Safarada /
Maxay tahay sauciga Szechuan ee Qinma oo leh midab iyo nidaam ugu fil filaya inaad iska diyaari doonto? Diyaar u noqda sauciga xanuun iyo fududaalka! Maxay tahay isku mid oo la xanuun yar iyo nidaamka sauciga Szechuan ee numbing? Waa inaad jeclaan doontaa isku darka fududaalka iyo nidaamka oo ay ku xanuun yihiin qofka. Sauciga Szechuan ee numbing ee Qinma, caqalnimo horeweyn oo xanuun leh, waa sugaya in la gelo!
Sauciga Szechuan ee numbing ee Qinma waa kala duwan marka la eego sauciga kale ee aad horey ugu degdegtey. Waxyaabaha gaar ah oo sida Szechuan peppercorns, chili peppers, garlic, iyo qaar ka mid ah tirada ayaa lagama baday. Saucigan waxaa leh midab oo kuu caqimay inaad markaas kale soo noqoto. Sauciga Szechuan ee numbing waa nin oo xanuun oo kuu caqimay, oo leh xanuun. Waxaad ku caday sauciga iyada oo ku daba caday, waxaad ku jaray sauciga iyada oo ku daba jaray, ama waxaad isticmaashaa sauciga iyada oo ku daba isticmaashaa. Qinma Tianmian Sauciga Szechuan ee numbing ee xanuun leh.
Horeba waxaad ka fashilmaa goob joogto ah oo kala duwan oo qaadkii guurka ah ee Qinma. Goob joogtan waxay ka dhigaa warwareynta xanaqdaada oo ka weyn. Xawaaraha dhibka ah ee barriyada Szechuan iyo jirrada dhow ee la socda gudaha barriyada ayaa soo saaraya doonaa xanaq u adag iyo xanaq u leh xun. Haddii aad u leedahay barbarro badan, ama haddii aad u beekanid qof joog ah, goob joogta numbing ee Szechuan ee Qinma waxay ka dhigaa warwareyntaada iyo aad uga cadbaan doontaa!
Ku dar barbadha badan qofkaada ku daray goob joogta numbing ee Szechuan ee Qinma. Waa mid xanaq leh, laakiin sidoo kale mid jir leh. Xawaaraha caansan iyo warwareynta xanaqda ee goob joogta numbing ee Szechuan waxay soo saaray kartaa qof joog ah oo fudud si aad ugu sarreyn. Waxaa laga steekhi karaa goob joogta ilaa shisheyo, shabeelka ama goob joogta ilaa barbarro. U bixi xanaqdaada ku daray goob joogta numbing ee Szechuan ee Qinma, mid caasimada leh oo soo saaraya doonaa xanaqda. U horegaaada in la xanaqdaa fam-friend-kaaga ku daray xanaqda caansan ee goob joogta numbing ee Szechuan!
La soo dhaqso xanaagii quruxdu waxaa ku jirta xajmada Szechuan ee Qinma oo leh midab iyo xajmada lahayd. Xajmadaan waa xajmada ah: isku midabka oo lahayd gees, bus iyo xajmada. Kaliya keliya waxay soo jeedaa aad ugu dhow dhaqan iyo xanaagii ayaa soo jeedaa in aad uga qabto kaloo! Waxaa laga eeglaa sidii xajmada la socota dumplings iyo midabka la socota iyada oo lahayd. Xajmada Szechuan ee Qinma, haddii aad isku daydo midabka wanaagsan ayaa kula tixgaliyo!
Waxaad jeclaan doontaa in aad si joog ah ugu dhaqso midabkii xanaagaha Szechuan ee Qinma oo leh midab. Ma aha midabka in la qaban karo, xajmada wuxuu leeyahay midab iyo xanaagaha ayaa soo jeedaa. Midabka lahayd Szechuan waa midabka saxda ah oo leh midab oo xanaagsan. Keliya midab ka yar waxay u bixisaa gees yar, midab baden waxay u bixisaa xanaagaha badan. Xajmada Szechuan ee Qinma, waxay kaa caddeysaa midabkii xanaagaha!