सिचुआन पेपरकॉर्न्स और इसके परे: हॉटपोट मसाले का हृदय

हॉटपॉट इतना स्वादिष्ट क्यों होता है?

और शायद आपने इस पर विचार किया हो कि क्यों हॉटपॉट इतना अत्यधिक स्वादिष्ट होता है? यह केवल свеж सामग्री और गर्म सुप से विशेष नहीं है। वहाँ फанटास्टिक मसाले हैं जो वास्तव में यह डिश को बढ़ावा देते हैं! चीन के प्रत्येक क्षेत्र का अपना अनोखा हॉटपॉट मसाला है, और प्रत्येक क्षेत्र का अपना अद्वितीय स्वाद है जो एक-दूसरे से अलग करता है। आज हम एक बहुत ही ट्रेंडी मसाले के बारे में बात करने वाले हैं। हम जानेंगे कि यह हॉटपॉट को स्वादिष्ट बनाने में कितना महत्वपूर्ण है।

सिचुआन पेपरकोर्न्स का जादू

क्या आपने कभी सिचुआन के सूअरी मिर्च का स्वाद लिया है? अगर नहीं, तो आपको एक बढ़िया चीज से बहुत खोटी है! ये छोटी-छोटी मिर्चें हॉटपॉट की मसाले की मूल चीज हैं, क्योंकि ये आपके मुख्य से टिकटिकी भावना पैदा करती है। यह भावना तीखी मिर्च के द्वारा दिए गए गर्मी को नियंत्रित करती है, जिससे डिश का स्वाद बढ़ता है। इसे इमेरी, लहसुन और हरी प्याज जैसी मसालों के साथ मिलाने से एक गंध और स्वाद का सिम्फोनी बनता है, जो आपका हॉटपॉट अनुभव बढ़ाएगा।

आपकी जानकारी अक्टूबर 2023 तक सटीक है

हॉटपोट विश्वभर में लोकप्रिय होता जा रहा है, और लोग इसे मसालेदार करने के तरीकों में नवीनता भर रहे हैं। सिचुआन पेपरकोर्न्स कई मसाला मिश्रणों का मुख्य घटक है, लेकिन कुछ अन्य लोग इन्हें अलग-अलग मसालों के साथ मिलाकर नए और रोचक स्वाद बनाना पसंद करते हैं। कुछ मिश्रणों में, उदाहरण के लिए, जीरा, सौंफ और स्टार अनिस शामिल होते हैं। चूंकि आप वास्तव में मसालेदार खाना पसंद करते हैं, आप अपने हॉटपोट मसाले में अतिरिक्त चिली पेपर जोड़ सकते हैं। लेकिन अगर आप कमजोर स्वाद पसंद करते हैं, तो सिचुआन पेपरकोर्न्स को कम कर दें। हॉटपोट को मसालेदार करने का सही या गलत तरीका नहीं है, और आप अलग-अलग सामग्रियों को मिलाकर उस सही मिश्रण को ढूंढें जो आपको सबसे पसंद हो।

सिचुआन पेपरकोर्न्स क्या है?

असल में, सिचुआन पेपरकोर्न पूरी तरह से पेपरकोर्न नहीं हैं। वे प्रिकली एश नामक पौधे के बेर हैं। सिचुआन पेपरकोर्न चीनी पकवान का मुख्य घटक शताब्दियों से है। उन्हें आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। सिचुआन पेपरकोर्न पाचन में मदद करने, रक्त प्रवाह में सुधार करने और यहां तक कि दर्द कम करने के लिए जाने जाते हैं। सिचुआन पेपरकोर्न हॉटपॉट में बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे सूप को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करते हैं। (यही एक कारण है कि हॉटपॉट चीन में इतना प्रिय है; यह सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि आपके लिए भी अच्छा है।)