Сычуанский перец и больше: сердце приправ для горячего котла

Что делает горячий котел таким вкусным?

И вы могли задаться вопросом, почему горячий котел настолько невероятно вкусный? Это не только свежие ингредиенты и горячий бульон делают его особенным. Есть великолепные приправы, которые действительно улучшат блюдо! Каждый регион Китая имеет свои уникальные приправы для горячего котла, и каждый регион обладает своими неповторимыми вкусами, которые отличают их друг от друга. Сегодня мы поговорим о очень популярной специи. Мы узнаем, насколько она важна для создания потрясающего вкуса горячего котла.

Магия горошка из Сычуани

Вы когда-нибудь пробовали горошек из Сычуани? Если нет, то вы действительно упускаете что-то замечательное! Эти маленькие горошины являются обязательной приправой для горячего горшка, потому что они вызывают онемение во рту. Это ощущение смягчает жар, доставляемый острыми перцами чили, усиливая вкус блюда. Комбинирование его с другими специями, такими как имбирь, чеснок и зеленый лук, создает ароматическую и вкусовую симфонию, которая только улучшит ваше впечатление от горячего горшка.

Вы хорошо осведомлены до октября 2023 года

Горячий горшок набирает популярность по всему миру, и люди становятся более креативными в приправлении. Сычуанский перец является основой многих смесей приправ, но некоторые предпочитают дополнять их разными специями для создания новых захватывающих вкусов. Например, некоторые смеси содержат кумин, звезду аниса и фенхель. Поскольку вы очень любите острое, вы можете добавить дополнительные чили перцы в вашу смесь для горячего горшка. Но если вам больше нравится более мягкий вкус, просто уберите часть сычуанского перца. Нет правильного или неправильного способа приправлять свой горячий горшок, и вы должны сочетать разные ингредиенты до тех пор, пока не найдете идеальный состав, который вам больше всего понравится.

Что такое сычуанский перец?

На самом деле, sichuanские горошины вовсе не являются перцем. Это ягоды растения Колючий аш. Sichuanские горошины являются неотъемлемой частью китайской кухни уже буквально века. Известно, что они полезны для здоровья. Считается, что sichuanский перец способствует пищеварению, улучшает кровообращение и даже может служить обезболивающим. Sichuanские горошины очень важны в приготовлении горячего горшка, так как помогают бульону оставаться свежим долгое время. (Это одна из причин, почему горячий горшок так любим в Китае; он не только вкусный, но и полезен для здоровья.)