Yumshoqdan olovligacha: Sichuan Hotpot bazasini sozlash

Hotpot butun dunyo bo'ylab ko'plab odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan mazali ovqatdir. Eng mashhur turlaridan biri Sichuan hotpot bo'lib, u juda mazali! Sizga ta'mingizga mos holda qiziqish darajasini sozlashingiz mumkinligini bilgan edingizmi? Oddiy va sodda qadamlar bilan shirin va mazali uy sharoitida Sichuan hotpot tayyorlash mumkin. Bugun biz hotpotni turli o'tlar bilan qanday yaxshilash mumkinligini, Sichuan asosini qanday boyitish mumkinligini, o'z o'tlar aralashmasini qanday tayyorlash kerakligini, Sichuan oshxonasi xususiyatidagi har xil darajadagi qiziqishni, shuningdek, o'z ideal Sichuan hotpot bazasini qanday tayyorlash kerakligini ko'rib chiqamiz.

Hotpotingizga Bir Oz O't Qo'shing

Siz hotpotda foydalaniladigan o'tlar uning ta'mini o'zgartirishini bilardingizmi? Shichuan hotpot asoslarining aksariyatida Shichuan qalampiri, gilos, zanjabil, sarimsoq va yulduzsimon anis kabi an'anaviy o'tlardan foydalaniladi. Bu o'tlar ta'mli, qiziqarli ta'm yaratadi! Lekin siz o'z hotpotingizni maxsus va qo'shimcha mazali qilish uchun behi, oshqovoq yoki koriandr ham qo'shishingiz mumkin. Hotpot o'tlari — Siz o'zingizning hotpotingizni tayyorlash uchun turli xil hotpot o'tlarini tanlashingiz mumkin. Bu siz o'tlari bilan tajriba o'tkazib, qaysi ta'mlar kombinatsiyasiga qanchalik yoqtirishingizni aniqlashingiz mumkinligini anglatadi.

Shichuan bazasini qanday ta'mlantirish kerak

Ko'proq achchiqchilikni yaxshi ko'ruvchilarga Sichuan uslubidagi sho'r shirinlik asosida qaynatiladigan sho'r shirinlik uchun achchiqlik darajasi osonlikcha sozlanadi. Agar undan ham achchiqroq qilmoqchi bo'lsangiz, ko'proq achchiq qalampir yoki Sichuan qalampiri qo'shishingiz mumkin. Agar siz haqiqatan ham achchiqlikni oshirmoqchi bo'lsangiz, Masalan, Qush ko'zi chili qalampirini ham qo'llashingiz mumkin. Aks holda, agar achchiqlik jihatidan nafisroq taom hohlasangiz, kamroq chili qalampir yoki Sichuan qalampiri ishlating. Turli achchiq qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazish sizning til pufag'ingizni qanchalik qo'rqitishini his qiladigan mukammal aralashmani topguningizgacha qimmatli va qiziqarli bo'ladi! E'tibor bering, oshpazlik — bu ta'mdan ta'mga sakraguncha bo'lgan qisqa sayohatdir.

Mazali achchiqlik aralashmaning o'zingiz uchun tayyorlang

O'z o'rtigingizni o'zingiz tayyorlashning eng katta afsonasi shundaki, siz uni o'z shaxsiy mazza va afvohingizga mos ravishda sozlay olishingiz hamda o'z hotpot tajribangizni yanada yaxshilashingiz mumkin. Qinma turli ta'mlar uchun maxsus kombinatsiyalar bilan tayyorlangan bir nechta hotpot o'tloq aralashmalarini taklif qiladi. Masalan, agar siz qiziq ta'mni xohlasangiz, xushbo'y ta'mni sinab ko'ring, Qinma Qiziq Xushbo'y Hotpot Qo'shimchasi. Bu hidlanishga yaxshi hid va issiqlik beradi! Agar siz kuchli bo'lmagan ta'mlarni afzal ko'rsangiz, Mushkuk ta'mli hotpot qo'shimchasi sifatida yengil va yaxshi oqilona ta'mli bo'lganini tanlang. O'zingiz uchun ideal ta'm yaratish uchun turli qo'shimcha aralashmalarini aralashtiring. Shundan keyin siz o'zgaringizga mos keluvchi hotpotni ta'mlashga qodir bo'lasiz.

Shichuan ovqatining issiqlik darajasini bilish

Shichuan oshxonasi o'zining achchiqligi bilan mashhur, lekin uning ko'plab taomlari qanchalik qiziq ekanligini hisobga olgan holda, ular bir-biridan farq qiladi. Ba'zi ovqatlar yengil achchiq, boshqalari esa jahannamga o'xshaydi. Shichuan taomlarining achchiqlik darajasini tushunish orqali siz shunchaki to'g'ri achchiqlik darajasini tanlab olishingiz mumkin. Qinma har xil achchiqli darajadagi shishliklar taklif qiladi, shu bilan birga o'zingizga ma'qul bo'lgan mazali tanlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz taomni ta'mga ko'ra sezigayotganda uning achchiqlik darajasi to'g'ri yoki yo'qligini xavf ostiga qo'ymaysiz. Qanday achchiqni yoqtirasiz - shishlik bu ijtimoiy tadbir, o'zingiz yoqtiradigan achchiqlik darajasini bilish esa sizning shishlikdagi tajribangizni ancha yaxshilaydi.