Safarada /
In la xiriira jirrada dhexeeya, habka Sichuan waa uu ka samayn doonaa in aad jeceshaa! Ma jeceshay habkan sax ah oo waxay karaa qofkaada in ay aad u fiican yihiin? Haddii kale, waxaad jeceshi doontaa! Maanta waxaanu ka dhaqan doonaa dunida jinniska ee habka Sichuan, iyo sidee la isticmaali karaa in la samayn qofkaada in ay aad u fiican yihiin. Oo keliya inaad jeceshaa dhibaato kiciis ee habka Sichuan oo lahaa hababka Qinma!
Waxaa jiraa midna aan la iibin karin siin Sichuan oo dhan - nooca soo bandhig lahayd ee la macsala ama soo bandhig lahayd ee dalka Sichuan ee Koondu. Haddii aad jeclaan uga noqon kartid, waxay ku jaban kartaa. Sichuan peppercorns, chili peppers, garlic, iwm waxaa lagu soo bandhigayaa, waa weyn si aad uga badasho qoqoskaaga hantida.
Siyaa waxa ka wajibka ah sauska Sichuan ee xanuun waa in ay noqdo mid aad badan isticmaali kartid — waxaad ku dabi kartaa, ku dar kartaa qalabka guray, baragga, shuul iwm. Khamriyaha sauskan waa laga badali karaa qalab fudud oo la mid ah. Sidaa darteed, ma oggolayn doontaa inaad isku dayato inaad ka heli kartid sauskan iyo sidii ay uga faa'iye qalabtaada?
Marka hore ee aad iska qaadato sauska Sichuan, geeskaaga waxaa lagu fulmaa barriyo badan oo kala ah. Isku darka baraf cad ee cad iyo baraf Sichuan-ka qumman waxaa siinayaa barbar raall ah oo aan wax kale ka heli karin. Cariyaam iyo qaybaha kale oo leh barbar ayaa sauska siinayaa barbar weyn oo leh gees leh.
Haddii aad leedahay cunni oo xanuun ama aad rabto inaad iskudaydaco barriyada kala duwan, sidaa darteed sauskan Sichuan ee Qinma waxaa siinaysa aad i leeyahay. Barriyadoodu waxay xaligaa geeskaaga iyo ka dhawaaqda inaad uga baqnaa. Sidaa darteed, maxaa lahayn inaad iibsato qilaab sauska Sichuan ee Qinma iyo inaad uga caawiso barbar qumman ee jannada?
Hal yar oo leh sauska Sichuan ee xanuun waa in la ixtoma barriyada badan ee loo isticmaali karaa. Waa mid la joojiyay si loo isticmaalo gacanta, sauska la isku dayo dumplings, sauska la geeyo nool ay, ama qayb ka mid ah ee soups iyo stews. Xagga samada waa xanuun, sidaa darteed, abuur iyo iska leeyahay - iska hadal barbar qumman ee sauska Sichuan ee xanuun maanta!
Haddii aad jeceshaa inaad u qaadato qofkaada qofka soo socda, habka Sichuan waa jawaabta. Dhibaato kicis iyo xawaashada cad ee habkan waxay samayn karaa qof keli ah in ay aad u fiican yihiin. Wether hadalka waxaad sameysid qof gaar ah ama qof joog ah oo la kulanshadaa, habka Sichuan waa in la joogaa.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA