Sichuan-Pfeffer und mehr: Das Herz der Hotpot-Würzung

Was macht Hotpot so lecker?

Und Sie haben sich vielleicht gefragt, warum Hotpot so unfassbar lecker ist? Es liegt nicht nur an den frischen Zutaten und der heißen Suppe, die es besonders machen. Es gibt wunderbare Gewürze, die das Gericht wirklich noch besser machen! Jeder Region Chinas hat ihre einzigartigen Hotpot-Würzungen, und jede Region hat ihre ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen, die sie voneinander abheben. Heute werden wir über ein sehr trendiges Gewürz sprechen. Wir werden herausfinden, wie wichtig es ist, um den Hotpot köstlich schmecken zu lassen.

Der Zauber der Sichuan Pfefferkörner

Haben Sie jemals Sichuan-Pfefferkörner probiert? Wenn nicht, dann verpassen Sie wirklich etwas Tolles! Diese winzigen Pfefferkörner sind eine wesentliche Würzung für den Hotpot, da sie dieses Kribbeln im Mund verursachen. Diese Empfindung dämpft die Hitze, die von scharfen Chilis ausgelöst wird, und verbessert das Gericht. Das Kombinieren mit anderen Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Grünzwiebeln schafft eine Aromasymphonie, die Ihre Hotpot-Erlebnis nur noch bereichern wird.

Sie sind auf Wissen bis Oktober 2023 abgestimmt

Der Hotpot gewinnt weltweit an Beliebtheit, und die Menschen werden kreativ bei der Gewürzung. Sichuan-Pfefferkörner sind das Rückgrat vieler Gewürzmischungen, aber manche ergänzen sie gerne mit anderen Gewürzen, um neue aufregende Geschmacksnuancen zu schaffen. Einige Mischungen enthalten zum Beispiel Kreuzkümmel, Sternanis und Fenchelsamen. Da du sehr scharfe Gerichte liebst, kannst du auch zusätzliche Chilis in deine Hotpot-Gewürzmischung geben. Wenn du jedoch einen milderem Geschmack vorziehst, kannst du einfach etwas von dem Sichuan-Pfeffer weglassen. Es gibt keine richtigen oder falschen Methoden, deinen Hotpot zu würzen – probiere verschiedene Zutaten aus, bis du die perfekte Kombination gefunden hast, die dir am besten schmeckt.

Was sind Sichuan-Pfefferkörner?

Tatsächlich sind Sichuan-Pfefferkörner gar keine Pfefferkörner. Sie sind die Beeren vom Strauch Zanthoxylum. Sichuan-Pfefferkörner gehören seit Jahrhunderten zur chinesischen Küche. Sie sind dafür bekannt, gesund zu sein. Sichuan-Pfefferkörner sollen gut für die Verdauung sein, die Blutzirkulation fördern und sogar als Schmerzmittel wirken. Sichuan-Pfefferkörner sind sehr wichtig beim Hotpot, weil sie helfen, die Suppe über einen langen Zeitraum frisch zu halten. (Das ist einer der Gründe, warum Hotpot in China so beliebt ist; es schmeckt nicht nur gut, es ist auch gesund.)