Hot Pot татымал үчүн колдонмо

Сиздин досторуңуз менен бирге бөлүшүүнү каалаган тагы бир көркөм татаал. Дадылуу нерсе жеген сиз убакытты өткөрүүдүн жакшы жолу. Сиз мурун эле чанақ күрөмөнүн жеген божомолсуз? Эгер ооба десеңиз, анда чанақ күрөмөнүн дадын чыгып тургандай кылуу үчүн эмне керектүү экенин билип турган болуңуз керек! Дадылоо күрөмөнүн эмнеге дадылуу кылып турат. Ошентип, чанақ күрөмөнүн дадылоо жана кандай кылып сиздин татаалыңызга дагы дады менен күй-жай кошконуңузду карап көрөлү.

Чанақ күрөмөнүн дадылоо деген эмне?

Эгер сиз чанақ күрөмөнүн жасоодо жаш тажрыйбалы болсоңуз, анда кандай дадылоо колдонуу керек экенин ойлонуп жатыш мүмкүн. Бирок күйгүнүң кереги жок! Колдонууга боло турган түрдүү опциялар бар, аларды сизге жардам берүү үчүн биз жакшы билебиз. Qinma чанақ күрөмөнүн дадылоосу — баштагычтар үчүн эң жакшы тандоолордун бири. Ал күчтүү болбогон менен, дадылуу болуп саналат жана колдонуу оңой. Дадылоо өзү сууга же күрөмөгө кошулуш керек, андан кийин чанақ күрөмө татаалыңыз даяр болот.

Цинма шашлык ысмактарын даярдоо жолу

Цинма шашлык ысмактарын белги боюнча даярдоо канча оңой экенин болжо албайсыз! Бул жол-жобону көрүңүз:

Алгач, ысмак болушу керек.

Андан соң ал аралашманы ууракта суунун же сорпонун алты стаканы менен чоң казанга кошунуз.

Жылыткычты киргизип, кайноого чейин кайнатыңыз.

Анда кайнап чыкса, жылыткычты азайтып, бир нече мүнөт бойу кайнатып туруңуз.

Сорпоңуз даяр болгондо, тамак-түлкүлөрдүн бүт дүйнөсү сизди күтүп турат. Сиз эт, балык, тову, көкөнүстөр жана лапша кошо аласыз. Эң жакшы бөлүгү - жөн гана сүйүктүүлөрүңүздү тандаңыз. Тамак тилңизге күлкү сыйлаш үчүн даяр болгон сорпо менен шашлыкты баштоого болот.

Шашлык ысмактарын өзүңүз даярдоңуз

Чычкан чорбону жогорку деңгээлгө көтөрүү керекпи? Ошондо, ошентсе, өзүңүздүн дарыларыңызды даярдоону баштаңыз. Бул кылыш оңой, бирок бир нече кызыктуу даражада. Сиз чычкан чорбого өзгөртмө даярдап, өзүңүзгө жараша татын таба аласыз. Бул үчүн ас кооп жасоодо өз фантазияңызды ачыңыз.

Үйдө жасалган чычкан чорбо үчүн даярдоо негизи

Чычкан чорбо үчүн өзүңүздүн аралаш даярдоо ыңгайлуу формуласы мындай:

Катууга эки чай кашык Сычуань балгын күрөңүн салыңыз.

Андан соң бир чай кашык жыгач күрөңүн кошуп сал.

Ушул жерден бир чай кашык жылдыз түрмөгүн, бир чай кашык корица таякчаны жана үч дөңгөлөк чачыбарды кошуп сал.

Бардыгын бирге жумшаткыч машинада (же жыгач күрөңү менен таш) жумшак унгач чейин унатыңыз.

Акыркысы, даярдалган аралашыңызды жаңылыгын сактоо үчүн жабык салышка салып койңуз.

Кол ысыздын даяр болгондо, ар бир порция ысыздын аралашын колдонуу үчүн эки чай кашык даярдалган аралашты алып, алты стакан сууга же соргошко кошуп аралаштырыңыз. Кайнатып, андан кийин бир нече мүнөт бойу кайно. Андан соң, сизге ушундай ысыздын келечеги татыктуу табыгын даярдоого болот.

Дүйнө жүзүндөгү классикалык ысыз даярдоо үчүн даярдоолор

Шыгыш Азияда жана дүйнөнүн башка көптөгөн жерлеринде ысыз популяр тамак болуп саналат. Чындыгында, Кытай, Япония жана Корея сыяктуу өлкөлөрдүн өзүнчө ысыздын даярдоо ыкмалары бар, алар тамак-ашка ынаныч берет. Биз бул традициялык ысыздын даярдоо ыкмаларынын бир нечири менен танышалы.

Кытайдын ысыздын даярдоосу: Кытайдын ысыздын даярдоосу адатта Сычуань күрөң балгын, кургак чили, имбирь, сочо жана башка даярдоолордон турат. Бул ысыздын таты бир аз күчтүү жана узак убакыт сиздин тилдиңизде калуучу өзгөчө тат берет.

Жапониянын ис сүрүп карау даярдамасы: Жапониялык ис сүрүп карауда соев урук, урук, мири, дашынын сорбосу менен аралашканын көрө аласыз. Бул аралашма ис сүрүп карауга тәттүү жана умами даярдама берет, ал эми сиз ис сүрүп карауга салып таттырган жаңы продукттардын дарегин жакшыртат.

Кореянын ис сүрүп карау даярдамасы - Кореяда ис сүрүп карау даярдамасы гочужанг (жаныбай турган чили), доенжан (соев урук), гочугару (чили уну) менен түзүлөт. Бардыгы бирге ис сүрүп карауга жаныбай жана тактагы даярдама берет, анткени татымак эмгектелет.

Ис сүрүп карау даярдамасы боюнча пайдалуу кеңештер

Төмөндөгүлөр ис сүрүп караңыздын даярдамасынын тагын жакшыртуу үчүн бир нече тез кеңештер:

Жаңы компоненттерди колдонуңуз: Мүмкүн болгон жерде сапаттуу, жаңы жыгач жана даярдамаларды колдонуңуз. Бул даярдаманын тагын жакшыртат.

Дәмдүүлүктү бузуңуз: Ар бир адамдын дәмдүүлүк таанышы ар кандай, ошондуктан сизге уяр берилиши үчүн дәмдүүлүк деңгээлин өзгөртүүгө уруксат берилет! Жумшак дәмди сүйкөндөр үчүн азайтыңыз. Эгерде өтө дәмдүүнү жакшы көрсөңүз, анда дагы жогору көтөрүңүз.

Дәмдер менен ойналыңыз: Дәм катыштарынын кызыгуу комбинацияларынан уялбай келгиле. Дәмдер менен кооздонуп, тузсуз дәм катыштарын түзүңүз.

Сүзгүчтөн өткөрүңүз: Бул сорпадагы бардык калдыктарды же кирди чыгарып таштайт. Бул сиздин шүрпө сорпаныздын жалпы түрүн жана дәмин жакшыртат.

Бир неч көмүр соктарын кошуңуз: Көмүр соктору сиздин шүрпө сорпаныздын жалпы канаатын арттыра алт. Ар кандай сок комбинациялары менен тажрыйба жасап, сиздин шүрпө сорпаңыздын көк тамын, этин жана балыгын жандандырыңыз.

Шүрпө сорпа үчүн өтүмдүү катыштардын рецеттери

Төмөндө, шүрпө сорпа түшүнүгүңүздү жандандыруу үчүн бир нечелей даярдоо формулалары келтирилген:

Беш Ириңдүү Шашлык Учууга: Бир орус чай кашык карама-татар күрүнү, бадьян тозу, эркин тозу жана Сычуань күрөң балдыр күрүнү. Бардык курал-жабдыктарды жакшы аралаштырып, суу өткөргүч контейнерде сактаңыз.

Саңырак Шашлык Учууга: Бир орус чай кашык күрүнгөн саңырак күрүнүнө кошуп, бир орус чай кашык соя соусу, бир чай кашык туз жана бир чай кашык кант. Бардыгын жакшы аралаштырып, герметикалык бекитилген контейнерде сактаңыз.

Том Ям Шашлык Учууга: бир орус чай кашык том ям пастасы, бир орус чай кашык соус, бир орус чай кашык лимон соку, бир чай кашык кант. Бардыгын бирге аралаштырып, суу өткөргүч контейнерде сактаңыз.