Atveriant Chongqing didžiojo drėmso skonį

Ar kada nors valgote taip pikčią maistą, kad jūsų kalnės jutėsi protingos ar skriaudžiančios? Kas yra trumpai – tai ir yra Chongqing didžiojo drėmso. Chongqing, Kinija yra šio skanrioledo patiekalo, vadinamo aukšti pikčiuoju drėmsu, gimtas vietas, ir jis taps pasauliniu mėgstamu tarp žmonių visur. Drėmsas yra toks maistas, kurį daugelis žmonių labiausiai myli: jis yra malonus, bet be to galite dalintis maistu su draugais ir šeima. Tačiau kas yra Chongqing didžiojo drėmso slavos priežastis? Tai viskas apie jo energiją. Raudonasis pikčias grybėjimas padaro šį patiekalą energingą, ir kiekvienas snekas gali būti išbandymas. Chongqing didžiojo drėmso ypatybė yra unikali, todėl ši pamoka bus malonus kelionės etapas, kuriame sužinosime apie tai, kas daro drėmsą tokį ypatingą – jo skonius ir grybus.

Chongqing didžiojo drėmso specialus bulionas

Užuotinis Chongqing grybto skonis pagrindiniu būdu atsiranda dėl jo sriubo, kuris yra šių patiekalų skysčio dalis. Sriubas paprastai yra paruošiamas iš marškinės arba kiaulienos kaulų, kas leidžia pritraukti turtingą skonį. Jis yra pripažintas su daugeliu skirtingų skonių ir augalų, kurie jį padaro unikaliu. Vienas pagrindinis ingredientas vadinasi Sichuan pipirai. Tai unikalios pipirai, nes jos įkaitina jūsų kalną su kibęsiu jausmu. Šis kibęs jausmas tikrai padeda sutvarkyti karštį iš čili pipirų sriube, padarant ją ne tik drąsią, bet ir tiksliai apskaičiuotą.

Kiti paplitę sriubo ingredientai, be Sichuan pipirų, yra česnakas, zenklas ir žalsvios svogūnėlės. Česnakas suteikia drąvesnių skonį, zenklas – kelis karštumą, o žalsvios svogūnėlės – kelis saldumą. Šių ingredientų derinys sukuria malonus sriubą, kuris yra pagrindinis Chongqing grybto elementas. Būtent šis sriubas prisparčia patiekalą ir vedėjus sugrįžtina.

Gaivinant Chongqing didžkiai karštą virtuvę

Chongqing Hotpot labai populiarius dėl jo karšto skonio. Čili pipirai čia yra pagrindinis ingredientas ir jie gali būti naudojami skirtingais rūšimis, kad stiprintų šią patiekalą. Pavyzdžiui, sausi čili pipirai gali būti tiesiogiai pridėti į buljoną kaip sezoningas, o šviežiai čili pipirai gali būti priešinama pusėje, kad kiekvienas galėtų juos pridėti pagal savo skonį. Čiliko aliejus, čiliko smaltis, karštas žirnis su mėsos sriuba yra kitokie karšti ingredientai, kurie padaro patiekalą dar karvesni.

Taigi, norint tikrai išgyventi Chongqing Hotpot karštus skonus, reikia rasti geresnį pusiausvyrą tarp karščio ir saldumo. Saldus gali padėti sumildinti karštį, kad jis būtų valgomasis visiems. Tai tampa puikiuoju skonio palyginimu, kurį daugelis žmonių myli, kai skoniai gerai kartu dirba.

Septyni slaptumai, kurie daro Chongqing Hotpot unikalų

Chongqing kiaulė turi slaptųjų idėjų, ir tai dažnai yra tas dalykas, kas padaro ją ypatingą Kinijoje. Vienas geriausiai saugomų slaptų yra Sichuan pipirų vaidmuo. Šių pipirų druskumas prisideda prie unikalaus šlapto jausmo kalnuose, kuris labai skiriasi nuo chili pipirų degimo. Tai dėl to, kad tai padeda suderinti patiekalo skonį.

Kiti slapti ingredientai apimti česnaką, kuris prideda stiprų skonį ir padaro bulioną pažįstamu. Tai daugiau susiję su bendru skonio pusiausvyra, o česnakas puikiai pritaiko prie chili pipirų šilumos. O junginio į bulioną pridėjimas prideda saldumą, kuris puikiai pritaikomas prie Chongqing kiaulės skonio profilio. Šie slapti yra tas, kas daro šį patiekalą taip populiarų daugelio žmonių akyse.

Randa tinkamo spindulio tarp druskumo ir saldumo keliaujant

Pagrindinė Chongqing kiaulienų gaminimo perspektyva yra pasiekti tinkamą priešakio ir saldumo pusiausvyrą. Patiekalas gali labai smarkiai spaudžioti, kas (faktiškai) gali būti per daug kai kuriems žmonėms, todėl yra svarbu jį sutelkti su kai kuriais saldumais. Šis terminas nurodo į saldumą, kuris gali atsirasti iš daugelio šaltinių, įskaitant ne tik kitus ingredientus, bet ir kitus, pvz., krūmo riebalus, medaus ar naturaliųjų vaisių. Tada šie ingredientai gali būti pridėti į bulioną, kuris sukuria geresnį skonio pusiausvyrą, patogią visiems.

Be to, kartu su kiauliena gali būti pateikiami keletas maitinimo sausainių. Šios sausainių prideda papildomą skonio sluoksnį asmeniui, vartojančiam maistą. Taip pat galite naminti savo maistą su skirtingais sausainiais, kurie prideda džiaugsmą ir skonį valgant Chongqing kiaulieną.

Kaip Chongqing kiauliena ir Qinma rado savo kelią

Chongqing aukštosios virtuvės yra ilgą ir nuostabią istoriją. Ji prasidėjo Sichuane, bet vėliau išsisklaido visame Kinijoje ir tiesiog kitose pasaulyje esančiose vietose. Šiuo metu yra daug skirtingų Chongqing aukštosios virtuvės rūšių, kurių kiekviena turi savo unikalias skonius ir ingredientus. Skirtingumas skonio ir turiniu padaro šį patiekalą neįtikėtinai ir maloniai daugelio skirtingų smakų.

Qinma yra vienas iš brandų, kurie prisideda prie Chongqing aukštosios virtuvės fenomeno, kuris taps populiariu. Jie buvo vadovaujantys tolesniam šio patiekalo diegimui, sukurdami aukštosios virtuvės produktų rinkinį. Šie produktai yra bulionai, maitinimo maistai, druskos ir daug kitų produktų, kuriuos žmonės gali naudoti, norėdami užbaigti savo Chongqing aukštąją virtuvę. Tai reiškia, kad daugiau žmonių visame pasaulyje gali genioti šio patiekalo malonus skonius, nepriklausomai nuo to, kur jie yra.