Calegorie Prin Sazonamentul de Chintă din Chongqing

Vei Tu, Ca Si Mine, Sa Nu Fi Auzit Niciodata De Sazonamentul de Chintă din Chongqing? Combinatia neobișnuită de gusturi și herbe care pot oferi chintei un gust extrem de minunat! Chinta este o preparat extrem de cunoscuta in China, special în zilele reci, când familiile și prietenii se adună să gătească și să mănânce împreună. Este un mod extraordinar pentru toată lumea să se bucure de o cină împreună! Chintă din Chongqing provine dintr-un oraș din sud-vestul Chinei, numit Chongqing, și este cunoscut pentru partea sa fierbinte și gustuoasă. Dar cum a ajuns această condimenta crocantă să fie o realitate? Deci, hai să ne întoarcem cu mintea în timp și să vedem.

Povestea hotpot-ului din Chongqing se poate urmări înapoi la secolul al 16-lea în perioada Ming, unde are o istorie curioasă. În acel timp, oamenii locali din Chongqing, care locuiau într-o zonă umedă și înclinațată, au găsit un mod extraordinar și legitim de a coase carne și legume într-un bulion foarte fierbinte. Acesta a fost o strategie de gătit care le-a păstrat calzi în fața climatului mai rece, în timp ce proprietățile sale nutritive le-au ajutat să rămână sănătoși și să nu se slăbească. Au adăugat câteva erburi și condimente locale, cum ar fi gingherul, usturoiul și ceapa verde, care au făcut ca bulionul să fie mitit și să aibă un gust superior. Cu trecerea timpului, hotpot-ul din Chongqing a devenit tot mai rar cu diferite tipuri care erau determinate de preferințele oamenilor și de ingredientele pe care le puteau găsi. Piperul sichuan este un condiment care a rămas constant de generație în generație și este extrem de important. Acest mic condiment oferă o experiență amuzantă pentru limba! Nu este deloc ca piperul negru sau alb; este mai degrabă un rudiment al fructelor citrice, având un miros și gust aspru care se potrivește perfect cu mâncarea picantă.

La începutul secolului 20, gustul ardent și reputația curajoasă a ciorbii Chongqing a făcut ca aceasta să fie celebră în întreaga China. În ciuda pretensiilor celor mai bune muti din alte segmente industriale, ciorba autentică a atragut oameni de peste tot țara să viziteze Chongqing, iar mulți au luat apoi aceste aromăuri înapoi în casele lor. Cu timpul, vestea despre aromele ciorbii Chongqing s-a răspândit în din ce în ce mai multe țări și a devenit prima alegere pentru mulți pasionați de mâncare și bucătari din alte țări. Astăzi, aromele ciorbii Chongqing sunt iubite pentru gusturile lor complexe și puternice și reprezintă un element major al culturii culinare chinezești. Acum, aceasta simbolizează inovație și mâncare curajoasă.

Gustă Aromele Puternice ale Condimentelor pentru Ciorbă Chongqing

Acum că știi povestea din spatele aromatizatorului de chișcă din Chongqing, te-ai putea întreba cum gustă exact? Ei bine, nu e nevoie să te duci până la Chongqing să îi mânci. Qinma este un aromatizator celebru de chișcă în China care aduce gustul autentic acasă. Qinma folosește ingrediente de înaltă calitate, precum și tehnologie modernă, pentru a crea o combinație atât tradițională cât și modernă de gusturi și erbe. Aromatizatorul are un gust extrem de umami și cantități corecte de ardere care nu sunt prea intense pentru gustul tău. Condimentul este roșu strălucitor, ca un foc arzător, iar mirosul este extrem de bun, foarte atrăgător.

Pentru a obține bunătatea brăzdată a condimentului de ciuperci chinezești din Chongqing, mai întâi vei trebui să faci un ciuperci. Poți să-l pregătești în diferite feluri, dar în esență ai nevoie de o ceașcă de bulion care fierbe în centrul mesei. Pe lângă bulion, pot fi servite câteva ingrediente crude sau gătite, pe care le vei scufunda în bulion și apoi le vei manca împreună cu o sosă delicioasă. Bulionul poate fi clar, sau poate fi aromat dacă preferi, iar ingredientele pot include aproape orice — carne, pește, legume, ouă, tōfu, etc. Când ciuperciul este gustos, aruncați câteva bucăți de condiment pentru ciuperci chinezești din Chongqing în stoc. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin condiment în funcție de cât de picant vreți ca acesta să fie. Apoi se întâmplă magia, și toate ingredientele sunt — nu vei crede — delicioase într-un supă aromatică și fierbinte care a început drept bulion. Scufundă, rotește și savurează fiecare bucată.

Cum să faci cel mai bun ciuperci chinezesc din Chongqing — sfaturi

Pentru a ridica hotpot-ul tau de la Chongqing la un alt nivel și a impresiona prietenii și familia, experții din Qinma au câteva sfaturi practice:

Folosiți Ingrediente Bune: Qinma folosește materiale premium, cum ar fi sosul de soia înmaturozit, grăsimile de carne și aroma de ciuperci pentru a crea gustul aromat. Puteți să utilizați ingrediente proaspete și să experimentați cu diferite carne și legume pentru un hotpot delicios. Asigurați-vă că spalați și tăiați toate ingredientele în bucăți mici, de dimensiune potrivită pentru a fi mâncate, înainte de a le coceți. Astfel, vor fi cotite uniform și vor fi gata pentru consum.

Controlează Căldura: Chongqing hotpot poate fi picant și fierbinte, dar asta nu înseamnă că trebuie să-ți arzi gura. Picantul este foarte flexibil, în funcție de felul și cantitatea de pipere pe care o alegi, cum ar fi piperele dandan cu formă de inele sau cele paradisene, cunoscute pentru aroma lor puternică. De asemenea, poți adăuga un pic de zahăr sau miere pentru a atenua picantul, sau câteva picături de orez sau suc de lămâie pentru o notă acru mai pronunțată. Doar asigură-te întotdeauna că fiecare are limite diferite de toleranță la gust, așa că aș sugera să ai la mâna câteva bauturi răcoroase sau ghise-uri pe mal, în cazul în care cineva are nevoie de o pauză temporară de la picant.

Folosiți Aparatul Potrivit: Veți avea nevoie de instrumente speciale pentru a pregăti ciuperci Chongqing, cum ar fi o căștă pentru ciuperci, un strainer, o lingură mare și șepci. Căștia pentru ciuperci, care poate fi fabricată din materiale sigure precum oțelul inoxidabil sau lutul, are chiar o partiție în centrul ei, astfel încât să puteți să mențineți separat supa simplă de cea picantă. Strainer-ul vă permite să scoateți ingredientele gătite din supă; lingura mare este folosită pentru a servi supa în căștă sau pe farfurie. Apoi veți ridica ingredientele cu șepci și le veți scufunda împreună cu sosurile preferate.

Găsiți Ingredientele Unice Care Intră În Condimentul Ciupercilor Chongqing

Pentru a crea condimentul autentic al ciupercilor Chongqing, Qinma selectează cele mai bune ingrediente din întreaga China și le amestecă cu metode inteligente. Iată o privire mai atentă asupra unor dintre aceste ingrediente speciale:

Piperul Sichuan: Acest arom este uimitor de important dacă întocmești ciorbă picantă modernă din Chongqing. Qinma, pentru piperul său Sichuan, se bazează pe locul său natal, orașul Huajiao, din regiunea Sichuan. Piperul este colectat manual, uscat la soare și moale în pros sau amestecat cu ulei. Uleurile esențiale găsite în piperul Sichuan sunt cunoscute pentru a promova sănătatea și a ajuta la digestie. Poate chiar să-ți facă gura să se simtă subțire și energizată.

Pepperoni: De asemenea, o parte importantă a aromatizării ciorbei Chongqing. Qinma utilizează un amestec de pepperoni uscați și proaspăți, inclusiv pepperoni Erjingtiao din regiunea Guizhou, care au un miros fructuos și un nivel mediu de căldură, și pepperoni Tianyuanxing din Chongqing, care sunt roșii strălucitoare și în special puternici. Pepperonii conțin o substanță chimică numită capsaicină, care poate să-ți dea o senzație de bunăstare și căldură din interior.

Usturoi și gingembir: Usturoiul și gingembirul sunt predominanți în bucătaria chineză și aduc o mulțime de gust în condimentul de chișcă Chongqing. Qinma cumpără usturoiul din districtul Jinxiang, cunoscut pentru bulbi mari și suculente de usturoi. Gingembirul este extras din orașul Laiwu, unde climatul rece face ca gingembirul să fie mai delicios și proaspăt. Atât usturoiul, cât și gingembirul au numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv sprijinirea îmbunătățirii sistemului imunitar și controlul tensiunii sanguine.