Sichuan-Pfefferkörner und mehr: Das Herzstück der Eintopfgewürze

Was macht Hotpot so lecker? 

Und Sie haben sich vielleicht gefragt, warum Hotpot so unglaublich lecker ist? Es sind nicht nur die frischen Zutaten und die heiße Suppe, die es zu etwas Besonderem machen. Und es gibt fantastische Gewürze, die das Gericht wirklich aufwerten! Jede Region Chinas hat ihre einzigartigen Hotpot-Gewürze und jede Region hat ihre ungewöhnlichen Aromen, die sich voneinander unterscheiden. Heute sprechen wir über ein sehr trendiges Gewürz. Wir werden herausfinden, wie wichtig es ist, damit Hotpot großartig schmeckt. 

Die Magie der Sichuan-Pfefferkörner 

Haben Sie schon einmal Pfefferkörner aus Sichuan probiert? Wenn nicht, dann verpassen Sie wirklich etwas Großartiges! Diese winzigen Pfefferkörner sind ein unverzichtbares Eintopfgewürz, denn Sie haben dieses Summen im Mund. Dieses Gefühl gleicht die Schärfe der scharfen Chilischoten aus und verfeinert das Gericht. In Kombination mit anderen Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln entsteht eine Aroma- und Geschmackssymphonie, die Ihr Eintopferlebnis nur noch weiter verfeinert. 

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Hotpot erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit und die Leute werden beim Würzen kreativ. Sichuan-Pfefferkörner sind die Hauptzutat vieler Gewürzmischungen, aber andere ergänzen sie gerne mit anderen Gewürzen, um neue, aufregende Geschmacksrichtungen zu kreieren. Einige Mischungen enthalten beispielsweise Kreuzkümmel, Sternanis und Fenchelsamen. Da Sie scharfes Essen wirklich lieben, können Sie Ihrem Hotpot-Gewürz auch zusätzliche Chilischoten hinzufügen. Wenn Sie jedoch einen milderen Geschmack bevorzugen, lassen Sie einfach einige der Sichuan-Pfefferkörner weg. Es gibt keine richtigen oder falschen Möglichkeiten, Ihren Hotpot zu würzen, und Sie sollten verschiedene Zutaten mischen und kombinieren, bis Sie die perfekte Mischung gefunden haben, die Ihnen am besten schmeckt. 

Was sind Sichuan-Pfefferkörner? 

Tatsächlich sind Sichuan-Pfefferkörner gar keine Pfefferkörner. Es sind die Beeren der Pflanze Stechpalme. Sichuan-Pfefferkörner sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche. Sie sind dafür bekannt, gesund zu sein. Sichuan-Pfefferkörner sind angeblich gut für die Verdauung, fördern die Durchblutung und wirken sogar als Schmerzmittel. Sichuan-Pfefferkörner sind in Eintopfgerichten sehr wichtig, da sie dazu beitragen können, dass die Suppe lange frisch bleibt. (Das ist einer der Gründe, warum Eintopfgerichte in China so beliebt sind; sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch gesund.)