Lavning af perfekt Chongqing Hotpot krydderier

Har du nogensinde prøvet Chongqing hotpot? Denne kinesiske ret er så berømt og vil blive den ret, som alle elsker, fordi den er spids og meget lækkert! Hvis du går for spicy mad, så er vi sikre på, at Chongqing hotpot vil være noget for dig. I dag undersøger vi, hvad der gør krydderierne til Chongqing hotpot så specielle. Med Qinmas krydderier lærer vi også, hvordan man laver denne fantastiske stød selv hjemme.

Hvad er Chongqing Hotpot grundkrydderier?

Den karakteristiske smag af Chongqing hotpot er krydret og følelsesmæssigt tintende. Men hvordan smager det så forfærdeligt godt? Og alt kommer det ned på ingredienserne! De grundlæggende ingredienser til krydderne er: Sichuan peberkerner, chilipeper, ingefær, hvidløg, svamp og nogle unikke specielle krydderier som cinnamon, stjerneanis osv. Alle disse tre ingredienser hjælper med at producere den dér délige smag, som folk har kommet til at elske.

Hvordan Laver du Hotpot Krydderier Selv

For eksempel, hvis du ønsker at gå helt avantgarde med dit Chongqing hotpot, kan du måske ønske at beherske din egen sæsonering; Hotpot krydderier er noget, der nemt kan købes i butikken, men at lave dem selv er langt mere spændende og smager meget bedre! Ved at lave din egen sæsonering kan du blande krydderiene sammen præcis som du vil og har brug for dem. Med Qinmas krydderier kan du skabe den perfekte blanding, der gør dit hotpot yderligere specielt og fuldt af smag.

Chongqing Hotpot: De Bedste Krydderier at Bruge

For at forberede den bedste Chongqing hotpot krydderier, har du brug for disse smukke Qinma krydderier: Sichuan peberfrø, chilipeper, hvidløg, ingefær, grøn løg, kanel, stjerneanis, laurbærblade og fennikel. Men hvert krydje har en anden smag. For eksempel giver Sichuan peberfrø dig en sjov tinglede følelse i munden, mens chilipeper giver en dejlig, spids varme. Hvidløg og ingefær gør dette ret smagen himmelsk, og strø rødløg for en frisk knusning. Krydderier som kanel og stjerneanis giver det lidt ekstra smagsdybde og kompleksitet, der er nydelig.

Enkle trin til at forberede Hot Pot Saus

At lave din egen hotpot krydderi er ret simpelt og kan være en god måde at bruge lidt tid. Her er hvad du skal gøre for at lave din egen smagfulde krydderi:

For den første del skal du riste nogle Sichuan peberfrø, kanel, stjerneanis, laurbærblade og fennikel i en tør pande. Du vil ønske at gøre dette indtil de begynder at lugte virkelig godt og dejligt.

Røg derefter krydderne, hak dem og sæt dem til side for senere.

Røg nogle chilipeber på samme måde i samme pande, indtil de også smager godt og duftende.

Efterwards vil du hakke de ristede chilipeber til fine fliser og sætte også dem til side.

Nu, i den samme pande, røg nogle hvidløg og ingefær, indtil de er duftende.

Det omfatter at riste dem først, og derefter hakke hvidløg og ingefær finfint.

Okay, nu er det tidspunktet at bringe alt sammen! I en lille skål, blanding de hakket krydderier, chilifliser, hakket hvidløg, hakket ingefær og hakket grøn løg.

Sørg bare for at blande alt godt. Din hotpotkryddelse vil være klar til brug lige præcis når du gør dette.