Chongqing Hotpot татымал искусствосу

Сиз чоңкынг тарелкасын жеген барбы? Эгер жеген болбосонуз, анда чын эле эң тәттүү турмуштардын биринен мээрип калгансyz! Жаңы ингредиенттерден тышкары Чонгкынг тарелкасы - бул бардык жакшы бадырактар жөнүндө. Бүгүнкү күнү биз Квинма дүүлөттөрү менен колдон жасалган Чонгкынг тарелкасынын даярдоо ыкмасын үйрөнөбүз. Анткени сиз бул тамакты өз үйүңүздүн жылылыгында тамактай аласыз.

Чонгкынг тарелкасынын өзгөчөлүктөрү

Бул аралаш тамактын өзгөрмөс тамактарынын ыссылыгын бергилеп, башка бир дүйнөлүк жана башат тамак берет. Бул аралаштагы негизги тамактардын бири - Сычуань балдыры. Балдырдын ысысы эле эле татаал тамак үчүн колдонулат жана ооздо титирөө сезимин пайда кылат. Бул жылытканын тамагын чоңдук менен көтөрүүнүн негизги элементтеринин бири. Башка негизги тамак үстүнөн келтирилген ингредиенттер - чулп, зенги, жашыл пиёз жана соя соусу. Бул ингредиенттер бирге аралашып, эт менен бөрткөлөрдүн бардык түрлөрүнө жакшы жуу боло турган, дадылуу жана шырк эттирип берет. Анын ичинде дагы бир нерсе бар экен.

Сиздин Өзүңүздүн Даярдоо Боюнча Нускалар

Qingma чынында эле даярдоо ыңгайлуу болгон Чунцинг горячий казанын татын анык аныктайт. Биринчи кезекте, сиз бир нече Сычуань күүрөнүн, бадьян, жыгач күүрө жана жылдыз күүрө аралаштырасыз. Бул тат булганызга тереңдик кошот! Андан соң, сиз жаңы сарымсак, имбирь жана жашыл лукты да аралаштырасыз, бул ар кимдин тамак жеги келгенин сезгизет. Аягында, бардык таттарды тең салуу үчүн соевый соус жана аз уялтуу кошо аласыз. Бул өлчөмдөр өз тагдыңызга ылайык келтирүүгө болот, жана убакыт өткөн сайын сиздин үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтырган тамак алынат.

Чунцинг горячий казанынын тарыхы

Чонгкынг лагманын тарыхы узак жана кызыктуу, ал Кытайдын тарыхындагы эң башкы мезгилдердин бири болгон Тан династиясына чейин созулат. Аңгемеге караганда, улуу суу толкуну улуттун көп чарбасы Чонгкынгда калып, азыктарын даярдоо үчүн улуу казан колдонууга мажбур болгон. Азыктарын даярдоого баштаган сайын, алар ар кандай дад жана ингредиенттерди бирге даярдоо аркылуу ысак азык алууга болорун түшүнүп алышкан. Ошентип Чонгкынг лагманы пайда болгон! Андан бери бул таам дүйнөнүн түрдүү жеринде, Кытайдын сыртында да популяр болуп саналат. Бул жылы, ден соолугуңуз үчүн пайдалуу, туугандар менен дос-жарандарыңыз менен бирге тамактанууга ылайыктуу тамак.

Чонгкынг лагманында колдонулуучу негизги дад косулгулар

Чунцин тандык чорбосунун даярдоосунда бир нече негизги ингредиенттер колдонулат, алар анын өзгөчөлүгүн жана татын жаратат. Эричи - бул чорбонун негизги ингредиенти, ал татын жандандырган күйүк туюм берет. Ошондой эле чеснок менен зенгиби негизги ингредиенттер болуп саналат, анткени алар эле туюмдуу жана тиймдүү ийнин берет. Жашыл лук чорбого жаңырткан жана хрустташ тат кошуп, бул тамакты жаңы деңгээлге чыгарып салат. Соя соусу - бул ар бир ичүүнү деликаттук менен бириктирип турган умами татын берет. Бул ингредиенттердин аралашы сизге унутулбай турган тамак татын сунуштайт.

Жакшы чорбо үчүн кеңештер

Супер жана жөнгүрөк хотпот иштетүү үчүн көбүрөөк көкөнүстөрдү, мисалы, кытай капустасын, бөрөн өсүмдүктөрүн жана саңырактарды кошуп көрүңүз. Сабзы Матт: Бул көкөнүстөр бул тамакка далин жана түс берет. Сиз ылайыктуу карышын эске алганда, мяс, кой жана донуз этин менен да бул техникалык ыкманы колдоно аласыз. Сорпадагы кайнар сууну кармо жана хотпотту даярдаган сайын аралаштырып туруңуз. Бул бардык нерсени бирдей пыштырып, ар бир ичүү тийиштүү түрдө болот. Акыркысы, эгерде сиз күчтүүрөк далин татын келсе, көбүрөөк далин кошкондон селкем болбоңуз. Бул сиздин хотпотуңуз болуп, аны өз жолуңуз менен иштетиңиз.