Menguasai Balance Spice sarta Umami dina Hotpot Sichuan

Apakah Kamu Sudah Makan di Qinma Sichuan Hotpot? Itu adalah hidangan yang lezat dan jika kamu pernah mencobanya, mungkin kamu bertanya-tanya bagaimana para koki membuat kaldu yang begitu enak, yang disukai semua orang. Rahasia di balik kaldu lezat ini adalah menggunakan kombinasi rempah dan rasa yang tepat. Dan inilah yang membuat hotpot istimewa dan sangat menyenangkan untuk dimakan.

Menjelajahi Rasa Umami dalam Qinma Sichuan Hotpot-mu

Umami adalah salah satu rasa penting dalam memasak. Umami adalah kata khusus dari Jepang, yang berarti "lezat”. Rasa ini bukan manis, asam, atau asin. Ini adalah rasa gurih, dan sangat cocok dengan rempah-rempah, sehingga membuat semuanya terasa lebih lezat. Qinma Sichuan Hotpot-mu bisa memberikan umami melalui bahan-bahan seperti tulang daging, jamur, dan kecap.

Anjeun henteu sebaik daging tulang anjeun, kawas mengekskulsi rasa umami paling anyar dina kaldu anjeun. Tulang sapi atawa tulang babi ogé bisa dipaké pikeun ngabuatan kaldu; ieu bakal ngasilkeun rasa kaldu anu kaya jeung kemewahan. Lalu masukkeun jamur, salaku shiitake atawa enoki. Jamur ieu ngasilkeun kaldu rasa tanah nu indah anu ngaruhkeun sareng boga daya tarik. Akhirna, saos tao bisa ngebantu ngabindakeun segala geus jeung ngasi tambahan dorongan umami anu anjeun kasih cinta sareng kacida.

— Ngagreskeun Balance Rempah nu Bener dina Qinma Sichuan Hotpot

Rempah-rempah ngadegkeun peran penting dina Qinma ngasih rasa Hotpot Sichuan. Tapi hati-hati: Anjeun teu kepengin kaldu anjeun jadi terlalu pedas! Pikeun ngobati rempah anpa ngalahkeun rasa, anjeun bakal mulat jeung Sichuan peppercorn lemah. Peppercorn ieu nyadiakeun rasa anu sedap tanpa panas berlebihan. Saterusna anjeun bisa ngaturkeun panas sababaraha anjeun geus leuwih jauh.

Rempah-rempah lianna ogé ngarengkeun, kasup star anise, kayu manis jeung cengkeh. Rempah-rempah ieu bakal ngajieun kaldu jadi leuwih hangat sarta banyaksarua. Anda ogé bisa pake cabe kering pikeun ngasilkeun rasanye pedes, tapi hati-hati supadosna teu nggunaké terlalu kacida. Kalau sampe nambah terlalu kacida cabe merah kering, kaldu anjeun bakal jadi terlalu pedés sarta kuat nu ngabogaan rasarina. Éta sababaraha babarengan.

Umami Ngalawan Rempah dina Qinma Sichuan Hotpot

Sekarang anjeun geus tahu carana ngeunaan umami sarta rempah-rempah, mari kita pelajari carana ngamixkeunna! Saos téhnu tehnu éta nyaéta pikeun ngagunakeun kaldu gampang jadi dasarna. Dumasar ieu, kamidagadéna rémpong sareng bahan-bahan umami, sahiji ka sahiji.

Coba rasa kaldu sasamna ngankeun. Kamu ngerti: Ngarasa geus kunci nyaeta hartina di sanal kamu bakal nembong kahareapan bahan anu dibutuhkeun. Terus ganti-ganti kuantitas ti sebar bahan sampe kamu nyieun tahap rasa pedas jeung rasana anu cocog keur jero rasa. Jangan takut pikeun ngacau jeung ngabandung! Rasa nyaeta subyektif, jadi bagian tina keseruan nyaeta ngadak-dik rami favorit pribadi.

Dina arti anjeun latih data

Lamun ieu katilu kali anjeun ngarobos Qinma Sichuan Hotpot, jangan. Dina handap ieu aya sababaraha tip sederhana kanggo ngabantu anjeun ngajodohkeun rasa pedas jeung umami dina hotpot anjeun:

Anjeun mulat ka tulang nu boga kualitas gook, marang-marané sapi atawa babi, jeung anjeun tambahkeun jamur, saos kedele, barang-barang kaya ieu, pikeun ngembangkeun rasa umami.

Mulat jeung lada Sichuan anu lembut, sarta tambahkan rempah-rempah lianna graduan, kaya cengkeh jeung cabai kering. Dina cara ieu, anjeun bisa nyieun kahareapan sepedas apa.