Dheriga kulul ee Shiinaha ee Sichuan budada ah

Haddii aad u leeyihiin cirka qaxaqsana iyo cad ku dhamaan quraacada, waxa uu fudud yahay inaad damisato Sichuan powder-ka ku jirta nawaarkaaga! Sichuan powder waa nawaar leh geesaha oo ka soo soontay Chine oo leh iisa leh iyo naxariis leh oo leh iisa leh nawaarkaaga. Qian maanka waa in ay soo saan nawaarakan leh geesaha badan si aad ugu leeyahay.

Nawaarkani Waa Sichuan Powder ee Runta ee China

Dhulka, maydho guul oo la leeyahay waa qof walba waxaa la leeyahay, waxaa jecel in la sameeyo mid dhaqameed. Iftiinka waalidka waa isticmaalka, waa tarbi! Kullimarka waxay noqdaa mid qof kasta oo sameeyaa midabka soo jiidka — qoysaska iyo arrimaha joogaya. Waxaad doonaysaa noocyo kala duwan oo khawrarka sida cabitaanka, mushiyo iyo baray. Waxaad guda jooji kartaa, iyo kullimarka waxay la jiidka midabka joogaya, taas oo sameeya mid dhashan iyo naxariin. Si ay ugu yareeyaan dhaqan faris ah ee maydhuhu guul ee dhulka, waxad isticmaashaa xawaaraha saxda ah. Kala duwan ee xawaaraha saxda ah oo aad u baahan tahay waa bararka Sichuan.

Shan Sababta aad isticmaashay bararka Sichuan si aad u sameyso maydhuhu guul

Sichuan powder waxaa la sameeyaa mid caawis ah oo la socda Sichuan peppercorns, chili peppers iyo cadaydo kale. Pombe iyo injeera waxay keenaa mid caas ah oo xad iyo mid caas ah oo sax ah oo sax ah. Adoo laabaya Sichuan powder kasta oo dhan hot pot, wuxuu bedelaa marqeeda si uu dhammaantooda ugu geeriyaa. Waxay abuuriyaan iskaalaha si loo deeqo dhibka iyo loo badalo mid ka tirsan heerarka caadiga ah ilaa mid aan caadiga ahayn.

Soomaaliya, waa caad u isticmaalka Sichuan powder sida hot pot condiment. "Custom made hot pot, naxariiska waxaa loo baahan yahay. Laakiin, mahadsanid ah isticmaalka Qinma, waxaad si fudud ugu iibsataa Sichuan powder badan (sida, qaybo badan oo weyn), si aad uga leeyahay dhamma marka horey uga leeyahay in aad hot pot dinner hoos leedahay oo la macaan leedahay.

Sichuan Powder in Big Bags

Waxaad iibsataa qaybo weyn oo Sichuan powder ee Qinma. Tan waxay maqsanaanshahay in aad ku xidhaan mid ka mid ah marka horey uga leeyahay in aad rabto. Awood:

Sichuan Powder waxaan ku dooranaynaa dhammaan isku midabka si aan uga saasnayo dhibaato la'aan oo kala duwan ee caan iyo qof kale oo sameysa.

Marka aad gudbiso Sichuan powder qaybo gaaban, waxaad kaloo kordhaysaa lacag badan, sidaa darteed waxaa jecel ugu yaraa in aad iibsato qalab qaar. Qof keliya waxaad heli doontaa qalab weyn oo badan ah oo ku yaabba Qiman, kadib marka aad isticmaasho qalab yar yar marka marka hore isticmaasho caano, taasoo leh qiimo gaaban oo kala duwan. Haddii aad sameyso mid kamid ah, waxaad isticmaali kartaa jirrada badan oo fudud, taasoo dhici la'aanta in la isticmaalo dhammaan caanooyinkaaga.

Samee Caanooyinkaaga Iyo Ka Tusha

Haddii aad baahan tahay in aad caanooyinkaaga uga saasnayso, iskuday si aad ugu darato Sichuan powder ku dhaca jirradaaga. Ma jirin kuma lahayn inay ugu darayso dhibaato la'aan iyo la macsala, laakiin waxay ugu soo jeedaya labadaaga xumaansho oo la jecel, taasoo sameynaya in la isku soo laabayo fudud oo ka ballaanayo.

Si loo isticmaalo baroodhka Sichuan ee khubkaaga, waxaad si xub ku dar kartaa khamri khamrigaaga qaar banaan ee aad u qotaysid hore inta aad damdusha laa soo saarid. Waxaad bilow kartaan inaad darataa qaar banaan oo ka mid ah labo ama saddex oo iskudhafan si aad u hantid waxaad samaysid. Tani waxay kuu ogolaan doontaa inaad helid xawaaraha saxda ah ee aad rabto, sidoo kale waxaad si kala duwan u dar kartaa marka aad rabtid in ay tahadh dhicigga badan. Waxaad sidoo kale karta inaad sii soo baroodhka Sichuan ee la soo saaray sida loo dhaafo qoyskaaga la qoray si aad uga saajid lahaa qadarka xawaaraha oo kale ee ay uga faa'iidayaa afkaaga.