An'anaviy Sichuan hotpot ziravorlari uchun asosiy ingredientlar

Shunchaki Sichuan qozonini urganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, siz mazali, to'yingan taomni o'tkazib yuboryapsiz, bu do'stlar va oila bilan birga ovqatlanish uchun ajoyibdir. Shu bilan birga, bu guruh bilan ovqatlanishning ajoyib usulidir! Qinma restoranida biz qozonini yaxshi ko'ramiz va mazali qozoning kaliti uning ta'midir. Demak, tayyorgarmisiz? Unda endi qozonining ta'm beruvchi sirini ochishda davom etaylik va Sichuan qozonini shunchalik mazali hamda qiziqarli taom qilayotgan asosiy elementlarni aniqlab beraylik!

Sichuan qozonis nima buyukligi bor?

Shichuan qozoncha Xitoyning mashhur klassik taomi bo'lib, uni hamma yaxshi ko'radi; uning achchiq ta'mi tilni boshqacha his qiladi! Qozoncha tayyorlashda o'ziga xos ta'omidan tayyorlangan sho'r suvga turli xil ovqatlarni qo'shib tayyorlaysiz. Qozonchaning ajoyib tomoni shundaki, sevimli ovqatlaringizni stolning ustida sho'r suvda pishirishingiz mumkin. Foydalanadigan ovqatlar afzal ko'rishga qarab farq qilishi mumkin, lekin aynan mazali ta'm sho'r suvga beradigan mazali qo'shimqalar har bir so'qmani qiziqarli qiladi.

Qozoncha qo'shimqalarining asosiy tarkibiy qismlari

Shichuan qozoncha qo'shimqasida bir nechta juda muhim tarkibiy qismlar mavjud. Bunga Shichuan va boshqa qizil mirlar, chili qalampiri, zanjabil, sarimsoq, yashil piyoz, karam mayin moyi va soya sousi kiradi. Shunday turli xil qo'shimqalar Shichuan qozonchasining mazali ta'mini yaratishda o'z o'rnini boshqa narsa bilan bosib tura olmaydi. Ular o'zaro ta'sirlashib sho'r suvning ta'mini mazali va o'tkli qiladi.

Asosiy elementlarni tushunish

Endi shu asosiy tarkibiy qismlarga chuqurroq kirib turaylik! Sichuan qalampiri — bu Sichuan oshlarining bir nechtasiga kiruvchi noyob mahsulot. Uning achchiq va qichimli ta'mi tufayli sho'rva tarkibiga juda muhim mahsulotdir. Shuningdek, sho'rva taomiga achchiklik va ta'm berish uchun qalampir ham qo'shiladi. Shuningdek, shudring hamda sarimsoq ham muhim o'rin tutadi, chunki ular sho'rva ta'mini ajoyib qiladi. Sho'rva bodringning yangi, biroz shirin hidiga ega bo'ladi; ajoyibdir. Qovoq urug'i yog'i sho'rvaga boy, yong'oq ta'mi beradi va shu bilan birga soya sousi sho'r, mazali ta'm beradi.

Haqiqiy Sichuan sho'rva tarkibini tayyorlash

Endi, haqiqiy Sichuan qizil mazali tuziqli aralashmaga keling! Nima uchun shu oddiy mevalarni yaxshi aralashtirish kerak bo'lganligi shu mazali aralashma tayyorlash uchun. Avval qizil mazali don va qizil mazali qalampirni quruq paneldagi qovurib tashlang, hidi yaxshi bo'lguncha. Bu ularning ta'mini ochishga yordam beradi! Keyin, ularni yaxshi maydalanib, noxotga aylantiring. Shu tarzda, u suvga yaxshi aralashadi. Bu xushbo'y ziravor aralashmasini tuzlangan guruch, talaqa sarimsoq va bo'lakchalarga bo'lingan yashil piyozga qo'shing. Ta'mga ko'ra, boshqa mazali ta'mlar bilan ham qo'shishingiz mumkin! Keyin qizil mazali yog' va soya sousini qo'shib qo'ying. Bu boshlang'ich o'lchovlardir; muvozanatli ta'm olish uchun ta'mga qarab ko'proq yoki kamroq ishlatishingiz mumkin.

Birinchi mazali aralashma tayyor bo'lgach, siz mazali va o'tkli qizil mazali sho'rva tayyorlash uchun xushbo'y aralashmaga ega bo'lasiz. Bizning qizil mazali sho'rva tayyorlashda foydalanayotgan mahsulotlarimiz eng yaxshi/sifatli moddalardan tayyorlanadi. Shu tariqa, bizning qizil mazali sho'rvamizni iste'mol qilayotganda har doim ajoyib ta'mni his qilasiz!

Shunday qilib, Sichuan qazoni — bu dunyoning turli qismlarida ko'plab insonlar yaxshi ko'radigan o'tkali, mazali taom. Ko'pgina yaxshi ovqatlarda singari, mazali qozon uchun asosiy narsa — bir qator asosiy tarkibiy qismlardan iborat bo'lgan qo'shimchalar. «Bizga qazondagi asosiy narsa qo'shimchalar ekanligiga ishonasiz», dedi Qinma o'z bayonotida. Siz Sichuan qazoni nima sababdan shu qadar mazali ekanligini tushunganingizni umid qilamiz. Shuningdek, uyda tez orada bizning qo'shimcha tuzimizni sinab ko'rishingizni xohlaymiz! Uyda tayyorlash uchun qiziqarli loyiha bo'lishi mumkin va do'stlaringiz hamda oila a'zolaringiz bilan oshqosonligingizni ulashishingiz mumkin!