أساسيات تتبيلة القدر الساخن

قد يكون الطبق الساخن نوعًا من الطعام الصيني، ولكنه أيضًا وليمة سعيدة يتقاسمها العديد من الأشخاص كل عام في أجزاء مختلفة من العالم. قد يكون طريقة ممتعة لتناول الطعام حيث يحصل الجميع على وعاء خاص بهم من المرق الساخن لتحضير الطعام فيه. يمكنك اختيار ما تريد طهيه! يكمن مفتاح الطبق الساخن الرائع في التوابل. بدون النكهات والمكونات الصحيحة، قد يصبح الطبق الساخن الخاص بك سيئًا للغاية من الناحية الهضمية. لذا، دعنا نتعمق أكثر في المكونات الرئيسية التي ستحتاج إلى استخدامها في نكهة الطبق الساخن الخاص بك للحصول على طبق شهي ومنعش. 

المكونات الرئيسية لمكونات توابل القدر الساخن 

قد تكون نكهة القدر الساخن عبارة عن مزيج من النكهات المميزة التي تتحد معًا لتكوين طبق لذيذ. المرق هو الجزء الأكبر، ولكن عليك إضافة كل أنواع الأشياء الأخرى لجعل مذاقها أفضل حقًا. بعد الانتهاء من هذه الأشياء الصوتية، إليك بعض المكونات الأساسية التي ترغب في إضافتها إلى نكهة القدر الساخن: 

اعتبارًا من الآن في هونج كونج، ستستمتع بتناول طبق القدر الساخن مع الغداء والعشاء؛ 1: يجب أن يكون الطبق الساخن من اللحوم. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأنواع (اللحوم، مثل لحم الأغنام ولحم الخنزير والدجاج والأسماك). اللحوم، ويفضل أن تكون قليلة الدهون. وهذا يسمح لها بالطهي بسرعة في المرق الساخن واستيعاب جميع النكهات اللذيذة. 

الخضروات: تعد الخضروات من الأطعمة التي تضفي على الطبق نكهة مميزة ولذيذة. يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من أنواع الخضروات. وتشمل الخضروات الخضراوات مثل السبانخ والبوك تشوي، والخضروات الجذرية مثل الجزر والفجل، والفطر مثل الشيتاكي والإينوكي، والبطاطا الحلوة والقلقاس. وتضفي كل خضرة مذاقها المميز على الطبق. 

المعكرونة: المعكرونة من العناصر الأساسية في الأطباق الساخنة. فهي تمتص الكثير من النكهة من المرق، لذا فهي لذيذة للغاية. ويمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من المعكرونة، بما في ذلك معكرونة الأرز الخالية من الدهون أو معكرونة القمح أو المعكرونة الزجاجية. كما تساعد المعكرونة في جعل الوجبة أكثر إشباعًا. 

التوابل: التوابل هي ما يجعل الطبق مميزًا حقًا، مما يجعله غير معتاد ولذيذًا. إليك العديد من التوابل التي يجب عليك بالتأكيد إضافتها: 

صلصة الصويا: صلصة الصويا هي واحدة من أكثر الصلصات استخدامًا على نطاق واسع، فهي تضفي على المرق لمسة من الملوحة والحلاوة. وهذا يساعد على تعزيز نكهة المرق. 

فلفل سيتشوان: عادة ما يكون هذا النوع من التوابل سبباً في ارتعاش فمك. يتم إضافة هذا المكون بشكل متكرر إلى الأطباق الحارة وسيضفي مذاقاً خاصاً على قدرك الساخن. 

معجون الفاصوليا الحارة — غراء حار مالح. يستخدم في صنع المرق ويضفي نكهة غنية يستمتع بها كثير من الناس. 

التوابل الأخرى: الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر ومسحوق التوابل الصينية الخمسة، وستحصل على مرق ألذ بكثير مع هذه التوابل. وهناك صلصات مثل صلصة المحار وزيت السمسم عندما تحتاج إلى شيء لذيذ إضافي. 

أكمل أجواء وعاءك الساخن 

أضف معززًا للنكهة إذا كنت بحاجة إلى تعزيز متعة الطبق الساخن. ستضفي هذه المكونات غير العادية نكهة رائعة على مرقك: 

قشر اليوسفي المجفف: يضفي على المرق نكهة فاكهية غير مزعجة. ويتناسب بشكل استثنائي مع الأسماك واللحوم الخفيفة مثل الدجاج. 

الهيل الصيني الداكن: يضيف هذا النوع من النكهات نكهة حلوة مدخنة إلى المرق. وفي كثير من الأحيان يكون هذا هو المكون المستخدم في الطبخ في سيتشوان ويضيف تعقيدًا إلى النكهة. 

اليانسون النجمي: نكهة عرق السوس رائعة للغاية. يتناسب بشكل مثالي مع اللحوم الثقيلة، مثل اللحوم والأغنام، مما يحسن من تجربة طهيك للطبق الساخن. 

القرفة: تضفي القرفة نكهة دافئة وحلوة على المرق. تُستخدم القرفة بشكل متكرر في المطبخ الصيني الشمالي وتضفي نكهة دافئة على الطبق الساخن. 

توابل يجب تجربتها في وعاء ساخن 

في حال كنت من محبي الصلصة الحارة، هناك عدد من التوابل الأساسية التي ستحتاج إلى إضافتها:

قاعدة الحساء: قاعدة الحساء هي المادة التي تستخدمها في تتبيلة القدر الساخن. يمكنك الحصول عليها حارة أو غير حارة، أو فطر أو حتى طماطم. قاعدة الحساء تمنح المرق نكهة زبدية. 

صلصة مالا: صلصة مالا هي صلصة حارة ومزيلة للحساسية مصنوعة من الفلفل الحار وحبات الفلفل السيشواني وتضفي نكهة دافئة على مرقك. إذا كنت تحب الطعام الحار، فعليك تجربة هذه الصلصة. 

صلصة الشواء: تضيف نكهة حلوة ومدخنة إلى المرق. تتناسب مع كل شيء، من لحم الخنزير والدجاج إلى الأطباق الساخنة لتضفي على طعامك مذاقًا أكثر لذة. 

يمكن أن يكون غراء السمسم الداكن غراءً مصنوعًا من بذور السمسم الداكنة المطحونة. يضفي نكهة الجوز والوفرة على مرقك، مما يجعله شيئًا غير عادي.