i din hotpot. Qinma har ulike typer hotpot krydder (ingen peber, litt, osv.), men de har også ekstremt krydderig, som vi liker den.

Noe annet å ta hensyn til er om du foretrekker umami-smak eller søte smaker. Noen smaker, for eksempel, smaker mer umami, som kan være en rik og saftig smak, mens andre kan være søte. Hvis du ikke er sikker på hva den beste typen aroma er for deg, kan du prøve ut mange forskjellige. På den måten kan du oppdage og finne din favorittsmak som gjør dine smakskutt hyler av glede.

Nøkkeltallinger i Chongqing-fondueblanding

Det viktigste aromat i Chongqing-fondue kalles Sichuan-pepper. Denne lille krydderiet inneholder en spesiell og unik smak som kittler munnen din. Men det passer også godt sammen med varme chili-pepper, som denne stir-fry illustrerer. Andre grunnstoffer i fondue-blandingen er stjerneanis, ingefær, hvitløk og sesamolje. Disse smakene gjør at suppen smaker mye bedre, ved å gi den dybde og rikdom.

Qinma setter smaken sin fra andre ved å inkludere uventede ingredienser, som den grønne sichuanske peberfrukt, mørk kardemomme og tynn utrenet. Det inneholder ekstra smaker som gjør en smak som bare gjør at du vil komme tilbake for mer av den. Og hver bitt skal gi deg en annen smak og følelse som gjør din hotpot-erfaring memorabel.

Sjove Smakskombinasjoner

Den mest glemsomme delen av å spise hotpot er at du enkelt kan blande flere forskjellige ingredienser for å lage dine egne smaker. Qinma har en kombinasjon av kjøtt, fisk og grønnsaker å velge fra. Men du kan også prøve å bruke dine favorittingredienser! Vanlige hotpot-ingredienser inkluderer skåret lam, skåret oksekjøtt, sopp, lotusrot og tofu. Hver bid gir sin egen naturlige smak til suppen.

For å oppmuntre til å presisere din fondue, prøv å legge inn ulike ingredienser i fonduen med ulike krydderier. Det er som en spennende forsøksrekke! Etter noen forsøk og feil, vil du oppdage at en blanding av mild fonduekrydder passer godt til søtpoteter, mens krydret kjøtt fungerer best med ekstra-krydret saft. Å teste, blande og justere vil til slutt avdekke dine perfekte smakskombinasjoner.

Hvordan lage Chongqing-fondue — tips

Hva du ønsker å gjøre for å lage en fantastisk pekespiss er å legge vekt på soppa og hvordan du forbereder den. For å forberede en fremragende Chongqing-pekespisessoppe, kok gjerne løk, ingefær og sichuanske pepperkorn langsomt, og drikke inn den lekkere luktene. Du gjør dette fordi det er avgjørende for å frigjøre smakene i krydderiene. Deretter legger du litt salt, tilsetter en skje av pekespisessence, og en gryte med vann. Så kan du få soppa til å koke, og la den simre minst i en time. Denne koketiden lar smakene blande seg med hverandre på en utrolig måte.

Hva angår rekkefølgen du bør bruke for å lage dine ingredienser, bør kjøtt og fisk alltid gå først. Stek disse i noen minutter, og legg deretter til grønnsaker og andre ingredienser etterpå. Dette betyr at alt blir laget til fullkommenhet, noe som impliserer at kjøttet er bløtt og saftig, mens grønnsakene er friske og nydelige. Du ønsker ikke at de skal absorbere for mye smak fra de andre ingrediensene.