Talooyin loogu talagalay dhadhanka dheriga kulul ee qumman

Wuxuu soo dhaafay miska qura! Marka dhaadheerka u qalmaa, waxaa jirtaa waqtiyaha saxda ah ee la isku dayo qof iyo qoys iyo arrimaha. Halkan oo dhan ayaa lagu badbaadi karaa garbaad joog oo ah shabeel yar yar oo leh bar. Waa laa iyo fudud, waxaana laga caawi karaa inaad hesho xawaad aad u eg awooda la socdaan. Sidaa darteed, jeclahay inaad u qoroto miska quraada si ay ugu yaraan? LexXia, maxaa yeelay inaad u qoroto miska quraada si ay ugu yaraan, sida qeexita karta Qinma? Haddii aynu aqbalno si ay ugu yaraan miska quraada ee wararka saxda ah ee wararka saxda ah ee wararka saxda ah ee wararka saxda ah.

Sidee Laga Sociso Quraada Si Looga Helo Miska Quraada

Qiyaamka saxda ah ayaa muhim in la keeno in la hor taabanayo xuma ka jawaab qabta inaad hot pot-kaaga tahmiyada ugu filiyo. Qiyaamkuna waa qiyamka aan ugu horreeya hot pot-ka kasta oo u dhisaya aynimada. Qiyamka caadiga ah ee loo isticmaalo mid ka mid ah ayaa ah Sichuan peppercorns, ceer, ingeer, iyo anise. Kila qiyam ayaa leeyahay xidhiidhka ugu yaala. Waa qiyam aad u fiican oo ay u diri doontaa afkaada kor u qaadista - oo dhamma marka aad isku darato. Isbeddelka qiyamkan ayaa kor u qoraa dhammaan kor u qaadashada, oo dhammaan qurxanaa qiyam leh.

Tilmaamo Hot Pot Wacan

Si gaar ah aad u haysato qiyamka oo aad isticmaasho, kan hadda waxaad sameysaa in hot pot-kaaga si wacan u dhammaystiraa qaybta qaybta:

Bilowga ugu horreeya Brothka indent - Brothkaaga waa qaybta ugu muhiimsan ee hot pottigaaga. Waxaa lagu raqayn karaa sababta ugu sarreeya oo dhan ee jirka. Waa in lagu dajiyaa midho badan oo ugu dambeyntii! Waxaad isticmaali kartaa broth qaadka ah oo leh xitaa iyo xitaa, ama waxaad abuurtaa broth laaf ah oo khaas ah oo khaas ah. Waxaad abuurtaa iyaga oo kali oo la laabtaa caan, labo cab iyo boos oo dheer. Hadda waxaad helisay broth laaf oo leh oo leh oo dhammaan ay u jeclaan doonaan.

Soo Saab ugu horreeya Qaybaha - Hey, ha saabsan kala wada pottiga! Qaybaha qaar, sida arrimaha iyo xidigka, waa in la soo saabtaa ka hor inta la isku dayo pottiga. Tan waa caad iyo muhiim, sababtoo ah waxay xaqiijin doonaan inay laabtaa oo dhammaan iyo ha laabtin khalad pottiga. Waxay soo saabka ka horreeya u ogolaan doonaan inaad helaan laab oo leh midab oo leh iyo qodarka

Yar yara waxay ugu badan tahay — Khubadda sare, yar yara waxay ugu badan tahay. Ka tiri khubadda kaga sarreysa ugu badan wax yar oo kala duwan haligay. Markaas wax khaarijka ah ayaa ka dhacaya, waxaad khaash ka dhacdo midabta kala duwanaa. Fududhinta waa muhim ugu yaraan marka laga soo socdo alaababka, midabta ayaa ka soo qoraya meel koor ugu horreya, taasoo kaga sarreysa midabta kala duwan.

Oo bandhig sausyada kala duwan ee laa dhaafay - Sausyada laa dhaafay waa qodsatayga ugu badan ee khubadda sare! Waxay u ogolaan kasta oo keliya inuu u sameeyo midabta kala duwan ee ku yaal shaqada. U ogola in la mido sausyada, sida sausyada soya, abeelka kulumay iyo sirka. Sidaa darteed, kastoo waxay dooneysaa sausyada la leeyahay oo kala duwan iyo in la sarreysii khubadda sare. “Waxaa jiraa hab la aqbali karo in la ogola midabta kala duwan ee ku yaal shaqada.

Sidee Loogu Celceli Kharashada Khubadda Sare Sidoo Fudud

Ma jira inaad kharashada khubadda sare ku kala duwan uga badasho? Sidaa darteed, waxaa jira habab kala duwan oo fudud inaad kharashada khubadda sare ku sarreysid:

Qaado Xawaashadooda - Badanaa waxay noqon kartaa habka ugu muhiimsan oo waxay abuuri kartaa xawaashadooda si ay ugu yareeyaan! Markaad qaado xawaashadooda, waxaad xilqaan kartaa xawaashadooda ee caadiga ah oo si ay ugu yareeyaan. Wuxuu qurux badan waa inaad gudaha qurux leh ka soo saato oo kala saasho xawaashadooda. Shaasho maalmahan ilaa ay bilowdo inay soo saato canaab cusub oo wanaagsan. Waa hab oo kala duwan oo waxay kaa caawin kartaa inaad uga badasho xawaashada ee inta la xunayo.

Isku Day Dheefadaha - Dheefadaha waa kordhinta ugu wanaagsan ee waxay siin kartaa qiimo iyo korabka xawaashada ee inta la xunayo. Waa wax siin jirka ah oo kale ee ay ka mid noqon kartaa sida jinja, laayib, iwm. Waxaad ku teed kartaa iyaga gudaha la xunayo iyadoo la mid ah nabiidhkaaga, ama kala saasho kor bixidha. Tan waxay siin kartaa xawaasho iyo canaab oo ay ugu wanaagsan yihiin oo dhammaan ay uga faa'iido leeyihiin.

Lacagta Oil - Waxaa kale oo kala socda waxa kaas ah ayaa si kastaba ha ahaatee kuxun kaca oilkaada oo leh xawaar. Xawaaroyinka sida Sichuan peppercorns ama star anise waxa ay keeni karaa xawaar u adag oo xun leh lacagtaada. Ugu yaraa xawaaroyinka oilka, kadibna kala bax oo isticmaalka oilkan dusha loo yaqaan. Tan waxay u siin doontaa qodobka xawaar iyo xun ku jirka ugu yaraa.

Barxadda iyo Xawaaroyinka Cusub

La soo xigtina xawaaroyinka, waxa kale oo kala socda waxa kaas ah ayaa si kastaba ha ahaatee kuxun kaca barxadda cusub iyo xawaaroyinka si ay lacagtaada uga noqdo xun leh! Sidaas darteed waxaa jira qodobka xawaar ee loo baahnaa in la isugu dayo:

Scallions - Scallions waa tixgelka cayga iyo dhallin. Garaar iyo kala saar oo ku dar lacagtaada si aad uga hesho xawaar caqabad leh. Scallions waxay kala saarnaa qodobka xidhan iyo xawaar ugu jirka lacagtaada.

Kamun dhigasho - Kamun dhigasho waa mid caas ah oo kale oo kara jirka xuruucda iyo naxariiska ku dhowda xurujintaada. Waxaad ku dhiirataa jirka ama jilbinta jilbinta ka soo jeedda jirka dhammaadka ah. Waa in la baryaa midho badan oo midho iyo naxariis.

Limad – Dheerar limadho badhaa limad laa qoray si ay u kala noqdaan xurujintaada. Waxay nuqulka iyo naxariiska la sheegaya oo ay ku dhowdaan naxariiska. Qaad limad yar baa ka shaqeyn doonaa.

Sii Eebyada Hot Potta Sida Aad Rabto

Qaybta ugu horreya ee naxariiska xurujinta waa in aad isku beddesho naxariisada! Waa in la rabto. Waxaan ku sheegaynaa qaar ka mid ah sugyadaada si aad u sameyso xurujinkaada sida aad rabto:

Isi wax ku beddelida astaamaha xawaadle – Haddii aad kaliya u tahay qof xawaadle oo weyn, waxaad si fiican ugu dar kartaa barrii Sichuan ama chilii ee lacag ah si ay u soo saaraan xawaadle weyn! Laakiin waxaad sidoo kale iskuxanna qaban kartaa haddii aad doonayso in aan ay ku jirin xawaadle aad u badan. Waa in la helo beddelka aan u jirnayso inaad leedahay.

Iskudir socdaal - Ha ka qanacdo in kala duwan socdaal kala duwan oo soo saar hot pot-kaaga! Waxaad isticmaali kartaa socdaal mushoom ah si loo helo doo jir ah, xawaadle joog; socdaal guduud ah si loo helo doo qalab ah, xawaadle macquul ah; ama sidoo kale socdaal miso si loo beddelo dhammaantood. Si loo beddelo kooxda guud, sidaas oo kaliya socdaal kaa yidhaahdo socdaal kaa yidhaahdo.

Qaabte wargeliga oo dhan ku dhowowday xanaaqaaga horey – Mid ka mid ah qaybta ugu wanaagsan ee hot pot-ka waa inaad abuurto qaybteeda xanaaqaaga horey. Hadii aad u leeyihiin tofu, fur tofu-ga oo ku dar qabiilka! Tallaabid kulaylka ama goska? Igu dhal kulaylka! Waxaad si sax ah ugu darsan kartaa iyo isku dar jiidada aad uga rabto.