Paggigilalas sa Mga Lihim ng Totoong Sichuan Hotpot Seasoning

Nakikinig ka ba kailanman ng sichuan hotpot? Kung hindi, nawawala ka sa isang ulam na medyo masarap at medyo sikad mula sa Tsina! Ang Sichuan hotpot ay isang uri ng sopas na niluluto sa mesa bago ka. Kaya't ang sopas na ito ay espesyal dahil naglalaman ng mga tanghalian at herbas na hindi lamang nagdaragdag ng lasa kundi pati na rin ng isang kamangha-manghang aroma sa sopas na ito. Ito ang artikulo na sasabihin sa iyo ang lahat tungkol sa masarap na mga tanghalian na gumagawa ng espesyal na Sichuan hotpot at kung bakit ito ay naging paborito ng marami.

I-explore ang mga Lasa ng Sichuan Hotpot

Karakteristik ng Sichuan hotpot ang kanyang natatanging profile ng lasa at init. Ang pampalasa na isinerve kasama ng sopas ay naglalaman ng malawak na uri ng mga spice, kabilang ang Sichuan peppercorns, tinuyong sili, galinggay at bawang. Sila ay binigyan ng tamang paghalo sa iba pang spices upang lumikha ng isang kalderang mainit at nakakatuwang. Ang sopas para sa Sichuan hotpot ay isinerve sa isang kusina sa harap mo kapag umupo ka para kumain. Ikaw, at pagkatapos ay ang iyong mga kaibigan o pamilya, maaaring magdagdag ng hilaw na karne, bago nitong gulay at noodles sa kutsara, upang lutuin sila kasama. Ito ay lumilikha ng isang magandang at interaktibong pagkain kung saan maaari mong makita ang iyong pagkain habang naluluto at kumain nito habang mainit. Maayos magdamdam na magserbisyong isang ulam na minamahal ng lahat at nag-aaraw sa kanilang tiyan.

Pangunahing Sangkap ng Sichuan Hotpot Seasoning

Ito ang mga pangunahing sangkap para sa Sichuan hotpot seasoning na nagdadala ng natatanging lasa. Kasama sa pinakamahalagang mga spices ay ang Sichuan peppercorn. Ang kakaiba sa spice na ito ay may kakayanang gumawa ng kaunting pagkasubok sa bibig mo, na tumutulong magtipid sa init ng mga chili. Ang isang tinuyong chili (ang ikatlong mahalagang sangkap na nagbibigay ng init sa sopas). Maaari mong gawing mas mainit ang sopas batay sa iyong pabor, gamit ang higit o mas mababa pa ng mga chili. Magdagdag ng higit pa kung talagang gusto mong ma-init! Tinatamis nang higit pa ang sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga herbs at spices tulad ng ginger, garlic, at pati na rin ang star anise. Bawat isa ay nag-aambag ng isang espesyal na lasa sa natatanging lasa na nagiging dahilan kung bakit mahal ang Sichuan hotpot.

Pagkakasama ng mga Spice at Init sa Broth ng Hotpot Mo

Hanapin ang tamang balanse ng prutas at init sa paggawa ng Sichuan hotpot. Kailangan mong maraming prutas para masarap, pero hindi naman sobra para di makasakit sa bibig. Isang magandang paraan upang maabot ito ay gamitin ang haluan ng chili at Sichuan peppercorns. Ang peppercorns ay nakakabawas sa init ng chili, gumagawa ito ng mas madali mangyeyelo. Kung sinubukan mo ang sopas at nararamdaman mong sobrang init, dagdagan mo lang ng broth para bawiin ang init. At, just to remind you, dapat tungkol sa eksperimento ang pagluluto! Eksperimentuhin — gamitin ang iba't ibang dami ng bawat prutas at hanapin kung ano ang pinapaborito mong lasa! Bilang may iba't ibang lasa ang bawat tao, libreng baguhin ang mga prutas batay sa personal na pavorito.