Mga Rehiyonal na Pagbabago sa Klasikong Sichuan Hotpot Seasoning

Kamusta! Nakakain ka na ba ng Sichuan hotpot? Ito ay isang mausap at maanghang na ulam mula sa Tsina na pinopootan ng lahat ng tao sa buong mundo! Ngayon, sasabihin ko sa iyo ang iba't ibang lasa ng Sichuan hotpot at ipapakita kung paano gumagawa ng kanilang sariling Sichuan hotpot seasoning ang mga iba't ibang lugar. Hawakan natin ang mga ito'y kinilalang lasa at alamin kung bakit nagiging espesyal at masarap ito. Ang Masarap na Sichuan Hotpot Ang Sichuan hotpot, nililikha sa Tsina, ay isang kamangha-manghang ulam. Ang mga tao mula sa probinsya ng Sichuan ay gumagawa nito bilang isang side dish, at alam nila kung paano gawin ito ng maayos. Tandaan na ang Sichuan hotpot ay kilala para sa pagiging maanghang, at kapag sinubok mo ito, mahal mo agad ito sa unang kagat. Gayunpaman, alam mo ba na maaari mong subukan ang Sichuan hotpot na handa sa pamamagitan ng tradisyon ng iba't ibang rehiyon? May recipe ang bawat komunidad at idinadagdag nila ang iba't ibang sangkap sa sopas.

Ang pagluluto ng Sichuan hotpot upang ibahagi ay isang paboritong kainan ng pamilya. Mga Iba't Ibang Paraan ng Pagpaparami sa Sichuan hotpot May mga sangkap ang Sichuan hotpot tulad ng spice mix bilang pangunahing elemento. Handa sa kombinasyon ng maanghang at patulo na lasa - ng spice mix. Gayunpaman, iba't ibang bansa ay nagdevelop ng kanilang sariling seasoning mix, kasama ang pagdaragdag ng random na mga sangkap. Halimbawa, ang rehiyon ng Chongqing ay may fermented black beans bilang bahagi ng kanilang spice mix. Hindi maaaring para sa lahat ang maanghang na lasa, ngunit may ilang mga tao na talagang nasisiyahan ang lasa. Sa kabila nito, gumawa ng isang blend ng sesame paste at toyo ang rehiyon ng Chengdu. Ang ganitong hotpot ay makapal, at ang nutty na lasa ay maaaring makapagdikit sa iyo. Lahat ng mga blending na ito ay nagiging sanhi para sa Sichuan hotpot na puno ng iba't ibang lasa.

May mga Espesyal na Sangkap sa Sichuan Hotpot

Sa palabas ng spice blend, bawat rehiyon ay nagbabago ng Sichuan hotpot nang maiikling paraan. Halimbawa, ang rehiyon ng Guizhou ay pinapili ang lasa ng kanin ng hotpot na may pickled chili peppers na gumagawa ng isang bahagi ng sour, isang bahagi ng tinitingling na init sa kanin. Ang kombinasyon ng mga lasa na ito ay siguradong magtatakbo sa iyong taste buds! Samantalang ang rehiyon ng Yunnan ay sumusukat sa mga bagong herba at spices sa kanilang hotpot seasoning. Hindi lamang ito nagbibigay ng mabuting amoy, pero nagbibigay din ng citrusy tang na gumagawa ng mas masarap ang lasa ng kanin.

Hotpot (sa iyong sariling Sichuan Spice)

Ang pinakamahusay na bahagi ng Sichuan bobbing ay maaari mong i-customize! Maaari mong magkaroon ng iba't ibang kasiyahan at idagdag ang anumang gusto ng iyong puso (o tiyan). Ang Qinma hotpot seasoning mix ay isang mabuting halimbawa. Ang seasoning ay malakas at isang kombinasyon ng ginger, garlic, peppercorns, at marami pang iba pang spices. Ang blend na ito ay talagang nagpapalaki ng iyong palato at nagpapasarap ng iyong pagkain! I-adjust ang dami ng bawat spice ayon sa iyong lasa upang lumikha ng lasang gusto mo.