Leitfaden zur Würzung des Chongqing-Hotpots

Möchten Sie ein Unternehmen voller Schärfe übernehmen? Kommen Sie mit mir, um alles über die Chongqing-Hotpot-Würzung von Qinma herauszufinden. Heiß und lecker, dieser Braten ist unglaublich, wenn Sie etwas Warmes und Behagliches essen möchten, aber mit einem erfrischenden Twist. Hotpot ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Erfahrung, die Sie mit Ihren Freunden und der Familie teilen können, was sie noch besonderer macht.

Was ist Chongqing-Hotpot?

Eine der in China sehr beliebten Gerichte ist der Chongqing-Hotpot. Er ist berühmt für seinen scharfen und intensiven Geschmack. Diese außergewöhnliche Spezialität stammt aus der Stadt Chongqing, wo die Bewohner es seit Jahrzehnten, sogar Jahrhunderten genießen! Durch Stunden des Kochens von Fleisch, Knochen, Gewürzen und vielem mehr wird der Brühe geschaffen. Dies langes Kochverfahren verleiht dem Braten seinen köstlichen Geschmack und Tiefe.

Das Beste am Chongqing-Stil-Hotpot ist einfach, dass man eine Vielzahl an rohen Nahrungsmitteln direkt am Tisch kochen kann! Das bedeutet, du kannst genau auswählen, was du essen möchtest und wie du es kochen willst. Zusammen kochen kann mit Freunden und Familie sehr spaßig sein, während ihr Geschichten teilt und euch köstlich amüsiert. Nun, das ist ein großartiger Moment der Verbundenheit – beim Abendessen.

Die richtige Wahl von Hotpot-Gewürzen

Wenn du aber eine Hotpot-Würze auswählst, ist es wichtig zu bedenken, wie viel Schärfe du aushalten kannst. Der charakteristische Hotpot von Chongqing ist bekannt für seine scharfe und heiße Natur, aber hab keine Angst! Du hast immer die Wahl, wie scharf dein Hotpot sein soll. Qinma bietet verschiedene Hotpot-Gewürzmischungen an (keine Schärfe, ein bisschen, usw.), aber sie haben auch jene, die extrem scharf sind, genau so, wie wir es mögen.

Eine weitere Sache, die Sie berücksichtigen sollten, ist die geringe Wahrscheinlichkeit, dass Sie lieber umami-Geschmäcker oder süße Geschmäcker bevorzugen. Einige Geschmäcker schmecken mehr umami, was für einen reichen und würzigen Geschmack stehen kann, während andere süß sein können. Wenn Sie unsicher sind, welcher Art von Aromatisierung am besten für Sie geeignet ist, können Sie mit vielen verschiedenen experimentieren. Auf diese Weise können Sie vielleicht forschen und Ihren Lieblingsgeschmack finden, der Ihre Geschmacksnerven vor Freude tanzen lässt.

Wichtige Zutaten des Chongqing-Hotpot-Gewürzes

Das wichtigste Gewürz im Chongqing-Hotpot ist das sogenannte Sichuan-Pfefferkorn. Dieses kleine Gewürz enthält einen speziellen und einzigartigen Geschmack, der Ihre Mundschleimhaut kitzelt. Es passt aber auch wunderbar zu frischen Chili-Pfeffern, wie dieses Rührgericht zeigt. Andere Grundpfeiler der Hotpot-Würze sind Sternanis, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl. Diese Aromen machen den Braten viel schmackhafter, indem sie ihm Tiefe und Fülle verleihen.

Qinma hebt sich durch seine Gewürze, die unerwartete Zutaten wie den grünen Sichuan-Pfeffer, schwarzen Kardamom und schmale Blätter enthalten. Es enthält zusätzliche Aromen, die einen Geschmack erzeugen, der einen dazu bringt, immer wieder nach mehr zu verlangen. Jeder Bissen bringt dir unterschiedliche Geschmacksnuancen und Empfindungen, die dein Hotpot-Erlebnis unvergesslich machen.

Spaßige Geschmackskombinationen

Der spannendste Teil des Hotpots ist, dass du verschiedene Zutaten mischen kannst, um deine eigenen Aromen zu kreieren. Qinma bietet eine Auswahl an Fleischsorten, Fisch und Gemüse. Du kannst aber auch deine Lieblingszutaten verwenden! Übliche Hotpot-Zutaten umfassen Scheiben von Lamm, Rind, Pilze, Lotuswurzel und Tofu. Jede bringt ihren eigenen charakteristischen Geschmack in die Brühe.

Um deinen Hotpot zu genießen, versuche unterschiedliche Zutaten in den Hotpot mit verschiedenen Gewürzen zu geben. Es ist wie ein spaßiges Experiment! Nach einigen Versuchen und Fehlern wirst du feststellen, dass eine sanfte Hotpot-Würzung Wunder für eine Süßkartoffel wirkt, aber würzige Fleischstücke am besten mit einer außerordentlich scharfen Würzung schmecken. Probieren, mischen und koordinieren wird letztendlich deine perfekten Geschmackskombinationen offenbaren.

Wie man Chongqing-Hotpot zubereitet – Tipps

Was Sie tun könnten, um einen unglaublichen Hotpot zuzubereiten, ist, auf die Brühe und deren Vorbereitung zu achten. Um eine erstklassige Chongqing-Hotpot-Brühe zuzubereiten, kochen Sie Knoblauch, Ingwer und Sichuan-Pfeffer langsam an und atmen Sie den köstlichen Duft ein. Sie tun dies, weil es wichtig ist, die Aromen der Gewürze freizusetzen. Dann streuen Sie etwas Salz, geben Sie einen Esslöffel Hotpot-Gewürze und einen Topf Wasser hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und lassen Sie sie mindestens eine Stunde köcheln. Diese Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich erstaunlich gut miteinander zu vermischen.

Was die Reihenfolge betrifft, in der Sie Ihre Zutaten kochen sollten, gehören Fleisch und Fisch immer zuerst. Braten Sie diese für eine Weile, und fügen Sie dann Ihre Gemüse und anderen Zutaten später hinzu. Dies bedeutet, dass alles perfekt gekocht wird, was darauf hinausläuft, dass das Fleisch weich und saftig ist, während die Gemüse frisch und knackig bleiben. Sie wollen nicht, dass sie zu viel Aroma von den anderen Zutaten aufnehmen.