Tantara Fetin-tany ho an'ny Klasika Sichuan Hotpot Mahatratra

Manao ahoana! Ary ianao, io te hianao io Sichuan hotpot? Izany no litra maromaro ary mankony any China izany, ary ny olona tratra any ambin'ny boky dia mahazo! Isan'ny androany ahitana ao anaty fomba-fanahitra ho an'ny Sichuan hotpot ary ahitana fafana fanomezana avy amin'ny alalan'ny toerana. Tadiavinao ny fomba-fanahitra miaraka amin'ny alalan'ny toerana ary mandray fa isan'io zava-misy io hotpot io sary maromaro ary maitso. Ny Sichuan Hotpot Maitso Sichuan hotpot, misy any China, dia fandraisana maromaro. Ny olona any Sichuan dia mamorona iny iray indrindra, ary dia mameloka ho an'ireo mpikambana ireo. Ary afaka manome ny Sichuan hotpot dia mankily mainty, ary dia hita hatramin'ny alalan'ny toerana ity fomba-foahana ity. Izy amin'ny fiainana ho an'ity toerana ity dia misy rehetra ny fomba-fanahitra sy azonao ny zava-misy.

Mikasika ny Sichuan hotpot ho an'ny fambolana noho izany manampy akaiko azy. Ara-pahasalamana tany Sichuan hotpot dia midika ho an'ny sakafo maro ampiasaina. Miantsoina any aman-drenivohitra ao amin'ny sakafo sy mpanjaka – ao anatin'ny sakafo. Ary noho izany, ny olona eto amin'ny alalan'ny herinandro hobio samihafa ny sakafo avy any hafa. Jereo, ny Chongqing dia misy ambony soamboavao ho an'ny sakafo. Toa koa, tsara sakafo tsy misy ho an'ny olona, ary toa koa, miaraka amin'ny sakafo manao hitady. Ao anatin'ny Chengdu, dia manakoho mandray ao anatin'ny sakafo sy sakafotsena. Izy no manomeza, ary ny ombiny handresy dia midika ho an'ny sakafo. Ny mikasika ho an'ity sakafo Sichuan ity dia midika ho an'ny lasa maro.

Noho izany, Mikasika Samihafa ao anatin'ny Sichuan Hotpot

Ampitondra ny fanamarihana avy any amin'ny sasany, rehefa hampitomboina azy amin'ny alalan'ny Sichuan hotpoto ho anao momba ny zavatra. Ny alalan'ny Guizhou misy volana manaraka hotpoto ambony dia mandeha ao anaty pickled chili pepperso izay manamboarina ny ambony mihoatra iray, mihoatra iray indrindra heat. Ny fandoavana rehetra tao amin'ny marary dia mitondra ho an'ny marary mpanjaka! Ao anatin'ny Yunnan, rehefa hamafisana ny fresaka herbs sy spices amin'ny hotpot seasoning. Ny fandoavana tao amin'ny marary dia tsy misy lafo, ary manamboarina ho citrusy tangy izay manokana ho an'ireo ambony.

Hotpot (hafa Tany Masoandro Sichuan Spice)

Ny zava-misy loharano amin'ny Sichuan bobbing dia toa ka manome ny fiantsoana! Manome fa tsara ampiasaina fa ahitsiana ireo zavatra efa hamaky ny fiainany (na ny filazana). Ny Qinma hotpot seasoning mix dia tena hoavy mpikambana. Ny fiantsoana dia mahatratra ary dia mikasika ho ginger, garlic, peppercorns, sy loko any other spices. Izy rehefa manomboka ho an'ireo marary ary manomboka ny lasa ho an'ny masoandro! Fandefasana ny fanontaniana ireo zavatra rehefa tonga ny mararyo io azy io ho an'ireo fiantsoana eo azy.