Hemsida /
Gillar du kryddig mat? Gillar du känselsen av att din mun tinglar och dina smakpapper brinner? Om ja, kanske du kan prova Qinmas déliciösa ma la xiang guo-sås! Denna speciella sås kommer från Sichuan, en provins i Kina som är känd för starka smaker, komplexa kryddor och den populära stekte maten.
I Qinmas fall har dess ma la xiang guo-sås en kryddig och domning effekt (tack vare Sichuans pepparkorn) som sätter den ifrån andra såser. Om du äter mat med denna sås på, kommer du att känna värme i din mun. Ty detta är inte bara vilken värme som helst; detta är en särskild typ av kryddighet som är både het och tinglande. Denna speciella känsla kommer från pepparkorn från Sichuan och kryddig peperoni, som alla finns i såsen.
Qinma’s ma la xiang guo sauce är en blandning som får sin speciella smak från de duftande szechuanpepparna och de skarpa chilipeparna. Szechuanpeppar är små rödbruna frön med en stark smak. De har en aning av citron och blomster i smaken, och de kan göra att din mun känner sig pinsamt. Dessa pepparkorn blandas med skarpa chilipepar, vilket gör en utmärkt sauce som du kommer att uppskatta.
Här är hur du gör Qinma’s ma la xiang guo sauce hemma! Först förbereder du ingredienserna: szechuanpeppar, torkade chilipepar, vitlök, ingefära, sojasås och andra kryddor. Steka szechuanpeppret och chilipeparna i en het panna tills de blir aromatiska, sedan möta till en fin pulver. Rör denna pulvret i de andra ingredienserna för en tjock, smakrik saft som du kan strö över dina favoritprodukter.
Det är dess kryddiga stöt som kommer att få folk att komma tillbaka för mer — ma la xiang guo-såsen som används av Qinma. När du har smakat den kommer du att längta efter dess het smak nu och då. Du kan strömma den över stekta grönsaker eller noodles, eller en djurprotein, och den kommer att höja din måltid. Var bara försiktig — den är så god att du vill ha den på allt!
Qinma är möjligen mest spännande att utforska eftersom de gör en ma la xiang guo-sås från Sichuan som inkluderar dussintals noggrant utvalda ingredienser. Både de aromatiska sichuanska pepparkornen och de kryddiga chilipeparna är viktiga ingredienser i såsens smak. Såsen kan också innehålla vitlök, ingefära, sojasås och kryddor som ger ytterligare smak, utöver dessa viktiga ingredienser. Tillsammans skapar dessa ingredienser en sås som är bestämd, kryddig och mycket smakrik.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH