সিচুয়ান পেপারকর্নস এবং তার বাইরে: হটপট মসলা এর হৃদয়

হটপট এত সুস্বাদু কেন?

এবং আপনি হয়তো জানতে চাইছেন কেন হটপট এতই খুব মিষ্টি? এটি শুধু মাত্র তাজা উপকরণ এবং গরম সুপ দিয়ে বিশেষ হয় না। এখানে অসাধারণ মসলা রয়েছে যা ডিশটিকে আরও ভালো করে তুলে ধরে! চীনের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব হটপট মসলা রয়েছে, এবং প্রতিটি অঞ্চলের অনন্য স্বাদ রয়েছে যা একে অপরের থেকে আলगা করে। আজ আমরা একটি খুবই জনপ্রিয় মসলা নিয়ে কথা বলব। আমরা জানতে পারব যে এটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ হটপট এর স্বাদ ভালো করতে গেলে।

সিচুয়ান পেপারকর্নের জাদু

আপনি কখনো সিচুয়ানের কালিমিরচা চেষ্টা করেছেন? যদি না, তবে আপনি একটি অত্যুৎকৃষ্ট জিনিস থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন! এই ছোট কালিমিরচা হটপটের জন্য অত্যাবশ্যক মসলা, কারণ এটি আপনার মুখে একটি ঝিনুকের মতো অনুভূতি তৈরি করে। এই অনুভূতি মশলা মির্চির দ্বারা উৎপাদিত গরমির বিরুদ্ধে কাজ করে এবং ডিশটির স্বাদকে বাড়িয়ে দেয়। ইহা জিংজার, রসুন এবং হরিয়ালি পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে একটি গন্ধ ও স্বাদের সিম্ফনি তৈরি করে যা আপনার হটপট অভিজ্ঞতাকে আরও ভালো করবে।

আপনি জ্ঞানের উপর ফাইন-টিউনড আছেন পর্যন্ত অক্টোবর ২০২৩

হটপট বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, এবং মানুষ এটি মসলা দিয়ে সজ্জিত করার উপায়ে আরও ক্রিয়েটিভ হচ্ছে। সিচুয়ান পিপর অনেক মসলা মিশ্রণের মূল উপাদান, কিন্তু অন্যান্য মানুষ নতুন উত্তেজনাপূর্ণ স্বাদ তৈরি করতে ভিন্ন মসলা যোগ করতে পছন্দ করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মিশ্রণে জিরা, টার্কি এনিস এবং ফেনেল বীজ থাকতে পারে। কারণ আপনি খুবই মশলা খাবার পছন্দ করেন, আপনি আপনার হটপট মসলায় অতিরিক্ত লাল মির্চ যোগ করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন, তবে শুধুমাত্র কিছু সিচুয়ান পিপর বাদ দিন। হটপট মসলা দেওয়ার জন্য কোনো ঠিক বা ভুল উপায় নেই, এবং আপনি ভিন্ন উপাদান মিশিয়ে মিশিয়ে আপনার প্রিয় মিশ্রণ খুঁজে পড়ুন।

সিচুয়ান পিপর কি?

অস্বীকার করা যায় না, সিচুয়ান পেপার কোর্ন আসলেই পেপার কোর্ন নয়। তারা প্রিকলি অশ গাছের ফল। সিচুয়ান পেপার কোর্ন শতাব্দী ধরে চীনা রান্নায় একটি মৌলিক উপাদান। তারা আপনার জন্য ভালো হওয়ার জন্য পরিচিত। সিচুয়ান পেপার কোর্ন পাচক ক্ষমতা বাড়াতে বলে মনে করা হয়, রক্তচালন বাড়াতে কাজ করে এবং যন্ত্রণা নিরাময়ক হিসেবেও কাজ করে। সিচুয়ান পেপার কোর্ন হটপটে খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ তা সুপকে দীর্ঘকাল জীবন্ত রাখতে সাহায্য করে। (এটি হটপটের একটি কারণ যে এটি চীনে এত জনপ্রিয়; এটি শুধু স্বাদের কথা নয়, এটি আপনার জন্য ভালো।)