쓰촨 후추와 그 이상: 화로 양념의 핵심

화전이 이렇게 맛있는 이유는 무엇인가요?

그리고 당신은 왜 화전이 이렇게 극도로 맛있는지 궁금해했을지도 모릅니다. 특별한这一点은 신선한 재료와 뜨거운 국물 때문만이 아닙니다. 또한 요리를 진정으로 돋보이게 하는 훌륭한 양념들이 있습니다! 중국의 각 지역은 고유한 화전 양념을 가지고 있으며, 각 지역은 서로 다른 비범한 맛으로 구분됩니다. 오늘 우리는 매우 유행하는 향신료에 대해 이야기하겠습니다. 우리는 이것이 어떻게 화전의 맛을 더 좋게 만드는지 알아보겠습니다.

사천 후추의 마법

당신은 ever 사천에서 온 후추를 맛본 적이 있나요? 만약 당신이 아직 맛보지 않았다면, 정말로 놓치고 있는 것이 있어요! 이 작은 후추는 핫팟 양념의 필수품입니다, 왜냐하면 입안에서 저릿한 느낌을 주기 때문이죠. 이 감각은 매운 고추가 주는 열기를 상쇄하여 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 생강, 마늘, 대파와 같은 다른 향신료들과 함께 사용하면 핫팟 경험을 더욱 풍부하게 하는 향기와 맛의 심포니를 만들어냅니다.

당신은 2023년 10월까지의 지식으로 세련되었습니다

전 세계적으로 화로가 인기를 끌고 있으며, 사람들은 이를 양념하는 방법에 있어 창의성을 발휘하고 있습니다. 쓰촨 후추는 많은 양념 혼합물의 주요 재료이지만, 일부는 새로운 흥미로운 맛을 만들기 위해 다른 향신료를 추가합니다. 예를 들어, 어떤 혼합물은 커민, 별안개, 그리고 분茴향씨앗을 포함할 수 있습니다. 정말 매운 음식을 좋아한다면 화로 양념에 추가적인 칠리 고추를 넣을 수도 있습니다. 하지만 더 부드러운 맛을 선호한다면 쓰촨 후추의 양을 줄이면 됩니다. 화로를 양념하는 데 있어서 옳고 그름은 없습니다. 자신이 가장 좋아하는 조합을 찾을 때까지 다양한 재료를 시도해 보세요.

쓰촨 후추란?

사실, 쓰촨 후추는 후추가 아닙니다. 그들은 가시나무에서 나온 열매입니다. 쓰촨 후추는 문자 그대로 수백 년 동안 중국 요리의 필수 재료였습니다. 그들은 건강에 좋기로 유명합니다. 쓰촨 후추는 소화를 돕고 혈액 순환을 촉진하며 심지어 진통제 역할을 한다고 알려져 있습니다. 쓰촨 후추는 오랫동안 국물이 신선함을 유지하도록 도와주기 때문에 화전에서 매우 중요합니다. (그것이 중국에서 화전이 그렇게 사랑받는 이유 중 하나입니다; 맛있는 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.)