Isku darka Hotpot Chongqing gaar ah

Qinma waxay sameeyeen labaala qura oo kala soocday. Sidaas darteed waxaa jiray isku mid aynu soo jeedin karo oo leh midab iyo midab oo lahaa quruumahaada. Kaliya khamri wuxuu kaa soo saaray in aad u haysato iyo aad u baqsho. Hotpot-kaaga ee qofka ah waa si loogu talagalay in la isku dhaqso oo la hadlo.

Ingiriyeed Lix leh

Ogola inkaaraha xun, waxaan u qoray hotpot-ka si aan u waydiiso. Waa sida Sichuan peppers, filfilaha soo, injeero, shey, anise, fennel. Kaliya inkaar ugu kala duwan waxay ku siinaya midab kala duwan hotpot-ka. Midabuhu waxay isku mid tahay oo leh midab iyo midab. Waa inaad aqbasho in aad jeceshahay in aad ka qaadato.

Tajriba Laajinta Hotpot

Marka aad tageyso Qinma, waxaad heli doontaa isku mid ee kala duwan. Isku midkayaga ee kala duwan ee afsoomaha iyo midabuhu waxay uga badbaadi doontaa xawaaladaada oo lahaa xusuuska Chongqing. In la hadlo hotpot iyada oo keliya waa mid aad uga fahantahay; waa caasimada iyo xusuusyada la sameeyo.

Qinma wuxuu kaa bixiya qayb ka mid ah inaad gacantaada soo saato. Hotpot waxaad doonaysaa inaad xuraataa addoommadii aad rabto inaad ku darato hotpot-kaaga. Markaas oo aad la xuraatay, macaamiinkaaga wuxuu kaa soo bixiya hotpot. Waad la xuraatay, sidaas darteed macaamiinkaaga wuxuu kaa soo bixiya hotpot. Marka aan la socda iyo la xuraatay, booska xawaadka ayaa si xun ugu furaysa. Waxaad u baasaysaa inaad hesho iyo aad uga cadaysid inaad isku hesho.

Cabsi Dhaqan Chongqing

La garan yahay sababtoo ah waxay ka leeyihiin xawaad, Chongqing ma aha mid aan la xawaad karin sababtoo ah hotpot-ka. Waxaan ka qaadnay xawaadka caadiga ah ee lagu heystay Chongqing, si kastoo ah oo kale waxaan ku daray addoommada cusub. Hotpot-kanu wuxuu si gaar ugu soo jeedaa dhaqanka Chongqing iyo xawaadka la leeyahay ee lagu heystay degmada.

Haddii aad kaloo isku laaqaato hotpot-kaaga, waxaad ka caawisaan dhicita kala ah oo leh burgoo iyo bicir. Dhankeed waxaa lagu guulay in ay ku jirto calaato la socdo oo keliya ayaa laguma filna. Waxaad jeclaan doontaa sida ballaaran ballaaran ee dhankeed ay soo jeedaan kala socda.

Dhicita Macaan iyo Dhicita Cad

Taleymaha hotpot-kaaga waa mid la macaan, laakiin sidoo kale waa mid la leeyahay. Dhicitaada waa muhiim, xadgudbi, waa jecle leh; waxaan rabbiyay isku qodobka dhicitaada. Dhicitaadu waxay isku dayacsan yihiin markii calaato lagu guulay iyo lagu noolay. Waa calaato oo leh jeclo iyo qurxanaansho leh.

Waxaan si kastoo u muujinayaa qaybaha dhan kama dhanka sirloin ee gees iyo bacshi. Dhankeed darteed waa leh ballaaran ballaaran ee xoog leh, iyo isku qodobka hotpot-kaaga xoog leh, waxaa dhankeed ay soo saaray dhan leh ballaaran weyn. Kaliya khamriyaha kasta waa ballaaran ballaaran oo leh jeclo oo kala socda.

Amaanta iyo Fikradaha Cusub

Qinma's hotpot mix waxaa laga yaabaa in ay tahay isku mid oo xoog leh ee jadid iyo danbeed. Waxaan ugu bixin karaa nidaamka kudhac ah ee Chongqing oo qaar ka mid ah dadka wax ku jeclaan jiray, laakin waxaan ku daraynaa waxyaabaha in la sameeyo oo ay kala socon lahayd. Waa sidaas darteed ee danbeed iyo waqtiyada dambeynta ee ay abuuraan hotpot-kaaga gaar ah.

Hotpot mix-kaaga waxaa laga yaabaa in ay tahay u xidhiidh iyo doondoonka dadka Chongqing. Imisa soo noqo isticmaalka Qinma, waxaan ugu yidhi inaan kala wadaanid inaan ku dadaalno.