Haqiqiy Sichuan Hotpot ziravorlari sirlarini ochish

Shichuan qazonga nima ekanligini eshitgansizmi? Agar yo'q bo'lsa, Xitoydan kelib chiqqan juda mazali va qiziqarli taomni o'tkazib yuboryapsiz! Shichuan qazonga — bu sizning oldingizda jadvalda pishiriladigan guruch shirasi. Shu tufayli bu shiraning tarkibiga ta'm qo'shish bilan birga, ajoyib hid beruvchi qiziqarli qiziqarli o'tlar kiradi. Ushbu maqola Shichuan qazonganing mazasini oshiruvchi mazali o'tlar haqida barcha narsani aytib beradi va nima uchun u ko'plab odamlar sevimli taomi bo'lib chiqdi.

Shichuan qazonga ta'mlarini kashf qiling

Shichuan qazoni o'ziga xos ta'mi va issiqligi bilan ajralib turadi. Shurupqa beriladigan ta'omidagi qizil qalampir, shirin qalampir, zanjabil va sarimsoq kabi turli xil bahorlar aralashgan bo'ladi. Bu bahorlar boshqa tayyorlanadi va issiq, qiziqarli bulon hosil qiladi. Shichuan qozonidagi shurup oshxonada stolga xizmat qilinadi va siz o'tirganingizda oldingizga beriladi. Siz ham, do'stlaringiz yoki oila a'zolaringiz ham qovurilgan go'sht, yangi sabzavotlar va lagmon qo'shishingiz mumkin, ham birga pishirish. Bu oshni pishayotgani kuzatish va issiq bo'lganda iste'mol qilish imkonini beruvchi, o'zaro ta'sirli oshga olib keladi. Hamma tomonidan yoqiladigan, ularning qornini isitadigan taomni xizmat qilish juda yaxshi his-tuyularga ega bo'ladi.

Shichuan qazoni ta'mlatuvchi asosiy tarkibiy qismlar

Bu Sichuan qaynatma tayyorlash uchun kerakli tarkibiy qismlar bo'lib, ular ayniqsa ta'mga sabab bo'ladi. Shu qiziq tarkibga qora tuzli qalampir kiradi, u og'izni biroz song'ishini his qilishga sabab bo'lib, bu chili qalampirning o'tkir ta'mini yumshatadi. Quruq chili (uchta asosiy tarkibiy qismdan biri bo'lib, sho'r suvga issiqlik beradi). Siz xohlagancha sho'r suvni o'tkirroq qilish uchun ko'proq yoki kamroq chili qo'shishingiz mumkin. Agar siz o'tkir ta'mni yaxshi ko'rsangiz, unda ko'proq chili qo'shing! Boshqa ta'mli o'tlar va qiziqarli qiziq tarkiblarni qo'shish ham sho'r suvga mazali ta'm beradi, masalan, zanjabil, sarimsoq va yulduzsimon anis ham qo'shish mumkin. Har biri Sichuan qaynatmasining ajoyib ta'miga o'zgarish kiritadi.

Qaynatma sho'r suvining ta'mi va issiqligini tayyorlash

Tikanli va issiq ta'mning mukammal muvozanatini topish Sichuan qazonga tayyorlashda juda muhimdir. Shiringa yetarli darajada ta'm berish kerak, lekin shunchalik emaski, og'zingiz og'riy boshlansin. Bu muvozanatni saqlashning yaxshi usuli — qalampir va Sichuan qizil qalampiri aralashmasidan foydalanishdir. Qalampir donalari asosan qalampirning issiqligini yumshatadi, shu tufayli ovqatdan iste'mol qilish og'riqsiz bo'ladi. Agar sho'rva juda qiyin bo'lib qolsa, uni yanada nozikroq qilish uchun shunchaki ko'proq brotdan qo'shing. Va eslatib o'tamiz, oshpazlik — bu tajriba o'tkazishdir! Tajriba qiling — har bir o'tqorni turli miqdorlarda ishlating va o'z tilingizga keladigan narsani toping! Har kimsaning ta'm afzalliklari turlicha bo'lgani uchun o'z istixoningizga qarab o'tqorlarni o'zgartirishga erkinlik beriladi.