Καρδάμωμα Σιτσουάν και Πέρα: Το Κέντρο της Μετάξυ της Σταγονοβολήσεως

Τι Φτιάχνει το Καζάνιο Τόσο Νόστιμο;

Και μπορεί να είχες σκεφτεί γιατί το καζάνιο είναι τόσο εξαιρετικά νόστιμο; Δεν είναι μόνο τα αναψυχτικά υλικά και το καυτό σούπι που το κάνει ειδικό. Υπάρχουν φανταστικά κούρα που θα ενισχύσουν πραγματικά το πιάτο! Κάθε περιοχή της Κίνας έχει το δικό της μοναδικό χτένισμα για καζάνιο, και κάθε περιοχή έχει τις δικές της ασυνήθιστες γεύσεις που την διαχωρίζουν από τις άλλες. Σήμερα θα μιλήσουμε για μια πολύ τρέντι σπίτσα. Θα βρούμε πόσο σημαντική είναι για να κάνει το καζάνιο να γευται εξαιρετικά.

Το μαγείο των δψνιάνικων καπλών

Έχεις ποτέ δοκιμάσει πιπεριάνων από το Σίτσουαν; Αν δεν το έχεις κάνει, τότε χάνεις κάτι πολύ μεγάλο! Αυτά τα μικρά πιπεριάνα είναι απαραίτητη προσταγή για καζάνι, γιατί σου φτιάχνουν αυτό το αίσθημα βουβισμού στο στόμα. Αυτό το αίσθημα αντισταθμίζει το θερμό που παρέχουν τα καρκινοβούτυλα πιπεριά, ενισχύοντας το πιάτο. Η συνδυασμένη χρήση του με άλλα αρώματα όπως το τζιντζερ, το σκόροδο και τα πράσινα κρεμμύδια δημιουργεί μια αρωματική και γεύσης συμφωνία που θα ενισχύσει την εμπειρία σου με το καζάνι.

Είσαι εξειδικευμένος σε γνώση μέχρι τον Οκτώβριο 2023

Το hotpot αποκτά ευρύτερη δημοφιλία παγκοσμίως και οι άνθρωποι γίνονται διαφορετικοί στον τρόπο που το μπορεί να χορτάσουν. Τα κάρδομα της Σιτσουάν είναι το βασικό συστατικό πολλών μειγμάτων χορταστικών, αλλά κάποιοι προτιμούν να τα συμπληρώσουν με διαφορετικές θυμιές για να δημιουργήσουν νέα ενδιαφέροντα γεύματα. Για παράδειγμα, κάποια μείγματα περιέχουν κύμινο, σταρ Άνιζε και σπόρους φεννέλου. Εφόσον αγαπάτε πολύ τα τρόγια, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πιπεριά στο μείγμα χορταστικών του hotpot σας. Αν όμως προτιμάτε μια λιγότερο έντονη γεύση, απλά αφαιρείστε μερικά από τα κάρδομα της Σιτσουάν. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος να χορτάσετε το hotpot σας, και θα πρέπει να συνδυάσετε διαφορετικά συστατικά μέχρι να βρείτε το τέλειο μείγμα που αγαπάτε περισσότερο.

Τι είναι τα κάρδομα της Σιτσουάν;

Στην πραγματικότητα, τα κάπελα της Σισσού δεν είναι κάπελα στην πραγματική έντυπο. Είναι τα βέρια του φυτού Πρίκλι Ασch. Τα κάπελα της Σισσού έχουν είναι μια βασική συστατικός της κινεζικής μαγειρικής για, λιτεράλι, αιώνες. Είναι γνωστά για το ότι είναι καλά για εσάς. Τα κάπελα της Σισσού λέγεται ότι είναι καλά για την περιστολή, βοηθούν να ενισχύσει την κυκλοφορία αίματος και ακόμη και λειτουργούν ως αναλγητικό. Τα κάπελα της Σισσού είναι πολύ σημαντικά στο hotpot επειδή μπορούν να βοηθήσουν τον σούπα να παραμείνει αναψυκτικός για μεγάλο χρονικό διάστημα. (Αυτό είναι μέρος του λόγου που το hotpot είναι τόσο αγαπημένο στην Κίνα, δεν είναι απλώς να γούσταρε ωραία, είναι καλό για εσάς.)