Chongqing Hotpot татымалдарын изилдөө

Чонгцингийн ош-булаг уртасын далин тамак татып көрдүңүз беле? Эгер ошол күнү татып көргөн болсоңуз, ачуу-таттын тилдиңизде күчтүү сезим тудурган болуш керек. Бул жакшы да, тамак эле! Бирок эгер сиз бул учурга чейин татып көргөн эмес болсоңуз, ушул уртагы далиндин кандай тамактуу экенине шок болосуз. Анткени ал бир нече катмарлуу, башкача айтканда көп түрдүү тамак сезимин берет.

Ош-булаг уртасынын далини бир нече түрдүү бадымкан менен башка ингредиенттерден аралаштырып жасалган атайын порошок. Ошол аралашма ош-булагдын ысык, таттуу жана ачуу сезимин тудурат. Бул Кытайдагы атактуу шаар Чонгциндин таамы. Тилди көптөгөн тат менен бийледирет.

Чонгцингийн ош-булаг уртасы кандай тамак алат?

Чонгцингийн ош-булаг уртасы өзүнүн таас тибин кандай алат? Кызыктуу факт: бул бир нече түрдүү бадымкан менен башка ингредиенттерди бириктирүү менен жасалат. Ар бир бадымкан өзүнчө тамак берет. Мен ар бир бадымкан өз уникалдуу тамагын кошуп турганын жакшы көрөм.

Чунцин тосмосунун аралашында жаныбар балдыры, кургак чили, согуш, имбирь жана башка дадылуу дарылар кездешет. Бул дарылардын баары бириккенде бул чачын катуу, бирок дадылуу тат алып келет. Бул аралаш адамдардын таттарын сынап кароону жакшы көрүүчүлөргө тамак менен эксперимент жасоонун сенсациялык түрү болуп саналат.

Son of a Bun Chongqing Hotpot Seasoning

Чунцин тосмосунун аралашы чачын катуулугу менен таанымал. Бул чачын катуулукту жөн гана чачын эмес тамак жеген адамдар үчүн чыдай албай турган болушу мүмкүн. Чачын катуулукту чили менен жаныбар балдыры берет — бул аскерче дарылар. Бирок бул жалбырак тургун эмес — чачын катуулуктун жалпы дарылык профилине таасирин тийгизет.

Чунцин шилтүүнүн турштагы ачыычы куралдардын башкаларынын жана ингредиенттердин өзгөчөлүгүн жана дарыйын чыгарууга жардам берет. Бул тамакка кызыгуулук берет жана татаалдар бир аз кышыл элементтерди кошуп берет. Бул ачыычы жана кышыл дарылар менен сиз көптөр тарабынан жакшы көрүлгөн мүмкүн болгон тамакты аласыз.

Чонгцин шилтүү татаасы өзгөчө ингредиенттер менен

Чонгцин шилтүү татаасын колдонуу - эң кызыгы, анткени ал өзгөчө ингредиенттерди камтыйт, бак сяо, минни сюнь ю жана кургак көбүрөөк кулинардык өзгөчөлүктөр. Бул көп запад кухнясында жайгашкан эмес. Бул шилтүүгө биринчи жолу келгендер үчүн кошумча кызыгуулук жана экзотикалык тартылууну кошуп берет.

Сычуань чеберинин бадыраңы Чунцин шилтемесинин аралашында эле жалбыз заттардын бири. Бул урук таты ошо экендей эле аздап уялткан, башкаларынан айырмаланып турат. Үчүнчү ингредиент - зензибек, аш-түлүккө жаңы жана чарбак тат берет. Сарымсақ - бул аралаштын дагы бир бөлүгү, анын табигый күрт таты менен күчтүү исин кошуп, жалпы таттын дагы да жакшы болушуна түрткү болот.