Paggawa ng Perfektnong Chongqing Hotpot Seasoning

Mayroon bang isang pagkakataon mong kumain ng Chongqing hotpot? Ang dating ito mula sa Tsina ay napakatatama at maaaring maging ulam na mahiligin ng lahat dahil ito'y mainit at napakasarap! Kung ang mga mainit na pagkain ang iyong gustuhan, siguradong magustuhan mo ang Chongqing hotpot. Ngayon, hanapin natin kung ano ang nagiging espesyal sa seasoning ng Chongqing hotpot. Gamit ang mga timpla mula sa Qinma, matutunan din natin kung paano gumawa ng kamangha-manghang seasoning na ito sa ating sariling bahay.

Ano ba ang Chongqing Hotpot Base Seasoning?

Ang signature na lasa ng Chongqing hotpot ay maanghang at pakundol. Kung gayon, paano ba talaga ito masarap? At ang lahat ay tumutugon sa mga sangkap! Ang pangunahing sangkap para sa pagsasaalat ay: Sichuan peppercorns, sili, luya, bawang, kabute at ilang espesyal na partikular na spices tulad ng cinnamon, star anise, atbp. Lahat ng tatlong ito ay nakakabunga ng masarap na lasa na pinagmamahalan ng mga tao.

Paano Gumawa ng Hotpot Seasoning Sa Sarili Mo

Halimbawa, kung gustong maging avant-garde sa iyong Chongqing hotpot, maaaring gusto mong matuto sa paggawa ng iyong sariling seasoning; Ang seasoning ng hotpot ay isa sa mga bagay na madaling bilhin sa tindahan, ngunit mas eksciting at mas masarap kung gawa mo ito sa iyong sarili! Sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling seasoning, maaari mong ihalo ang mga spices nang husto sa iyong gusto at kinakailangan. Gamit ang mga spices mula sa Qinma, maaari mong lumikha ng perfekong pagkakaugnay na gagawin ang iyong hotpot na espesyal at puno ng lasa.

Chongqing Hotpot: Ang Pinakamainam na mga Spice na Magagamit

Upang maghanda ng pinakamahusay na Chongqing hotpot seasoning, kailangan mo ng magandang Qinma spices: Sichuan peppercorns, chili peppers, bawang, luya, scallion, cinnamon, star anise, laurel dahon at fennel. Gayunpaman, bawat spice ay may iba't ibang lasa. Halimbawa, ang Sichuan peppercorns ay nagbibigay sa iyo ng sikmura na pakiramdam sa bibig, at ang chili peppers naman ang nagdadala ng maanghang na init. Ang bawang at luya ay gumagawa ng masarap na lasa sa ulam na ito, at idagdag ang scallion para sa maalab na crunch. Ang mga spices tulad ng cinnamon at star anise ay nagbibigay ng kaunting dagdag na kulay at kumplikasyon sa lasa na mahilig.

Pansin na Mga Hakbang upang Maghanda ng Hot Pot Sauce

Gumawa ng iyong sariling hotpot seasoning ay medyo simpleng gawin at maaaring maging isang magandang paraan upang ipasa ang oras. Narito kung ano ang dapat mong gawin upang gumawa ng masarap na seasoning:

Sa unang bahagi, ipinis ang ilang Sichuan peppercorns, cinnamon, star anise, laurel dahon at fennel sa isang tuwid na kawali. Dapat mong gawin ito hanggang sila'y magsisimula ng mabuting amoy.

Susunod, ipinis ang mga spices, ihanda at ilagay muna sa tabi para mamaya.

Ipinis din ang ilang chili peppers ng parehong paraan sa parehong kawali hanggang mabuhay at maarom nilang amoy.

Pagkatapos, iihi mo ang pinipisang chili peppers sa maliliit na flakes at ilagay din muna sa tabi ang mga ito.

Ngayon, sa parehong kawali, ipinis ang ilang bawang at luya hanggang maging maaram.

Kabilang dito ang pagpipinis sa unahan bago ikutsa nang maliit ang bawang at luya.

Sige, ngayon na ang oras upang ibahagi sila lahat! Sa maliit na bowl, haluin ang pipinang spices, chili pepper flakes, ikutsang bawang, ikutsang luya at ikutsang green onion.

Siguraduhin lamang na mabuti mong hilain ang lahat. Ang seasoning para sa hotpot mo ay handa nang gamitin simula rito.