Прыручник да прасолення Чунцынскага гармянага казана

Ці жадаеце паспеху ў спаборніцтве, якое перапалена перцем? Ідзіце за мной, каб адкрыць усё пра смак чунгцзінскага горшоўка ад Qinma. Гарячы і смачны, гэты бульён незвычайны, калі вам потрэбна шосьці цеплае і заботлівае, але з энергетычным завіхам. Горшоўка — гэта не толькі ўжынак, але і досвід, які вы можаце дзеліць з вашай сям'ёй, што робіць яго яшчэ больш незвычайным.

Што такое чунгцзінскі горшоўк?

Адна з уласцівых страв Кітай, якая дужа папулярная — гэта чунгцзінскі горшоўк. Ян вядомы сваім гарачым і ўражальным смакам. Гэта незвычайная рэч пачынаецца ад горада Чунгцзін, дзе жыхары насолодzteся ім ужо сотні гадоў, а то і вякі! Пры памеранні мяса, касцей, прыправ і іншага, бульён ствараецца. Гэтая даўняя кухонная працэдура дае бульёну чудоўны смак і глубіну.

Найlepшыя чынiцы ўміцца чангуцiнскага гарачага котла — гэта проста варыць асортамент сырой жары на стале! Гэта значыць, што вы можаце самастойна выбраць, што вы хочаце есці і як вы хочаце гатувaць. Разам з дзяцьмі i сям'ёй можна буць разам i мацаваць гісторыі, у той час як вы дзеліцеся гісторыямi i смехамi. Цяжка не любiць такую хвiлiну — над сталям.

Выбар правільных прыправ для гарачага котла

Але калі вы выбіраеце прыправу для гарачага котла, важна ўлічваць, якi ўзроўень пікантнасці вы здольны перанесці. Чангуцiнскі гарачы котёл вядомы сваім гарачым i пікантым характарам, але не лягайцеся! У вас заўсёды ёсьць выбар, які ўзроўень пікантынасці вы хочаце, каб ваш котёл быў. Qinma мае розныя прыправы для гарачага котла (без пікантынасці, маленка, і т.д.), але яны таксама маюць страшна пікантыны, як мы любім.

Інша рэч, якую трэба ўзяць ў ўлік, гэта мала імаверная можнасць, што вы падабаюцца смакам umami ці сладкім смакам. Некаторыя прасмакі, напрыклад, смакуюць больш umami, што можа быць багатым і смалявым смакам, у той час як іншыя могуць быць сладкімі. Калі вы не ўпэўнены, які найлепшы родзік прасмаку для вас, вы зможаце апрацоўваць шмат усяго рознастай. Такім чынам, вы можаце апрацоўваць і знайсці сваё улюбленое прасмак, якое заставіць вашы язых радавацца з радасцю.

Галоўныя інгрыдыйнты Чунгінскага гарячага котла

Найважнейшым прасмакам у Чунгінскім гарячым котле з’яўляецца Сычуанскі перц. Гэты маленькае прасмак мае спецыфічны і незвычайны смак, які калесае ваш рот. Але ён таксама гарна ўдапаровваецца з гарячымі чырвонымі перцамі, як гэта паказвае гэта жарэнне. Іншыя асноўныя элементы прасмаку котла — гвоздика, імбер, часнік і sezamovaе масла. Ці дэрыжання даюць бульёнку набольшэй смак, надаючы ёму глыбіну і багатства.

Qinma відмічае сваю прасмакавую спалучальнасць, уключыўшы непрадбачаныя інгрыдыйнты, такія як зёленае сычуанскай перца, чорны кардамон і вузкі ліст. Гэта ўключае додатковыя смакі, якія ствараюць смак, які толькі захапляе вас больш і больш. І кожны кусок прынесе вам розны смак і адчуванне, што робіць ваша ўдзелу ў горшку незабарнай.

Забавныя спалучэнні смакаў

Самая задаволічная частка горшка ў тым, што вы можаце сумесціць шмат пазначных інгрыдыйнтваў, каб стварыць свой смак. Qinma мае kombinacyю мяса, рыбы і овочоў для выбару. Праведзення, вы таксама можаце спрабаваць свае улюбленыя інгрыдыйнты! Звычайнія інгрыдыйнты горшка ўключаюць нарэзанае бараніна, нарэзаную говядзіну, грибы, лотасавы корань і тофу. Кожны прыносіць сваё ўласнае натуральнае смакавае ўдзелу ў бульён.

Каб падзякуваць за ваш ужынак, спрабуйце дадаць розныя інгрыдыйнты ў горшок з рознымі прасмакамі. Гэта як цікавая спроба! Пасля некалькіх паспяхоў і паражэнняў, вы з’явіце, што лёгкае прасмакаванне горшка чудова падайде для бурака, але жаркае мясо краща ўзваротна з додаткова жаркім прасмакам. Тэсты, сумесці і адпаведнасці на канцы раскрывяюць вашы правільныя kombinacyi prasmak.

Як гатавіць чангуцкі ужынак — саветы

Для таго каб прадзець неймовернае гарашча, неабходна ўважліва адносіцца да бульёна і як вы яго падгатавляеце. Каб падгатавіць прыменны бульён для гарашча з Чунціня, паўольна спэцыраваце часнік, імбер і перц Сычуань, дыхаюч уладным запахам. Вы робіце гэта, бо гэта абяўняе смакі прыправ. Потым дадайце шматлік солі, дадайце ложку прыправ для гарашча, кастрыль воды. Можна прыгартіць бульён да кіпеньня і варыць яго мінімум гадзіну. Час варэння дазваляе прыправам змешацца друг з дружкам незвычайна.

Чыніць у тым, як гатаваць вашы інгрыдыйнты, мясо і рыба павінны заходзіць першымі. Гатуйце іх трохі, і потым дадайце вашыя агурцы і іншыя інгрыдыйнты паўдня. Гэта значыць, што ўсе будзе гарна вымяшана, што сказацца на тым, што мясо змякчае і стаё жывачным, у той час, як агурцы застаюцца свежымі і цікавымі. Яны не павінны занадта многа абсарбуюць смак ад іншых інгрыдыйнт.