Перець Січуань та далі: серце приправ для горячого котла

Що робить горячий горщик таким смачним?

І можливо, вам колись було цікаво, чому горячий горщик настільки дуже смачний? Це не лише свіжі інгредієнти та гаряча супа роблять його особливим. Існують чудові приправи, які справді покращують страву! Кожен регіон Китаю має свої унікальні приправи для горячого горшка, і кожен регіон має свої незвичайні смаки, які відрізняють його від інших. Сьогодні ми будемо говорити про дуже популярну приправу. Дізнаємося, наскільки вона важлива для того, щоб горячий горщик був смачним.

Чарівство перцю з Сичуаню

Чи смакували коли-небудь перцівники з Сичуаню? Якщо ні, то ви дійсно щось пропускаєте! Ці маленькі перцівники є необхідним приправою для гарячого горшочку, оскільки вони створюють ефект пощипування у роті. Ця сенсація протистоять жару, який дають остру помidorну перець, покращуючи страву. Об'єднання його з іншими приправами, такими як імбир, чеснок і зелені цибулі, створює аромат і смакову симфонію, яка лише покращить ваш досвід споживання гарячого горшочка.

Ви добре орієнтуєтесь у знаннях до жовтня 2023 року

Горячий горшок набирає популярності у всьому світі, і люди починають креативно підходити до його приправ. Сичuanські переці є основою багатьох змішаних приправ, але деякі люблять доповнювати їх різними спеціями, щоб створити нові цікаві смаки. Наприклад, деякі змішані приправи містять кумін, бадяган та аніс. Оскільки ви дуже любите острі страви, ви можете також додати додаткові чилі перці до вашої приправи для горячого горшка. Але якщо вам більше подобається менш гострий смак, просто видаліть деяку частину сичuanського перцю. Не існує правильної або неправильної способу приправляти ваш горячий горшок, і ви повинні спробувати різні інгредієнти, поки не знайдете ідеальний змішений смак, який найбільше вам сподобається.

Що таке сичuanські переці?

Насправді, сичuanські перці взагалі не є перцем. Це ягоди рослини Колючий Буксус. Сичuanські перці є основою китайської кухні вже, дослівно, століттями. Вони відомі своєю корисністю для здоров'я. Сичuanські перці приймаються за корисні для травлення, сприяють покращенню кровообігу і навіть можуть виступати як болючий засіб. Сичuanські перці дуже важливі у горячому котле, оскільки вони допомагають бульйону залишатися свіжим довго. (Це одна з причин, чому горячий котел так кохають в Китаї; він не тільки смачний, але й корисний для здоров'я.)