Leitfaden zum Chongqing Hotpot-Gewürz

Möchten Sie ein Abenteuer voller Schärfe erleben? Folgen Sie mir, um alles über die Chongqing-Hotpot-Würzmischung von Qinma zu erfahren. Scharf und lecker, diese Brühe ist großartig, wenn Sie etwas Warmes und Beruhigendes, aber mit einer belebenden Note essen möchten. Hotpot ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis, das Sie mit Ihrer Familie teilen können, was es noch außergewöhnlicher macht. 

Was ist Chongqing Hotpot? 

Ein besonders beliebtes Gericht in China ist der Chongqing-Hotpot. Er ist berühmt für seinen scharfen und intensiven Geschmack. Dieses außergewöhnliche Gericht stammt aus der Stadt Chongqing, wo die Einwohner es seit vielen Jahrzehnten, ja Jahrhunderten, genießen! Durch stundenlanges Schmoren von Fleisch, Knochen, Gewürzen usw. entsteht die Brühe. Diese lange Kochzeit verleiht der Brühe einen guten Geschmack und ein tiefes Aroma. 

Das Beste am Chongqing-Hotpot ist, dass Sie ganz einfach eine Auswahl an Rohkost am Tisch zubereiten können! Das bedeutet, dass Sie genau auswählen können, was Sie essen und wie Sie es zubereiten möchten. Gemeinsames Kochen mit Freunden und Familie kann Spaß machen, während Sie Geschichten austauschen und Spaß haben. Nun, das ist ein toller Moment zum Zusammensein – beim Abendessen. 

Die richtigen Hotpot-Gewürze auswählen 

Aber wenn Sie sich für ein Eintopfgewürz entscheiden, müssen Sie unbedingt berücksichtigen, wie viel Schärfe Sie vertragen. Chongqings charakteristischer Eintopf ist für seine Schärfe und seinen scharfen Charakter bekannt, aber lassen Sie sich nicht abschrecken! Sie haben immer die Wahl, wie scharf Ihr Eintopf sein soll. Qinma hat verschiedene Eintopfgewürze (keine Schärfe, ein wenig Schärfe usw.), aber sie sind auch schrecklich scharf, was genau so ist, wie wir es mögen. 

Eine weitere Überlegung ist, ob Sie eher Umami- oder süße Aromen bevorzugen. Einige Aromen schmecken beispielsweise mehr nach Umami, was ein reichhaltiger und würziger Geschmack sein kann, während andere süß sein können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Art von Aroma für Sie am besten geeignet ist, können Sie viele verschiedene ausprobieren. Auf diese Weise können Sie vielleicht herumstöbern und Ihr Lieblingsaroma finden, das Ihre Geschmacksknospen vor Freude jubeln lässt. 

Hauptzutaten des Chongqing Hotpot-Gewürzes 

Die wichtigste Würze im Chongqing-Hotpot ist der Sichuan-Pfeffer. Diese kleine Würze hat einen besonderen und einzigartigen Geschmack, der Ihren Mund kitzelt. Aber sie passt auch wunderbar zu scharfen Chilischoten, wie dieses Pfannengericht zeigt. Weitere Grundzutaten für die Würze des Hotpots sind Sternanis, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl. Diese Aromen verleihen der Brühe viel mehr Geschmack und geben ihr Tiefe und Fülle. 

Qinma hebt seinen Geschmack durch die Zugabe unerwarteter Zutaten wie grünem Sichuan-Pfeffer, schwarzem Kardamom und feinen Kräutern hervor. Es fügt zusätzliche Aromen hinzu, die einen Geschmack erzeugen, der Sie immer wieder nach mehr verlangen lässt. Und jeder Bissen bietet Ihnen einen unterschiedlichen Geschmack und ein anderes Gefühl, das Ihr Eintopf-Erlebnis unvergesslich macht. 

Lustige Geschmackskombinationen 

Das Schönste an einem Eintopf ist, dass Sie ganz einfach viele verschiedene Zutaten mischen können, um Ihre eigenen Geschmacksrichtungen zu kreieren. Qinma bietet eine Mischung aus Fleisch, Fisch und Gemüse zur Auswahl. Sie können aber auch Ihre Lieblingszutaten ausprobieren! Typische Eintopfzutaten sind Lammfleisch, Hackfleisch, Pilze, Lotuswurzel und Tofu. Jede dieser Zutaten verleiht der Brühe ihren ganz eigenen, einzigartigen Geschmack. 

Um den Geschmack Ihres Eintopfs zu steigern, versuchen Sie, verschiedene Zutaten mit verschiedenen Gewürzen in den Eintopf zu geben. Es ist wie ein lustiges Experiment! Nach einigem Herumprobieren werden Sie feststellen, dass ein mildes Eintopfaroma Wunder für eine Süßkartoffel bewirkt, würziges Fleisch jedoch am besten mit einem extra-würzigen Aroma schmeckt. Durch Probieren, Mischen und Abstimmen werden Sie schließlich Ihre perfekten Geschmackskombinationen finden. 

So bereiten Sie den Chongqing-Eintopf zu – Tipps 

Um einen fantastischen Eintopf zuzubereiten, müssen Sie auf die Brühe und ihre Zubereitung achten. Um eine erstklassige Chongqing-Eintopfbrühe zuzubereiten, kochen Sie Knoblauch, Ingwer und Sichuan-Pfeffer langsam und atmen Sie den köstlichen Duft ein. Sie tun dies, weil es wichtig ist, die Aromen freizusetzen. Streuen Sie dann etwas Salz darüber, geben Sie einen Löffel Eintopfgewürz und einen Topf mit Wasser hinzu. Sie können die Brühe zum Kochen bringen und sie mindestens eine Stunde lang köcheln lassen. Diese Kochzeit ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar miteinander zu vermischen. 

Was die Reihenfolge betrifft, in der Sie Ihre Zutaten zubereiten, sollten Sie Fleisch und Fisch immer zuerst zubereiten. Kochen Sie diese eine Weile und fügen Sie dann später Ihr Gemüse und die anderen Zutaten hinzu. So wird alles perfekt gegart, was bedeutet, dass das Fleisch zart und saftig ist, während das Gemüse frisch und frisch ist. Sie möchten nicht, dass es zu viel Geschmack von den anderen Zutaten behält.