Bijirin Sichuan dan Lebih: Jantina Penyedap Hotpot

Apa yang Membuat Hotpot Begitu Nendang?

Dan anda mungkin pernah bertanya mengapa hotpot begitu sedap? Ia bukan sahaja bahan segar dan sup panas yang menjadikannya istimewa. Terdapat penyedap luar biasa yang akan benar-benar memperkukuh hidangan ini! Setiap kawasan di China mempunyai penyedap hotpot uniknya sendiri, dan setiap kawasan mempunyai rasa yang tidak biasa yang membezakannya satu sama lain. Hari ini kita akan berbincang tentang rempah yang sangat popular. Kita akan mengetahui betapa pentingnya ia dalam membuat hotpot terasa sedap.

Kegagahan biji lada Sichuan

Adakah kamu pernah mencuba bijiran lada dari Sichuan? Jika belum, maka kamu benar-benar kehilangan sesuatu yang hebat! Bijiran lada kecil ini adalah penyetel rasa penting untuk hotpot, kerana ia menyebabkan sensasi bergetar di mulut. Sensasi ini menyeimbangkan panas yang diberikan oleh cili pedas, meningkatkan keseluruhan hidangan. Menggabungkannya dengan rempah lain seperti halia, bawang putih, dan daun bawang mencipta simfoni aroma dan rasa yang akan memperkaya pengalaman hotpot kamu.

Anda telah disempurnakan dalam ilmu hingga Oktober 2023

Hotpot semakin popular di seluruh dunia, dan orang-orang menjadi lebih kreatif dalam menyediamkannya. Biji lada Sichuan merupakan komponen utama dalam banyak campuran penyedap, tetapi ada juga yang suka menambahkan rempah-rempah lain untuk mencipta rasa baru yang menarik. Sebagai contoh, beberapa campuran mengandungi jintan, bunga lawang dan biji adas. Jika anda sangat suka makan pedas, anda boleh tambah lebih banyak cili ke dalam sedap hotpot anda. Tetapi jika anda meminati rasa yang lebih lembut, tinggalkan sebahagian daripada biji lada Sichuan. Tiada cara betul atau salah untuk menyedapkan hotpot anda, dan anda harus mencuba pelbagai bahan sehingga anda dapati campuran terbaik yang anda gemari.

Apa Itu Biji Lada Sichuan?

Sebenarnya, biji lada Sichuan bukanlah biji lada sama sekali. Mereka adalah buah dari tumbuhan Zanthoxylum. Biji lada Sichuan telah menjadi keperluan utama dalam memasak Cina selama berabad-abad yang sebenar-benarnya. Mereka dikenali kerana baik untuk kesihatan. Biji lada Sichuan dipercayai baik untuk pencernaan, membantu membaiki sirkulasi darah dan malahan boleh bertindak sebagai penawar sakit. Biji lada Sichuan sangat penting dalam hotpot kerana mereka boleh membantu sup kekal segar untuk tempoh masa yang lama. (Itu salah satu sebab kenapa hotpot begitu dicintai di China; ia tidak hanya sedap, tetapi juga baik untuk kesihatan.)