Sichuanski pepparkorn och mer: Hjärtat i fondkakasasoneringen

Vad gör hotpot så läckert?

Och du kanske har undrat varför hotpot är så extremt god? Det är inte bara de friska ingredienserna och den hetta i soppan som gör det speciellt. Det finns fantastiska kryddor som verkligen förstärker rätten! Varje region i Kina har sina unika hotpotkryddor, och varje region har sina egna smaker som skiljer dem från varandra. Idag ska vi prata om en mycket trendig krydda. Vi ska upptäcka just hur viktig den är för att göra hotpot till en succé.

Magin bakom Sichuanpeppar

Har du någonsin smakat pepparkorn från Sichuan? Om du inte har det, så missar du verkligen något otroligt! Dessa små pepparkorn är nödvändiga ingredienser i hotsig, eftersom de skapar en slags kribblighet i munnen. Denna sensation motverkar värmen som levereras av spisa chilipeppar, vilket förstärker rätten. Att kombinera dem med andra kryddor som ingefära, vitlök och grön lök skapar en doft- och smaksymfoni som endast kommer att förbättra din hotsiupplevelse.

Du är finjusterad på kunskap fram till oktober 2023

Hotpot blir alltmer populärt över hela världen, och folk blir kreativa när det gäller att smaka på det. Sichuanski pepparkorn är en grundpelare i många smaksättningar, men andra tycker om att komplettera dem med olika kryddor för att skapa nya spännande smaker. Några blandningar innehåller till exempel Kummin, stjärnanis och fennelsfrön. Eftersom du verkligen älskar starka rätter kan du också lägga till fler chilipeper i din hotpot-smaksättning. Men om du föredrar en mildare smak kan du bara lämna bort några av Sichuanski pepparkornen. Det finns inga rätta eller felaktiga sätt att smaka på din hotpot, och borde blanda och matcha olika ingredienser tills du hittar den perfekta blandningen som du tycker bäst om.

Vad är Sichuanski pepparkorn?

I själva verket är Sichuans pepparkorn inget pepparkorn alls. De är bär av plantan Kantspikarträd. Sichuans pepparkorn har varit en grundpelare i kinesisk matlagning i litteraturton årtionden. De är kända för att vara bra för hälsan. Sichuans pepparkorn sägs vara bra för fordömet, främja blodcirkulationen och till och med fungera som smärtstillare. Sichuans pepparkorn är mycket viktiga i hotschotten eftersom de kan hjälpa sopporna att förbli friska i lång tid. (Det är en del av anledningen till att hotschotten är så älskade i Kina; det smakar inte bara bra, det är bra för dig.)