Hot Pot татымалдары

Хот-пот - бул Чиндүн тамак-ашынын бири, бирок анын бетинде дүйнөнүн ар кандай бөлүгүндө жылына бир нече киши бөлүшкөн той. Бул - кызыктуу тамак, анткени ар биринде өзүнүн ысык сорбосу бар, аны даярдоого болот. Сиз өзүңүз кандай тамак-аш даярдоону каалайсыз? Жакшы хот-поттун ачкычы - бул ыссы бадымдарда. Туура даярдалбаган жана даярдалбаган болсо, хот-поттуу тез арада канчалык кыйын болушу мүмкүн. Ошентип, жакшы даярдоо үчүн сизге керектүү негизги компоненттерди карап чыгайлы.

Хот-пот үчүн бадымдардын негизги компоненттери

Хот-поттун бадымы - бул тамактын дадысын жакшыртуучү ар кандай дадылардын аралашы. Сорбо эң башкы бөлүк, бирок аны дагы жакшы кылуу үчүн сиз ар кандай башка нерселерди кошушуңуз керек. Эми ушул көп түрдүү нерселер жөнүндө сөз болуп жатса, хот-поттуң бадымын жасоо үчүн сизге керектүү негизги ингредиенттердин бир нечесин карап чыгайлы.

Азыркы учурда Гонконгдо, туштук жана кечки тамак менен чыныгын дыйкансыз; 1: чыныгында мяс болуш керек. Сиз ар кандай түрдөгү (мяс, сиз болсоңуз) кой, чочко, тавук, балык пайдалана аласыз. Мяс, мүмкүн болсо, бир нече жумшак кесилген болушу керек. Бул аны ысык сорбодо чап чачылатып, бардык жакшы дарыуларды сіңірүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Көкөтүн: Көкөтүн чыныгында маанилүү роль ойнойт, анткени ал чыныгын түстүү жана дадылуу кылат. Сиз ондогон көкөтүн түрлөрүнөн тандоо кыла аласыз. Мисалы, шпинат жана бок чой сыяктуу жапыз көкөтүн, сәбиз жана дайкон сыяктуу тамыр көкөтүн, шиитаке жана эноки сыяктуу саңырактар, халап там, колбак. Ар бир көкөтүн блюдого өзүнчө дадысын жана текстурасын кошот.

Макарондор: Макарондор чыныгындын дагы бир негизги бөлүгү. Алар сорбодон көп дарыуну сіңірет, ошондуктан алар дагы дадылуу болот. Аны ар кандай түрдөгү макарондор менен даярдоого болот, мисалы, жылтыр күрүн макарондор, буудай макарондору же шыны макарондор. Макарондор тамакты дагы карызыгыраак кылат.

Ууландырарлар: Ууландырарлар чынында эле чөр бозмону ыраазылууга айландырат, ал айырмачылыктуу жана дадылуу болуп турат. Сиз мүлкөт эненин керектелүүчү ууландырарлардын тизмеси:

Соя соусу: Соя соусу бульонду туздуу жана таттуу менен байыткан жана бульондун дадысын жакшыртат. Бул бульондун дадысын арттырат.

Сычуань балыр чеби: Көбүнчө тилиңиз титирөөгө тургун болгон дары от. Бул ингредиент жыш кызыл тамактарга кошулуп, чөр бозмонго ылайык дады берет.

Чили боб пастасы — кызыл, туздуу клей. Бульонду жана дадысын байытат, ал көптөгөн адамдар тарабынан жакшы көрүлөт.

Башка ууландырарлар: Сарымсак, имбирь, жашыл лук, беш ууландырма тозу, ошондой эле. Бул ингредиенттер менен сиз дагы дадылуураак бульон жасай аласыз. Ошондой эле, мидия соусу жана күнбарак майы сыяктуу соустар бар, кайчы дадылуу нерсени каалаганда.

Чөр бозмонун атмосферасын толуктаңыз

Эгерде сиздин хот-пот көңүл ачууңузду жогорулатуу керек болсо, дароо Дадылдаштыруучу коскуларды камтуу керек. Бул атайын компоненттер сиздин сорбону тазалайт:

Кургак апельсин коркү: Бул сорбого жумшак, жемиштүү дарын кошот. Балык менен же жылкынын же товуздун жарык эти менен жакшы гана жубат.

Түндүк кардамон: Бул түрдүн дарын сорбого түтүндүү, таттуу дарын кошот. Көбүнчө Сычуань кухнясында колдонулган жана дарынга тереңдик кошкон компонент.

Жылан бөрү: Жемиштүү дарын. Бул көбүрөөк эти менен, мисалы, говядина же кой эти менен жакшы жубат, хот-пот көңүл ачууну жакшыртат.

Корица: Корица сорбону жылы жана таттуу дарын менен жарак кылат. Бул көбүнчө түндүк Кытай кухнясында колдонулат жана сиздин хот-потко жылы жардам берет.

Сыноо менен хот-пот соустары

Эгерде сиз хот-пот үчүн дал келген соустун жаңы пайдалануучусу болсоңуз, бир нече негизги дарындарды сыноп көрүүнүн зарылчылыгы бар:

Сорпо негизи: Сорпо негизи сиздин хот-пот даярдамаларыңыздын негизги бөлүгү. Сиз аны остролонгон же остро эмес, гүлмүрөк же чын эле тушүнүүнү аласыз. Сорпо негизи сиздин сорпонуздын дадын жана майлуу негизин берет.

Мала соусу: Мала соусу - чилий жана Сычуань күрөтүнөн жасалган жаны жана тилди туткундай турган соус. Ал сорпоңузга жылы жана дадылуу келечек. Эгерде сиз жаны тамакты жакшы көрсөңүз, бул соусту сынооңуз керек.

Грил соусу: Бул сорпоңузга таттуу жана түтүндүк дады кошот. Ал курдун жана тавуктун, хот-поттун баары менен жакшы жалгашат, даярмасыңызды дагы да татаал кылат.

Кара кунжут клейи - бул жергиликтуу кара кунжут уругунан жасалган клей. Ал сорпоңузга жаңгактын дадын жана байлыкты кошот, аны башка бир дөңгөлөккө көтөрөт.