Průvodce kořeněním Chongqingské horké mísy

Chcete podniknout cestu plnou koření? Jděte za mnou a objevte všechno téměř koření čchung-čchingského horkého hrnku od Qinma. Hořké a chutné, tento vývar je úžasný, pokud potřebujete něco teplého a utěšujícího, ale s osvěžujícím záhybem. Horký hrnek není pouze jídlo, ale zážitek, který můžete sdílet se svými přáteli nebo rodinou, což jej dělá ještě jedinečnějším.

Co je Chongqingský hořčík?

Jedno z jídel v Číně, které je velmi oblíbené, je čchung-čchingský horký hrnek. Je známý pro svůj hořký a silný chuť. Tento neobvyklý druh pochází z města Čchung-Čching, kde obyvatelé už desítky let, dokonce století, užívají tohoto jídla! Po hodinách vaření masa, kostí, koření a dalších složek vznikne vývar. Tento dlouhý proces vaření dává vývaru skvělou chuť a hloubku aroma.

Nejlepší věc na čchung-čching-ském hořčíku je, že prostě můžete u stolu vařit různé druhy surových potravin! To znamená, že si můžete přesně vybrat, co chcete jíst a jak to chcete vařit. Vaření společně může být zábavné s přáteli a rodinou, zatímco sdílíte příběhy a užíváte si smích. No, to je skvělý okamžik jednoty - při večeři.

Volba správného koření pro hořčík

Ale když si vybíráte koření pro hořčík, je důležité zvážit, kolik koření dokážete snést. Čchung-čching-ský typ hořčíku je známý svou horkostí, ale nemusíte mít strach! Vždy máte možnost vybrat, jak horký chcete svůj hořčík mít. Qinma nabízí různá koření pro hořčík (bez koření, trochu koření atd.), ale mají také obzvlášť horké, jak se nám to líbí.

Další věc, kterou je třeba zvážit, je malá šance, že preferujete chuť umami nebo sladké chuti. Některé chutě mají více umami, což může být bohatá a pikantní chuť, zatímco jiné mohou být sladké. Pokud nejste si jisti, jaká je nejlepší druh aroma pro vás, můžete zkoušet různé druhy. Tímto způsobem můžete zkoumat a najít svou oblíbenou chuť, která vaše chutnající pálky oslubuje radostí.

Klíčové složky kočovského hořčíku ze Čchung-čching

Nejdůležitější kořenina v kočovském hořčíku ze Čchung-čching se nazývá síčuánská jemnice. Tento drobný kořenec obsahuje specifickou a jedinečnou chuť, která šimruje váš ústní příjem. Ale také skvěle doplňuje ostré čilské papriky, jak ukazuje tento smaženec. Jiné klíčové složky kočovského koření jsou hvězdné anýz, žíně, česnek a sésamový olej. Tyto chutě dělají polévku mnohem chutnější, dávajíce jí hloubku a bohatství.

Qinma odděluje svůj koření tak, že zahrnuje neočekávané přísady, jako je zelený sičuánský pepř, černá kardamom a úzké listy. Obsahuje další chuťové prvky, které vytvářejí chuť, která vás stále znovu láká. A každý kousínek vám přinese různé chuti a pocit, který udělá vaše zažití s horkým hrnec nezapomenutelným.

Zábavné kombinace chutí

Nejhezčí částí konzumování horkého hrnce je, že můžete míchat různé přísady a vytvořit své vlastní chuti. Qinma nabízí kombinaci masa, ryby a zeleniny na výběr. Nicméně můžete také vyzkoušet své oblíbené přísady! Běžné přísady pro horký hrnec zahrnují tenké plátky jehněčího, tenké plátky hovězího, houby, lotosové kořeny a tahu. Každá přináší svůj vlastní charakteristický vkus do polévky.

Abyste si hotpot víc užívali, zkuste do něj přidávat různé ingredience s různými kořením. Je to jako zábavný pokus! Po několika pokusech a chybách zjistíte, že mírné koření hotpotu bude skvělé pro brambory, ale ostré maso je nejlepší s extra ostrým kořením. Testování, míchání a shodování nakonec odhalí vaše ideální kombinace chutí.

Jak připravit čchung-čchingský hotpot – tipy

Pokud chcete uvařit úžasný hojtán, věnujte pozornost vývaru a tomu, jak ho připravíte. Chcete-li připravit vynikající vývar pro Chongqingský hojtán, pomalu dušte česnek, ginger a sičuánské jemeno, vtahuje ve vzduch vůni. Děláte to proto, že to pomáhá osvobodit chuť koření. Poté přidejte trochu soli, lžičku kořenění pro hojtán a hrnec vody. Pak můžete vývar přivedít k varu a vařit ho nejméně hodinu. Tento čas vaření umožňuje kořením se smíchat mezi sebou úžasně.

Pokud jde o pořadí, ve kterém máte vaše přísady vařit, maso a ryby by měly vždy jít nejprve. Tyto vařte chvíli a poté přidejte zeleninu a ostatní přísady později. To znamená, že všechno bude uvařeno do dokonalosti, což znamená, že maso bude měkké a sytě chutnající, zatímco zelenina bude čerstvá a nová. Nechcete, aby příliš nasála chuť z ostatních přísad.