화로를 넘어서: 창의적인 쓰촨 양념 활용 방법

이 가이드에서는 저녁 식사를 한 단계 업그레이드할 수 있는 쓰촨 요리의 재미있고 흥미진진한 매운 방법들을 공유하고자 합니다.

감자 칩 가이드: 놀라움의 열매, 쓰촨 후추

모두가 선호하는 가장 인기 있는 애피타이저 중 하나는 감자 칩입니다. 진마(秦麻)도 바삭바삭하고 짜면서 맛있습니다. 당신은 감자 칩에 쓰촨 후추를 사용해 본 적이 있나요? 간단한 방법으로 간식 시간을 조금 더 풍부하고 즐겁게 만들어 보세요. 여기 집에서 직접 쓰촨 후추 감자 칩을 만드는 간단한 레시피가 있습니다.

성분:

중간 크기 감자 4개

식용유 2 큰술

소금 1 티스푼

1 tsp｜쓰촨 후추 분말

홍고추 가루 1/2 티스푼

사용법:

그 후 오븐을 200℃ (약 400℉)로 예열하세요. 이는 사천 화전 양념 감자 칩이 잘 바삭해지도록 확실히 해줍니다.

감자를 세심하게 씻은 다음 껍질을 벗기고 얇게 저미십시오. 가능하면 고르게 자르면 더 잘 익습니다.

감자 조각들을 볼에 담고 식용유, 소금, 사천 후추 분말, 홍고추 가루와 섞어주세요. 각 조각이 양념으로 고르게 발라지는지 확인하십시오.

베이킹 용지가 깔린 베이킹 시트에 감자 조각들을 놓으세요. 바삭해지려면 겹치지 않도록 하는 것이 중요합니다.

감자 조각들을 약 20분간 오븐에서 굽습니다. 바삭하고 금빛 갈색이 될 때까지 지켜보세요.

바삭해질 때까지 우려낸 후 잠시 식히고, 매운 맛과 바삭한 스촨 핫팟 국물 후추 감자칩이 준비되었습니다. 드실 수 있습니다.

사천 양념과 튀긴 닭: 만약 당신이 튀긴 닭을 좋아한다면, 닭을 튀기기 전에 사천 양념에 재워두세요. 맛이 더 좋아지고 닭고기에 즐거운 변화를 줄 것입니다.

사천 향신료 타코: 누가 재미있는 식사를 사랑하지 않겠어요?

사천-인도 향신료 혼합: 더욱 모험적인 취향을 위해 사천 후추 분말, 쿠민, 고수, 그리고 커크를 같은 비율로 섞어보세요. 이는 구운 야채나 고기를 양념하는 데 뛰어난 사천-인도 향신료 혼합물이 됩니다.

사천-케이준 향신료 혼합: 조금 다른 것을 시도하고 싶다면 사천 후추 분말, 연姻 파파리카, 마늘 가루, 양파 가루, 카옌 페퍼를 같은 비율로 섞으세요. 이 매운 사천-케이준 양념 혼합물은 튀긴 음식이나 해산물에 뛰어난 맛을 줍니다.

스프와 스튜에 사천 양념 추가하기

사천 양념은 국이나 스튜에 사용할 수 있으며 건류 요리에만 국한되지 않습니다. 여기 사천의 맛을 활용하여 국과 스튜 레시피를 간단히 향상시키는 몇 가지 방법이 있습니다. 국물 조미료 .

매운 사천 감자탕: 매운 감자탕에 더 많은 매운맛을 더하세요. 당신의 감자탕에 매운 분말과 고추를 추가하고 싶을 것입니다; 또한 사천식 감자탕에 새로운 맛을 더하기 위해 검정 식초를 넣을 수도 있습니다.

사천 소고기 스튜: 따뜻하고 위로가 되는 요리를 원한다면 소고기를 사천 양념에 재워보세요.

이것은 과자류에도 유용한 열량과 흥미로운 맛을 줄 수 있습니다. 사천 양념으로 준비할 수 있는 달콤한 요리들:

사천 초콜릿 트러플: 만약 당신이 초콜릿 애호가라면, 초콜릿 트러플 믹스에 사천 후추 가루를 추가해 보세요. 이를 섞으면 풍부하고 매운 맛이 나며 놀라운 맛을 만들어냅니다.

사천 꿀 소금구이 돼지고기: 특별한 식사를 원한다면 꿀, 사천 후추 가루 및 간장으로 만든 소스를 돼지고기에 발라보세요.