Салттуу Сычуань ысык татымалдары үчүн негизги ингредиенттер

Сиз убакыттын биринде Сычуан оору ачыынан тамактанып көргүңүз барбы? Эгер ооба болбосо, анда сиз досторуңуз менен үй-бүлөңүз менен бирге тамактануунун ыңгайлуу, шырбылы жолун жоготуп жатасыз. Айрым эле, бул бирге тамактануунун жакшы жолу! Qinma компаниясында биз оору ачынан тамактанууну жакшы көрөбүз жана жакшы оору ачы үчүн негизги сырт - бул ачысынын даярдалышы. Эми сиз даярсызбы? Келгиле, оору ачынын даярдалышындагы саяхатыбызды улантып, Сычуан оору ачынан тамактануунун экстремалды, шырбылы жана кызыкты табигатын ачып беришибиз керек!

Сычуан оору ачынан тамактанууда эмне атайын?

Сычуань долма сүтү бардык кишилердин жакшы көрө турган танымал классикалык такмак. Анын ош ысык дарыясы тилди жерден алып чыгат. Долма сүтүнө сиз өзүңүз жакшы көрө турган такмактарыңызды арнайы даярдалган соргодо пышасыз. Долма сүтүнүн эң жакшы жагы-столдо өзүңүз жакшы көрө турган такмактарыңызды пышып, татыңыз. Сиз колдонгон такмактар түрлөрү татын өзгөртүшү мүмкүн, бирок башкысы даярдоо үчүн колдонулган даярдаш, ар бир ичимдикти таттуу жана кызыкаткыс кылат.

Долма сүтүнүн даярдашындагы негизги ингредиенттер

Сычуань долма сүтүнүн даярдашында бир нече маанилүү ингредиенттер бар. Алар Сычуань жана башка түрдөгү балыр, чили, имбирь, сочо, жашыл лук, күнчөк маё, соевый соус. Бул ингредиенттердин ар биринин Сычуань долма сүтүнүн татын алууга өз салымы бар. Алар бири-бири менен аралашып, соргонун татын бай жана кызыкаткыс кылат.

Негизги элементтерди түшүнүү

Эми ошол негизги ингредиенттерди тереңирээк карап көрөлү! Сычуан чөп-шала бир катар сычуан окумуштарынын курамына кирет. Анын ооздун күйүп турган жана тиркеген дароо таты аркылуу хот-пот мүнөтүндө эң башкы ингредиенттердин бири болуп саналат. Андан ары чили күрөтү кошулуп, соргонун жылысын жана дароо татын күчөтөт. Жаныб жана согушкан соч чоң салмақтуу, анткени ал соргонун тамакка дароо тат берет. Жашыл луктун жанында сорго жаныбыз жана жакшы татка ээ болчу. Күнбарак маёсы соргону бай, жаңгак таттуу кылып, соевый соус бошко туздуу, татдуу таттарды кармап турат.

Натурал Сычуан хот-пот мүнөтүн даярдоо

Эми чыныгы Сычуань чорбосу үчүн карашина түшүп кетейики! Бул арпалышкан карашина чыгыш үчүн эмнеге бардык ошол түрмөк ингредиенттерди жакшы аралаштырып коюу керек. Биринчи кезекте, чычкан күрөт жана чили күрөттү кургак табага чачып, жакшы ийим чыкканга чейин күтүп туруңуз. Бул алардын ийимин чыгарууга жардам берет! Андан кийин аларды жакшылап ун кылып дайыңдаңыз. Бул учурда бул ийимдүү карашина чорбого жакшы аралашат. Бул ийимдүү карашина тууралган имбирь, дарын кесилген сарымсақ жана кесилген жашыл лук менен аралаштырыңыз. Сиздин тилегинизге жараша башка арпалышкан ийимдерди кошуп коюуга болот! Андан кийин кунжут майы менен соевинин соусун күйгүзүп коюңуз. Бул баалуу көрсөткүчтөрдүн башталышы; сиздин тилегинизге жараша көбүрөөк же азыраак колдонуп, балансты тат алууга болот.

Карашиналар даяр болгондон кийин, сизге таттуу чорбо үчүн ийимдүү жана чили карашина алып келет. Сычуань чорбосу үчүн колдонулган продукттарыбыз эң жаңы жана сапаттуу материалдардан турат. Бул жол менен, сиз биздин чорбобузду таткандыктa ар дайым элеңет татты сезесиз деп билесиз!

Ошентип, Сычуань долмасы бүт дүйнө боюнча көптөрүнүн жакшы көрө турган остүү тамак. Башка көптөгөн жакшы тамактар сыяк, даярдоо үчүн дагы негизги маанилүү нерсе - бүт эле көп негизги ингредиенттерден турган даярдоо. «Биз Сычуань долмасы даярдоо менен гана болот деп ишениебиз», - деди Цинма билдирүүдө. Сиз Сычуань долмасынын жакшы тамак болушуне негизги ингредиенттердин кандай экенин үйрөнгөнүңүздү каалайбыз. Ошондой эле жакын арада үйүңүздө биздин долма даярдоосун сыноону каалайбыз! Бул үйдө гана даярдоого кызыгуу иш болуп саналат жана дос-жарандарыңыз менен бул тамактын тагдын бөлүшүңүз мүмкүн!