ချောင်းကိင် ဟုပေါတ် အရသာကို ဖွင့်လှစ်ခြင်း

ဘာသာတစ်ခုစားပြီးတော့ မျက်ဝိုင်းက အာရေးတယ် သို့မဟုတ် လှုပ်ရှားတယ်လို့ ခံစားခဲ့လဲ? အဲဒါဟာ ချောင်ကိင် ဟုပါတီးရဲ့ အဓိပ္ပါယ်ပါ။ ချောင်ကိင်၊ တရုတ်နိုင်ငံဟာ အဲဒီအရသာရှိတဲ့ ဟုပါတီးကို ပျော်ရွှင်စွာ ပြုလုပ်ထားတယ်။ ဒါဟာ ကမ္ဘာလုံးရဲ့ လူတွေအနက် အကြိုက်ဆုံး အစားအစာတစ်ခုဖြစ်လာပြီ။ ဟုပါတီးက အများစုလူတွေက အကြိုက်ဆုံး အစားအစာဖြစ်ပြီး ပိုင်ဆိုင်ရာ အရသာရှိတယ်။ ဒါပေမယ့် မိတ်ဆွေတွေနဲ့ မိသားစုနဲ့ အစားစားနိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့် ချောင်ကိင် ဟုပါတီးရဲ့ အမည်ကြီးက ဘာလဲ? အဲဒါဟာ အရသာရှင်တဲ့ အရသာပေါ်ပေါ်ပါ။ အန္တရာယ်ကြီးတဲ့ အရသာဖြင့် အဲဒီအစားအစာကို အာရောင်တဲ့အခါ တစ်ခါတစ်ရံတော့ အခက်အခဲတစ်ခုဖြစ်လာနိုင်တယ်။ ချောင်ကိင် ဟုပါတီးဟာ ထင်ရှားတဲ့ အရသာနဲ့ ဆူးထိန်းခြင်းတွေကို သိရှိဖို့ ဒီအချိန်မှာ ကျွန်တော်တို့ဟာ အားလုံးကို သိရှိလိုက်မယ်။

ချောင်ကိင် ဟုပါတီးရဲ့ အထူးဆုံး ဆူပ်

ချောင်ကိင် ဟုတံပြား၏ မှန်သော အရည်အသွေးသည် အဓိကအားဖြင့် ထိုဟုတံပြား၏ ဆေးပြားမှ လာသည်၊ အစား၏ ရေပြားအပိုင်းဖြစ်သည်။ ဆေးပြားသည် အမှတ်တမ်းအရ ဟamburger သို့မဟုတ် ကျောက်ကြက်၏ အုန်းမှ ပြုလုပ်ထားသည်၊ ဒါကြောင့် ပြည့်ဝင်သော အရည်အသွေးကို ပေးသည်။ ထို့အပြင် အခြားမျိုးစိတ်များနှင့် အပြားများဖြင့် မှန်သော အရည်အသွေးကို ပေးသည်။ အခြားသော အရေးကြီးသော အစားအသောက်မှာ Sichuan peppercorns ဖြစ်သည်။ ဒီ peppercorns တွေက သင်၏ ဘီးကို ခုတ်ပြီး အာရောင်ကို ပေးသည်။ ဒီ အာရောင်က ဆေးပြားထဲမှာ ချိုးဖြာပြားတွေရဲ့ အပူချိန်ကို ပိုမို ကောင်းစွာ ပြောင်းလဲပေးသည်။

Sichuan peppercorns အပြင် အခြားသော ဆေးပြားအစားအသောက်များမှာ garlic၊ ginger နှင့် green onions ဖြစ်သည်။ garlic က ပိုမို အရည်အသွေးကို ပေးသည်၊ ginger က အပူချိန်ကို ပေးသည် နှင့် green onions က အသီးသီးသာသာကို ပေးသည်။ ဒီအစားအသောက်များ၏ ပေါင်းစပ်မှုက ချောင်ကိင် ဟုတံပြား၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော ဆေးပြားကို ဖန်တီးသည်။ ဒီဆေးပြားသည် အစားအသောက်ကို ပိုမို အာရောင်ပြောင်းလဲပြီး မိတ်ဆွေများကို ပိုမို ယူဆပြီး ပြန်လာစေသည်။

ချောင်ကင် ဟုတောပ်၏ အလှုပ်ရွှေ့သော အစားအစာကို မှန်းဆွဲခြင်း

ချောင်ကင် ဟုတောပ်သည် သာသနာရောင်ဖြင့် အလှူရှိသောအတွက် အလူးကြည့်ကြားသည်။ ချီလီ ပြောင်းများသည် ဒီမှာ အဓိကအရာဖြစ်ပြီး ဒီအစားအစာကို သင့်ကြောင်းဖြစ်စေရန် မည်သည့်ပုံစံများဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ထုပ်ချီလီ ပြောင်းများကို ပြားထဲသို့ ပြောင်းလဲ၍ ထည့်သွင်းနိုင်ပြီး အသစ်ချီလီ ပြောင်းများကို ဘာသာရောင်ဖြင့် ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ချီလီ ဆေး၊ ချီလီ ပြား၊ သာသနာရောင် ပြားသီးသော် ဆေးများသည် ဒီအစားအစာကို ပို၍ သာသနာရောင်ဖြစ်စေရန် အသုံးပြုသည်။

ထို့ကြောင့် ချောင်ကင် ဟုတောပ်၏ အလှုပ်ရွှေ့သော သာသနာရောင်အရသာကို မှန်းဆွဲရန် သာသနာရောင်နှင့် သီတင်းအကြားတွင် ကောင်းသော ကျော်ကြားမှုကို ရှာဖွေရန် အရေးကြီးဖြစ်သည်။ သကြားသည် သာသနာရောင်ကို စားသုံးသော အားလုံးအတွက် စားသုံးနိုင်စေရန် အကူအညီပေးနိုင်သည်။ အရသာများသည် ကောင်းစွာ ပြောင်းလဲနိုင်သောအခါ အချို့သော လူတိုင်းအတွက် ကောင်းသော အရသာဖြစ်သည်။

ချောင်ကင် ဟုတောပ်၏ အထူးသတ္တိများ ခုနစ်ခု

ချောင်ကင် ဟုပ်တီးမှာ အထူးသဘောတူညီမှုများနဲ့ ဆက်စပ်လာတဲ့ ဇာတ်ကောင်းများရှိပြီး ဒါက တရုတ်နိုင်ငံမှာ ဒီအစားအစာဟားက အထူးပြီးဖြစ်တဲ့ အဓိကအကြောင်းပါ။ အကောင်းဆုံး ဇာတ်ကောင်းတစ်ခုမှာ ဆီချွန်ပြားကို သုံးခြင်းပါ။ ဒီပြားတွေရဲ့ အချိုးအစားက ဘားလ်ပြားတွေရဲ့ အခြားမှားမှုနဲ့ မတူဘဲ ဘားလ်ပြားတွေရဲ့ အခြားမှားမှုကို အထူးသော လှုပ်ရှားမှုဖြင့် ပြောင်းလဲပေးတယ်။ ဒါက အစားအစာကို အရသာအားဖြင့် ပြောင်းလဲပေးတဲ့အကြောင်းပါ။

အခြားအစားအစာများကို အိမ်မှာ ပြောင်းလဲပေးတဲ့ အကြောင်းက ကျောက်လေးပါ။ ဒါက အားကောင်းတဲ့ အရသာကို ထည့်ပေးပြီး ကျောက်လေးက ဘားလ်ပြားတွေရဲ့ အိမ်မှာ ပြောင်းလဲပေးတဲ့အကြောင်းပါ။ ပြီးတော့ သားကျောက်ကို ထည့်ပေးတဲ့အခါ ချောင်ကင် ဟုပ်တီးရဲ့ အရသာကို ပြောင်းလဲပေးတဲ့ အကြောင်းပါ။ ဒီဇာတ်ကောင်းတွေက အစားအစာကို အများကြီးတွေက ကြိုက်တဲ့အကြောင်းပါ။

ချောင်းနဲ့ သားကျောက်ကို ပြောင်းလဲပေးတဲ့ အရောင်းအဝယ်ကို ရှာဖွေခြင်း

ချောင်းဆုံ ဟော့ပေါ့ (ခ်) လုပ်ခြင်း၏ အခြေခံ ရှုထောင့်မှာ ချိုချိုနှင့် ချိုချိုကို မှန်ကန်စွာ ညှိပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းလျာဟာ တကယ်ပဲ လူအချို့အတွက် (တကယ်) ကောင်းလောက်တဲ့ kick ကို pack လုပ်နိုင်တာကြောင့် အချိုရည်အနည်းငယ်နဲ့ ပြင်ဆင်ဖို့ အခြေခံပါ။ "အချို" ဆိုသည်မှာ အရင်းအမြစ်များစွာမှ လာနိုင်သော ချိုမှုန့်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ အဲဒီအချိန်မှာ ဒီအသားတင်ပစ္စည်းတွေကို ဆွံ့ရည်ထဲ ထည့်ပေးလို့ ရလာပြီး လူတိုင်း လေးစားတဲ့ အရသာကို ပိုကောင်းမွန်စွာ ရလာစေပါတယ်။

အစာအိမ်မှာ အစာအိမ်အပူချိန် အစာစားသူအတွက် အပိုအရသာတစ်ခု သင်လည်း သင့်အစာကို Chongqing Hotpot စားခြင်းရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုနဲ့ အရသာကို ထည့်သွင်းတဲ့ မတူညီတဲ့ ဆော့စ်တွေနဲ့ နစ်မြုပ်စေပါလိမ့်မယ်။

ချောင်းကျင်းပူပူနှင့် ကင်းမာတို့၏ လမ်းကြောင်း

ချောင်းကင် ဟုပ်တီးသည် အလျောက်နှင့် ထူးခြားသော သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ဒါက Sichuan မှ စတင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတော့ တရုတ်နိုင်ငံအလွန်ကျယ်ဝန်းပြီး ကမ္ဘာ့အခြားအစိတ်အပိုင်းများသို့လည်း ဖြန့်ချီလာခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် ချောင်းကင် ဟုပ်တီး၏ အလွန်များသော အမျိုးအစားများရှိပြီး အမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် သူ့သူ့ပိုင် ထူးခြားသော အရသာနှင့် အပြုပြင်ဆင်မှုများရှိသည်။ အရသာနှင့် အပြုပြင်ဆင်မှုများ၏ မျိုးစုံမှုက ဒီအစားအစာကို မျိုးမျိုးသူများ၏ အရသာကို ပြောင်းလဲစေပြီး အားလုံးအား ပျော်စေသည်။

Qinma သည် ချောင်းကင် ဟုပ်တီး၏ ထင်ရှားမှုကို ပိုမိုတိုးတက်စေရန် အကူအညီပေးသော မာတိကာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့သည် ဒီအစားအစာ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင် အဓိကအလှုပ်အလှုံဖြစ်ပြီး ဟုပ်တီးပণုပဏ်များဖြင့် ပစ္စည်းများကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ဒီပစ္စည်းများမှာ ဟုပ်တီးရည်၊ ပိုးဆေးရည်၊ အသားတောင်းဆေးများနှင့် အခြားပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး လူတိုင်းသည် သူတို့ကိုယ်တိုင် ချောင်းကင် ဟုပ်တီးကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် သုံးစွဲနိုင်သည်။ ဒါက ကမ္ဘာတွင်ရှိနေသော လူများအားလုံးအတွက် ဒီအစားအစာ၏ အရသာကို ဘယ်မှတ်တွင်မဆို တွေ့နိုင်စေသည်။